前言：想要寫(xiě)出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇主管競(jìng)聘演講稿范文，相信會(huì)為您的寫(xiě)作帶來(lái)幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫(xiě)作思路和靈感。

主管競(jìng)聘演講稿范文第1篇

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評(píng)委：

大家好！

海闊憑魚(yú)躍，天高任鳥(niǎo)飛。在此我非常感謝行領(lǐng)導(dǎo)為我們提供了一個(gè)公平競(jìng)爭(zhēng)，展示自我的舞臺(tái)。我叫某某，26歲，07年6月先后完**漢理工大學(xué)文法學(xué)院法學(xué)專業(yè)和管理學(xué)院工商管理專業(yè)全部課程，取得本科學(xué)歷。08年1月來(lái)到**支行這個(gè)大家庭，一直努力工作，奮斗至今。"君子不患無(wú)位，患所以能"。兩年多的時(shí)間，我在網(wǎng)點(diǎn)儲(chǔ)蓄、對(duì)公、聯(lián)行、清算、復(fù)核等不同內(nèi)勤崗位上錘煉，現(xiàn)已具雛形。

能夠參加這次會(huì)計(jì)主管競(jìng)聘，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、同事對(duì)我一貫的關(guān)心、支持和幫助。寶劍鋒自磨礪出，現(xiàn)將自身競(jìng)聘優(yōu)勢(shì)向領(lǐng)導(dǎo)和評(píng)委們匯報(bào)如下：

1）扎實(shí)全面的金融專業(yè)知識(shí)、清晰豐富的法律意識(shí)、以及較優(yōu)秀的計(jì)算機(jī)操作能力。大浪淘沙，優(yōu)勝而略汰。參加工作至今，我不敢懈怠，時(shí)刻要求進(jìn)步，不斷豐富自己的專業(yè)知識(shí)和理論水平，在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，業(yè)余時(shí)間亦然涉獵各種法律、計(jì)算機(jī)等相關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化豐富自身知識(shí)體系，提高素質(zhì)水平。

2）豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和崗位履職能力。我參加工作的時(shí)間歷練較各位前輩雖稍顯不足，但內(nèi)勤崗位歷練卻已十分全面。儲(chǔ)蓄、對(duì)公、聯(lián)行、清算、復(fù)核等不同崗位的履職，使我熟練掌握了各項(xiàng)柜面業(yè)務(wù)操作流程、管理規(guī)定與操作規(guī)程，掌握了銀行經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)等基本理論知識(shí)。知識(shí)服務(wù)于實(shí)踐，通過(guò)不同內(nèi)勤崗位的歷練學(xué)習(xí)，自己的業(yè)務(wù)能力，分析判斷能力、具體會(huì)計(jì)核算工作的處理能力都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，崗位履職能力不斷增強(qiáng)。

擬我能夠競(jìng)聘會(huì)計(jì)主管一職成功，將從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：

1）明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，提高自身履職意識(shí)和執(zhí)行能力。

會(huì)計(jì)主管的崗位職能與業(yè)務(wù)發(fā)展的工作重心是相統(tǒng)一，不可分割的。一切都是為了更好的發(fā)展，有效規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)施會(huì)計(jì)內(nèi)部監(jiān)督，規(guī)范會(huì)計(jì)行為。會(huì)計(jì)主管要牢固樹(shù)立崗位意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，不斷提高自身的監(jiān)督管理水平，拓寬視野，在業(yè)務(wù)監(jiān)管、人員管理、柜臺(tái)營(yíng)銷服務(wù)、提高柜員素質(zhì)的方面發(fā)揮積極的作用。

2）狠抓柜面服務(wù)，落實(shí)柜員業(yè)務(wù)量化考核，嚴(yán)格控制業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)

柜面服務(wù)質(zhì)量的好壞直接體現(xiàn)我行整體服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，是業(yè)務(wù)營(yíng)銷的的有效延伸?？蛻粼谖倚修k理業(yè)務(wù)，享受服務(wù)，需求的滿足，最直接體現(xiàn)在于柜面服務(wù)，因此柜面服務(wù)工作要長(zhǎng)抓不懈。落實(shí)柜員業(yè)務(wù)量化考核制度目的在于培養(yǎng)柜員競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，真正實(shí)現(xiàn)多勞多得，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的有效控制在于柜員風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任意識(shí)的培養(yǎng)，對(duì)密碼、授權(quán)、復(fù)核、重空、對(duì)賬、節(jié)假日營(yíng)業(yè)等容易誘發(fā)案件風(fēng)險(xiǎn)的環(huán)節(jié)，加大檢查監(jiān)督力度，對(duì)違反操作規(guī)程的行為從嚴(yán)從重處理，牢固樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任意識(shí)。

