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茶禮儀基本知識范文第1篇

【關鍵詞】護理本科生 社區(qū)護理 問卷調(diào)查

【Key words】undergraduate nursing students community nursing questionnaires

隨著“人人享有衛(wèi)生保健”目標的進一步推進和實施， 我國政府已將“逐步建立和推廣社區(qū)衛(wèi)生服務”納入衛(wèi)生工作重點。人口老齡化、疾病譜改變、醫(yī)學模式的轉變、大眾對衛(wèi)生服務的需求增加，以及我國城市化進程的加快和城市醫(yī)療體制的改革預示了社區(qū)衛(wèi)生服務廣闊的發(fā)展前景[1] 。目前，我國新一輪醫(yī)療體制改革已經(jīng)開始，社區(qū)醫(yī)療服務機構將作為社區(qū)居民看病首診和雙向轉診的關鍵環(huán)節(jié)。高素質(zhì)的護理人員在社區(qū)將有很大的發(fā)展空間，社區(qū)需要越來越多的高層次護理人才。在此背景下，我們于2011年3月對南京醫(yī)科大學護理學院2007級、徐州醫(yī)學院護理學院2008級、南京中醫(yī)藥大學護理學院2008級共120名護理本科生用自設問卷形式進行調(diào)查，以便于了解護理本科生對社區(qū)護理的認知情況及就業(yè)意向。

1 資料與方法

1.1 一般資料 （調(diào)查對象）

南京中醫(yī)藥大學護理學院2008級護理本科生、南京醫(yī)科大學護理學院2007級護理本科生、徐州醫(yī)學院護理學院2008級護理本科生，每學校隨機抽取40名，共120名護生，其中女生118人，男生2人，年齡 20～23歲。他們均學習過《社區(qū)護理學》。

1.2 方法

1.2.1 調(diào)查內(nèi)容 自制調(diào)查問卷，學校開設的《社區(qū)護理學》課程是否重要、對社區(qū)護理知識的掌握情況、就業(yè)意愿及影響因素等。2011年3月我們對南京醫(yī)科大學護理學院、南京中醫(yī)藥大學護理學院、徐州醫(yī)學院護理學院護理本科生學生進行問卷調(diào)查。無記名問卷調(diào)查以保證真實性。共發(fā)放問卷120份，收回120份，回收率100%，有效率100%。針對調(diào)查結果，對問題進行分析，并提出了相應的措施。

1.2.2 統(tǒng)計學方法 運用 SPSS 14. 0 對原始數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學分析。采用描述性分析、X2檢驗，α= 0.1水準， P

2 結果

2.1 護理本科生對社區(qū)護理的認知情況 66.74%的學生對自己學校社區(qū)護理的開設情況不是很滿意。詳見表1。

表1 護理本科生對社區(qū)護理的認知情況（n=120）

2.2 護理本科生擇業(yè)意向情況 77.5％的護生選擇醫(yī)院；13.3％的護生選擇社區(qū)；9.17％的護生選擇其他職業(yè)。影響護理本科生選擇社區(qū)護理就業(yè)的因素，見表2。（調(diào)查對象可進行多項選擇）

表2 護理本科生社區(qū)就業(yè)關注的因素

轉貼于

3 討論

3.1 護理本科生對社區(qū)護理的認知情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，66.74%的護生認為學校有必要改進《社區(qū)護理》課程的教學方式。問卷第1、2、4項結果顯示：所有被調(diào)查學生均熟悉社區(qū)護理的對象和含義，但僅有40.83％的學生熟悉其重要性。從表1可以看出，護理本科生對其他社區(qū)護理相關內(nèi)容總體上有所了解。隨著我國人民生活水平的提高，人們對預防、保健、康復和健康教育的需求也越來越高，各院校開設的社區(qū)護理課程學習能讓護生基本的掌握社區(qū)護理工作的內(nèi)容并認識到其必要性，但由于學校開設《社區(qū)護理學》課程課時數(shù)不足、理論教學、實踐教學力度不夠等因素，影響了護生對社區(qū)護理重要性和其他社區(qū)護理相關內(nèi)容廣度與深度的認識[2]。而對社區(qū)護理的系統(tǒng)知識，如：社區(qū)婦幼保健工作流程、社區(qū)家庭訪視工作流程、社區(qū)傳染病及死亡信息化管理流程，學生只能小部分熟悉，對其掌握欠完整和系統(tǒng)，這也是教師在以后社區(qū)護理教學中需要注意的地方。