3）加強(qiáng)溝通，優(yōu)化員工勞動(dòng)組合；開(kāi)展培訓(xùn)，提高員工整體素質(zhì)

網(wǎng)點(diǎn)的業(yè)務(wù)發(fā)展和內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)管理工作需要大家一致的努力。加強(qiáng)溝通，會(huì)計(jì)主管需要及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)和工作，關(guān)心員工的生活、學(xué)習(xí)和工作。優(yōu)化柜員勞動(dòng)組合，合理配置崗位人員，堅(jiān)持崗位制約，提高勞動(dòng)效率。開(kāi)展多種形式的教育培訓(xùn)活動(dòng)，提高員工學(xué)習(xí)意識(shí)和主動(dòng)參與的熱情。組織一些有利于提高員工素質(zhì)的文化娛樂(lè)活動(dòng)，形成健康和諧，勇于進(jìn)取的文化氛圍。

主管競(jìng)聘演講稿范文第2篇

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

人們都說(shuō)，真誠(chéng)的友誼來(lái)自不斷的自我介紹．我xx，來(lái)自xx．我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。再次非常感謝企業(yè)能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)遇，今日我要向著主管這一崗位沖刺．我很欣慰。

我心目中的好主管，我認(rèn)為，她(他)應(yīng)該有、也必須具備超強(qiáng)的六個(gè)地方：1、個(gè)人思想強(qiáng)。2、專業(yè)技能精。3、溝通技巧活。4、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán)。5、完成任務(wù)好。

我認(rèn)為，作為一個(gè)主管，她所起到的作用是巨大的．這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人．她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作．能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能．能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q．當(dāng)然，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解．要有一定的執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方法，等等．

如果我能競(jìng)聘主管上這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：

1．努力提高自身的學(xué)習(xí)能力．增強(qiáng)自身的技能知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理地方的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力．

2．在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步．定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程，涉及的地方可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)地方的培訓(xùn)．

3．溝通很重要．及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，開(kāi)展反饋．

4．一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是業(yè)績(jī)?yōu)橄?，服?wù)至上．要做到好的業(yè)績(jī)，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要．現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單規(guī)定吃飽就好，他們對(duì)服務(wù)的滿意度有了更高的規(guī)定．怎樣才能做到企業(yè)倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢？

那就是一定要把顧客當(dāng)家人看待．想之家人所想，急之所家急．微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當(dāng)看家人了，你才能真正的做到微笑服務(wù)．這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的規(guī)定，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升．怎樣跟顧客做家人，怎樣做好顧客的家人，這也是我需要跟她們一同學(xué)習(xí)的地方．

5．完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)．

作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長(zhǎng)歷程，我思緒萬(wàn)千，心潮澎湃；面對(duì)酒店的未來(lái)，我信念堅(jiān)定，斗志激昂。酒店成長(zhǎng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。也許，我們?cè)?jīng)被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)而心存不滿，我們?cè)?jīng)遭授無(wú)禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經(jīng)歷風(fēng)雨，又怎能見(jiàn)彩虹？

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長(zhǎng)了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)．現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái)，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會(huì)成功的！

主管競(jìng)聘演講稿范文第3篇

大家好！

我是樂(lè)清海螺財(cái)務(wù)處的詹章地，今年24歲，學(xué)歷大專。很榮幸今天能站在這里參加競(jìng)聘，我今天競(jìng)聘的崗位是財(cái)務(wù)主管。

首先感謝公司及領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)，讓我參加這次競(jìng)聘，還要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)在百忙中抽出時(shí)間來(lái)到競(jìng)聘現(xiàn)場(chǎng)。深感榮幸。這也足見(jiàn)各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)這次競(jìng)聘的重視。

我自09年8月份進(jìn)入海螺，09年8月至11年4月于臺(tái)州海螺，先后從事過(guò)銷售、稅務(wù)等崗位。在同事們的關(guān)心和幫助下我的業(yè)務(wù)技能得到一步步提升。11年4月在領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持下我來(lái)到了樂(lè)清海螺。我深知自己還很年輕，該學(xué)習(xí)的地方還很多，還有更多的挑戰(zhàn)在等著我。但我的思想從未動(dòng)搖過(guò)，意志從未發(fā)生過(guò)改變。在此，我深深的感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的充分信任。各位領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我工作的支持、關(guān)心和理解。如果我今天有幸成功競(jìng)聘為財(cái)務(wù)主管的話，我將從以下幾方面努力：

1、與公司財(cái)務(wù)人員一起努力學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí)，提升自我業(yè)務(wù)能力。貫徹股份公司財(cái)務(wù)制度。認(rèn)真做好各項(xiàng)會(huì)計(jì)核算。

2、配合財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，妥善處理好與銀行、稅務(wù)等相關(guān)部門的關(guān)系。為公司的發(fā)展?fàn)I造良好的外部環(huán)境。

3、協(xié)同公司各部門，做好服務(wù)工作。盡好財(cái)務(wù)部門應(yīng)盡的職責(zé)。為公司的發(fā)展增磚添瓦。

主管競(jìng)聘演講稿范文第4篇

大家下午好!

我是來(lái)自xx二部xx旗下的一員我叫xx。今天站在這里很高興，首先非常感謝今天在站的所有兄弟姐妹，因?yàn)橛辛舜蠹业闹С治也庞杏職庹驹谶@里。

非常感謝本公司及各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次應(yīng)聘主管的機(jī)會(huì)，我想這樣的機(jī)會(huì)，不止是我個(gè)人努力就可以得來(lái)的結(jié)果，也有公司優(yōu)良制度的幫助，才讓我有這樣一個(gè)更好的平臺(tái)，能夠更好的發(fā)展。 當(dāng)初應(yīng)聘的就是本公司的邀約員，首要搞好邀約工作。初到公司，看到前進(jìn)前輩完美的市場(chǎng)處事、至誠(chéng)的處事理念、人文空氣、艱深的企業(yè)文化深深地震撼著我的心靈。使我堅(jiān)信：選擇了貴公司就是選擇了人生成長(zhǎng)的機(jī)緣。

俗話說(shuō)：真心才會(huì)擁有，感恩才能天長(zhǎng)地久。我是一個(gè)非常懂得感恩的一個(gè)人，真誠(chéng)的感謝公司給我們這樣一個(gè)好的發(fā)展平臺(tái)，在此感謝大哥，薛總，經(jīng)理，主管對(duì)我的幫助以及關(guān)心，謝謝。

假如我是一名主管我會(huì)從以下三點(diǎn)做起。

第一： 統(tǒng)一思想 統(tǒng)一目標(biāo)《如果沒(méi)有思想，沒(méi)有目標(biāo)團(tuán)隊(duì)就沒(méi)有合力》

為什么要統(tǒng)一思想 ,統(tǒng)一目標(biāo)?因?yàn)橐粋€(gè)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)都不統(tǒng)一，思想都不統(tǒng)一，那么這個(gè)部門十個(gè)人一半人想拿最佳團(tuán)隊(duì)，一半人就不想拿最佳團(tuán)隊(duì)，那么請(qǐng)問(wèn)這個(gè)團(tuán)隊(duì)能拿最佳團(tuán)隊(duì)嗎?

群眾：不能[互動(dòng)]

說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，大家都很聰明。說(shuō)到這，就想一個(gè)小故事 有一次，天鵝、狗魚(yú)和蝦，一起想拉動(dòng)一輛裝東西的貨車，三個(gè)家伙套上車索，拚命用力拉，可車子還是拉不動(dòng)。車上裝的東西不算重，只是天鵝拼命向云里沖，蝦盡是向后倒拖，狗魚(yú)直向水里拉動(dòng)。究竟哪個(gè)錯(cuò)?哪個(gè)對(duì)?用不著我多講，只是車子還停留在老地方。他們并沒(méi)有統(tǒng)一一個(gè)方向，沒(méi)有統(tǒng)一一個(gè)思想， 所以說(shuō)他們每個(gè)人都沒(méi)有得到自己想要的，所以一個(gè)團(tuán)隊(duì)想要好，想要有戰(zhàn)斗力，必須統(tǒng)一思想，統(tǒng)一目標(biāo)。第二： 多和經(jīng)理 總監(jiān) 員工交流溝通 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決