3.2 護理本科生的社區(qū)擇業(yè)觀及其影響因素

從表2可以看出護生從事社區(qū)護理的意向低僅占13.3% ，77.5%的護生擇業(yè)選擇醫(yī)院。影響護生選擇社區(qū)護理就業(yè)的主要因素，從表2可見，缺乏個人發(fā)展空間，福利待遇差、職稱晉升困難使之對從事社區(qū)護理工作缺乏信心。一方面護生不了解國家開展社區(qū)護理的政策，學校關于社區(qū)護理的教育宣傳力度也不夠。另外社區(qū)衛(wèi)生機構服務的對象不僅包括前來就診的患者，還有很多健康咨詢者，他們都有著較高的衛(wèi)生需求[3]。而由于我國社區(qū)護理發(fā)展起步較晚，社區(qū)衛(wèi)生機構設施簡單，人才缺乏，人員學歷普遍較低，醫(yī)療服務范圍也有限，使護理本科生對社區(qū)衛(wèi)生服務失望和不滿，從而影響了護理本科生的擇業(yè)觀。

4 對策

4.1 增加《社區(qū)護理學》的權重

大多數(shù)本科護理院校把《社區(qū)護理學》課作為考查課設置，一定程度上也減輕了護生對社區(qū)護理的重視程度。各院校應適當增加社區(qū)護理課程的課時數(shù)，加強學院社區(qū)護理實驗室建設，提高學生對課程的認同感。在課程設置上，學校可開設具有社區(qū)護理特色的課程，如健康教育、營養(yǎng)與膳食管理、人際溝通、心理學、康復學、人文學、社區(qū)醫(yī)學、社區(qū)組織學、社區(qū)管理學等，逐漸培養(yǎng)出知識層面上合格的社區(qū)護士[6]。另外教師要及時做好教學評價反饋工作，保證教學質(zhì)量，使護生真正理解社區(qū)護理與臨床護理的相互關系及我國現(xiàn)行醫(yī)療衛(wèi)生政策和社區(qū)護理發(fā)展方向[4]。這樣護生才能夠真正清楚社區(qū)護理的意義，掌握社區(qū)護理的專業(yè)知識和技能，從根本上認識到開展社區(qū)護理重要性。

4.2 提高教師執(zhí)教能力 改變傳統(tǒng)的教學模式

我國社區(qū)護理起步晚，教學模式尚未成熟，開展社區(qū)護理服務、教育工作時間不長，與國外（如：美國、日本）還存在很大差距。社區(qū)護理教育工作者的社區(qū)實踐經(jīng)驗不足直接影響著教學質(zhì)量。學校在開展社區(qū)護理課程建設時，應優(yōu)化教師資源配置，聘用有國外社區(qū)護理經(jīng)驗的護理專家教學，也可派教師進修深造，切實學習國外發(fā)展的經(jīng)驗和前沿信息，在教學中豐富護生知識，提高護生學習興趣。眾所周知，社區(qū)護理是一門實踐性很強的學科，它集醫(yī)療、預防、保健、康復、健康教育、計生“六位一體”。因此，將社區(qū)護理知識用于實踐最為重要。如在高血壓患者的飲食健康教育時，我院護生在教師的帶領下，親自實踐跟隨教師做“高蛋白低脂餐”，加深了學生對專業(yè)課知識的印象。不但能節(jié)省授課時間，也使知識的傳授過程更加形象、逼真，易于理解并能掌握[5]。另外在課堂教學中還可以采用學生授課、自由討論、角色扮演等模式，調(diào)動護生學習的積極性，充分發(fā)揮其各方面的協(xié)調(diào)組織能力，以便以后更好的適應社區(qū)工作。