溝通和交流有其不可或缺的存在價(jià)值，總監(jiān)和總監(jiān)，經(jīng)理和經(jīng)理，主管和主管，員工和員工之間都需要溝通來(lái)掌握和傳達(dá)信息，交流思想，從而使公司內(nèi)部成員之間互動(dòng)的把握自己和他人，與總體聯(lián)系，從而增強(qiáng)凝聚力，并可及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。假如說(shuō)，你和你女朋友很相愛(ài)，但是就是因?yàn)橐淮握`會(huì)彼此都產(chǎn)生懷疑，并且沒(méi)有及時(shí)溝通，最終的結(jié)果是什么呢?那就是越來(lái)越遠(yuǎn)，導(dǎo)致女朋友成人家的媳婦，所以可以看得出來(lái)溝通交流有多重要。所以大家以后和你的男朋友女朋友因?yàn)橐稽c(diǎn)小事誤會(huì)了就及時(shí)溝通交流，要不然就成別人的媳婦了。{哈哈 說(shuō)道中間有很多人沒(méi)耐心聽(tīng)了，增加點(diǎn)幽默感，帶動(dòng)下整體氣氛}

第三： 主要自己要以身作則 多學(xué)習(xí) 才能協(xié)調(diào)整個(gè)部門。

主管競(jìng)聘演講稿范文第5篇

我從xx年開(kāi)始從事餐飲工作。xx年5月在廚師技校學(xué)習(xí)炒菜。經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)后，在一些小型飯館和企業(yè)食堂工作。xx年初到山東東方美食學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)中餐制作。在校期間獲得優(yōu)秀學(xué)員榮譽(yù)，到東方美食大酒樓參觀實(shí)習(xí)。曾經(jīng)在廚師長(zhǎng)培訓(xùn)班為聘請(qǐng)來(lái)的名廚當(dāng)助手，同時(shí)也給我自己一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)。

10月份培訓(xùn)結(jié)束，經(jīng)過(guò)實(shí)踐和理論考試獲得由山東省勞動(dòng)局職業(yè)資格培訓(xùn)中心的廚師職業(yè)資格證書(shū)。在校期間參加過(guò)3期廚師長(zhǎng)培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。xx年到北京國(guó)利來(lái)山莊工作，在山莊期間在，頭沾，炸鍋，上雜，炒鍋崗位工作，在工作期間學(xué)習(xí)涼菜和簡(jiǎn)單的面食制作。xx年就改革，廚房承包合同到期，山莊老板留我配合廚師長(zhǎng)工作，參于冷葷，和炒鍋檔口工作。期間被派別的酒店學(xué)習(xí)粉腸，風(fēng)干腸等特色菜的制作方法，后來(lái)又到正東方，百姓坊參觀學(xué)習(xí)交流。

xx年5跟廚師長(zhǎng)到京城小院工作。xx年2月23日到本公司工作，主要負(fù)責(zé)涼菜工作，在從事廚房之后在業(yè)余時(shí)間通過(guò)中國(guó)烹飪，上網(wǎng)，有關(guān)餐飲管理等書(shū)籍學(xué)習(xí)，向師傅請(qǐng)教，來(lái)不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。

我喜歡我的職業(yè)，在從事餐飲工作以來(lái)，積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，在其崗位中能充分發(fā)揮自己專專長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)。在生活和工作中，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，服從領(lǐng)導(dǎo)，工作負(fù)責(zé)，不重名利，不計(jì)較個(gè)人得失。xx年到公司至今，曾獲得xx年和xx年的優(yōu)秀員工。在工作期間在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和支持下，開(kāi)發(fā)了啤酒魷魚(yú)等魷魚(yú)系列菜，和金槍魚(yú)和壽司刺身的制作。xx年10月圓滿完成總公司交給我們?yōu)槭叽蟠碇谱髌【启滛~(yú)的任務(wù)。在平時(shí)認(rèn)真完成客飯和大餐涼菜的制作和售飯工作。

這次竟聘不僅是一次展示自我，認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇，更是一次互相學(xué)習(xí)，互相交流的機(jī)會(huì)。今天我競(jìng)聘的崗

位是廚房領(lǐng)班。這次竟聘對(duì)我來(lái)說(shuō)不僅是走上管理崗位的機(jī)遇，更主要是一次難得的學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì)。作為一名合格的領(lǐng)班不容易，在工作中不僅要愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞.有責(zé)任心、有業(yè)務(wù)技能、善于團(tuán)結(jié)同志、有管理才能,還要起到帶頭的作用，協(xié)助部門經(jīng)理做好各項(xiàng)工作，檢查，監(jiān)督，各項(xiàng)工作完成情況。組織協(xié)調(diào)好后廚人員，合理安排班次，保證按時(shí)供餐。負(fù)責(zé)工作餐，客飯的加工制作，花樣品種的安排，審查菜譜食譜。組織開(kāi)發(fā)新品種，每周召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)對(duì)存在的問(wèn)題制定改正措施。每周召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)對(duì)存在的問(wèn)題制定改正措施。負(fù)責(zé)餐飲綜合成本核算，以及單一主副食品的成本核算工作，審查進(jìn)貨申請(qǐng)?zhí)岢鲋鞲笔充N售價(jià)格的建議。制定后廚人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，組織開(kāi)展技術(shù)交流。負(fù)責(zé)對(duì)在人員和新招聘人員的業(yè)務(wù)考核工作。負(fù)責(zé)客飯的原料及餐飲用品設(shè)備實(shí)施采購(gòu)。每日檢查后廚各崗位工作情況，及現(xiàn)場(chǎng)情況，設(shè)備管理，及安全制度落實(shí)實(shí)施情況并做好記錄。對(duì)后廚人員完成崗位工作情進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出考核意見(jiàn)根據(jù)工作實(shí)際情況，提出完善內(nèi)部管理的意見(jiàn)和建議。負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)工作記錄。負(fù)責(zé)完成部門經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。還要熟悉部門業(yè)務(wù)。對(duì)廚房的管理和改革有自己的見(jiàn)解和建議；

1，要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過(guò)多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒(méi)有食欲。控制燉菜數(shù)量，燉菜成菜要求需要長(zhǎng)時(shí)間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時(shí)間和速度的影響，菜品燜的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，質(zhì)量會(huì)大打折扣，沒(méi)有買相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過(guò)多，就會(huì)影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只是靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過(guò)多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒(méi)有食欲。

控制燉菜數(shù)量，燉菜成菜要求需要長(zhǎng)時(shí)間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時(shí)間和速度的影響，菜品燜的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，質(zhì)量會(huì)大打折扣，沒(méi)有買相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達(dá)不到炒菜的要求，一次炒制過(guò)多，就會(huì)影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只是靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。

在

內(nèi)部員工餐方面，建議對(duì)內(nèi)部員工和客戶錯(cuò)開(kāi)用餐；

11:15————11:30為員工開(kāi)，

12：15停止大餐食品制作選用快餐辦法，同時(shí)為員工開(kāi)飯，這樣可以避免食品剩余。調(diào)查員工的口味和喜好同時(shí)按照公司員工餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜單和花樣品種。

周六日和下午用餐時(shí)間有1小時(shí)速短到35分鐘。

2，降低成本。降低成本要從原料初步加工開(kāi)始，選用最新鮮的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，來(lái)降低成本。監(jiān)督操作過(guò)程和制作程序，監(jiān)督原材料出成率是否達(dá)到預(yù)期計(jì)劃。制定標(biāo)準(zhǔn)的食譜，所有菜品，按標(biāo)準(zhǔn)食譜下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根據(jù)銷售量采購(gòu)原材料，比免剩余量過(guò)多。根據(jù)飯菜的銷售量和觀察顧客飯菜的剩余情況，以及客戶的評(píng)價(jià)，來(lái)分析各種食品的市場(chǎng)的需求量和客戶滿意度，所有食品按市場(chǎng)的需求量生產(chǎn)制作，避免生產(chǎn)過(guò)多，買不出去就會(huì)食品剩余，造成總成本上升和虧損。

還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設(shè)備使用和維護(hù)。

3，提供小炒，蓋澆飯?jiān)黾拥断髅?，牛肉拉面，燴面等特色面食。