4.3 開展社區(qū)實習基地建設 提供社區(qū)護理的就業(yè)途徑

社區(qū)護理是將公共衛(wèi)生學與護理學的知識與個結合，借助有組織的社會力量以社區(qū)為基礎，人群為服務對象，對個人，家庭，社區(qū)提供可及的、連續(xù)的、綜合性的服務。因此走進社區(qū)將理論用于實踐是學好社區(qū)護理必然要求。目前， 社區(qū)護理實踐主要在家庭和衛(wèi)生服務站，基地建設尚不夠全面。而社區(qū)護理教學的完成需要一系列社區(qū)場所提供實踐機會，包括衛(wèi)生服務中心、護理站、學校、家庭、社區(qū)護理養(yǎng)老機構等[7]。學校應大力開展社區(qū)實習基地建設，與社區(qū)保持固定的聯(lián)系，這樣有利于社區(qū)護理的開展，也對滿足社區(qū)居民的健康需求、提高社區(qū)的健康意識及健康水平有一定的促進作用，使護生能學以致用，提高工作的主動性。學校在進行職業(yè)指導工作時，多幫助護生分析當前的就業(yè)形勢和我國護理事業(yè)發(fā)展的前景，宣傳國家關于社區(qū)護理的政策，使護生感受到社區(qū)護理廣闊的發(fā)展空間，拓寬就業(yè)思路。同時校方應及時搜集更新高水準的社區(qū)衛(wèi)生服務機構招聘信息供護理本科生選擇，拓寬就業(yè)途徑。

5 結論

通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)護理本科生對社區(qū)護理認知缺乏深入、系統(tǒng)、全面的了解，就業(yè)意向也較低。分析其原因，并提出了在以后的社區(qū)護理教學和就業(yè)指導工作中應采取的增加《社區(qū)護理學》的權重、提高教師執(zhí)教能力、提供社區(qū)護理的就業(yè)途徑等相應對策，使護理本科生更深入、全面的了解社區(qū)護理知識、認識到社區(qū)護理的重要性，拓寬護理本科生就業(yè)思路并促進其就業(yè)。

參 考 文 獻

[1] 陸紅， 尚少梅， 劉宇，等. 學院式社區(qū)護理模式在中國的應用[J]. 中國護理管理，2004，4(5): 37 -40

[2] 于浩. 高職護生對社區(qū)護理認知及從事社區(qū)護理意向的調(diào)查[J]. 齊齊哈爾醫(yī)學院學報，2008，30（3）：331-332

[3] 白雪蓮，周萍，謝鈺. 護患溝通技巧應用于社區(qū)護理的實踐及體會[J]. 中國初級衛(wèi)生保健，2010，8（24）:101-102

[4] 肖家連. 高職護生對社區(qū)護理認知情況分析[J]. 中國當代醫(yī)藥，2010，3（17）：126

[5] 覃業(yè)寧，官江. 護理本科生教學中教學方法的研究[J]. 中外醫(yī)療，2010，13: 149

[6] 陳淑紅，李薇，田永峰. 北京市宣武區(qū)社區(qū)護理人力資源配置及利用中的問題與思考[J]. 護理研究， 2010，8(24): 255

茶禮儀基本知識范文第2篇

中國茶文化源遠流長。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得荼而解之?！薄拜薄保床璧墓抛?。從我國古人開始飲茶至今已有數(shù)千年歷史，上至宮廷下至民間都有飲茶的習慣，不同的時期又有不同的飲茶方式，可謂豐富多彩，紛繁復雜。一般認為，唐代是茶文化正式形成時期，此后的各個時期進一步豐富了茶文化的內(nèi)涵。到了清代，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結合起來，例如清末民間，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會各階層所需的活動場所，它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來，形成了一種特殊的“茶館文化”。更為重要的是，飲茶的儀式在其發(fā)展過程中逐漸與儒、禪、道哲學思想緊密結合，在精神領域有了較完美的體現(xiàn)，形成了具有形而上內(nèi)涵的“茶道”。正因為“茶道”體現(xiàn)了儒、禪、道哲學思想的交融，稱其屬于中國傳統(tǒng)文化精華，亦不為過。

在廣府文化中，歷來就有“喝早茶”的文化習俗。在日益注重提升生活品質(zhì)的今天，邀三五好友，尋一幽靜處，煮茗而談，已成為普通人放松身心、享受生活的重要方式。可以說，喝茶是學生日常生活中司空見慣的事情。教育部《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導綱要》提出，要把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育系統(tǒng)融入課程和教材體系，“鼓勵各地各學校充分挖掘和利用本地中A優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育資源，開設專題的地方課程和校本課程?！鄙锨甑姆e淀讓我們擁有了一個巨大的茶文化寶庫，我們有義務、有責任將我國茶文化傳承下去。在中學課堂開設茶道校本課程，不僅可以讓青少年了解茶文化、茶道基本知識，豐富他們對中國傳統(tǒng)文化的認知，對于培養(yǎng)學生篤定、精細、雅致的精神品質(zhì)與文化素養(yǎng)亦大有裨益。

本課程為通識教育，課程目標在于鍛煉學生主動參與實踐活動、與同學合作探究的能力；在準備活動資料的過程中，培養(yǎng)學生收集、分析資料和處理信息的能力；讓學生體會到中國傳統(tǒng)文化、茶文化的博大精深，提高生活品味與審美能力養(yǎng)成耐心細致的學習和生活習慣，健康地成長。本課程共分為六個部分，涉及茶葉種類、茶具、茶藝、茶道、茶詩、茶文化歷史演變等，重點則在于茶道、茶詩、茶文化歷史幾個部分。現(xiàn)將課程安排列表如下（表一）：

二、課例展示

自第一節(jié)課開始，筆者就要求學生利用課余時間搜集與飲茶相關的典故，由班委組織學生輪流講述，以此作為進入“茶道”課程的切入點。筆者的目的是從一開始就讓學生明白，茶道不僅僅是一種飲品或一套飲茶禮儀，其背后有著深厚的精神文化象征。

從學生的講述來看，他們大多能從茶的特點，飲茶的習俗、禮儀出發(fā)，切入茶文化的內(nèi)核，了解飲茶背后的精神文化象征。例如，陸羽《茶經(jīng)》有“茶性儉”“最宜精行儉德之人”之說，這表明在唐朝茶就與儒家思想融合，“茶”象征那些品行堅卓、追求“至道”的賢德之士，符合儒家關于君子的想象。又如“達摩禪定”，講的就是達摩祖師坐禪時借助茶葉驅(qū)除困意，養(yǎng)助清思，最終修成正果的傳說。實際上，古代佛教徒經(jīng)常利用茶葉能提神的功效，在久坐冥思時用以驅(qū)除睡意、攝心入定、精進修行；而茶也由此被賦予深邃的精神內(nèi)涵，發(fā)展出了“茶禪一味”的理念。

當前，人們對于茶道存在不少誤解，例如，認為“茶道”來源于日本。應該說，這是當前普遍存在的誤解?！安璧馈钡拇_在日本得到過長足的發(fā)展，也是通過日本而具有了世界聲譽，不過，日本茶道的來源卻在中國。對此，日本著名美術家、文化學者岡倉天心在《茶之書》中就曾詳細論及。飲茶習俗在西漢就已經(jīng)盛行，西漢王褒所著《僮約》曾敘述當時茶文化的發(fā)展狀況。到了唐代，飲茶成了上流社會普遍熱衷的社交禮儀，而陸羽更是在飲茶的儀式中發(fā)現(xiàn)了“貫穿世界萬物的和諧秩序”，在其著名的茶之“圣書”――《茶經(jīng)》中創(chuàng)立了茶道。兩宋時期則是中國茶道發(fā)展的高峰，其時的茶道與儒家、道家、佛家思想水融，真正成為一種主人和賓客協(xié)力創(chuàng)造宇宙間至福的瞬間的神圣儀式，一種天人合一、自我實現(xiàn)的方式，一種生活的藝術。南宋曾V《高齋漫錄》有這樣的記載：“司馬溫公與蘇子瞻論茶墨俱香，云：‘茶與墨者正相反：茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳。’蘇曰：‘奇茶妙墨俱香，是其德同也。皆堅，是其操同也。譬如賢人君子，黔皙美惡之不同，其德操一也。’公笑以為然?！边@是著名的司馬光與蘇軾間“茗戰(zhàn)”的故事，名儒大家風范躍然紙上?！败鴳?zhàn)”，又稱“斗茶”，是古代評茶藝術的主要表現(xiàn)形式之一，也是文人墨客間流行的雅集活動。

南宋時期，日本僧人明庵榮西到中國學習禪宗，公元1191年回日本時把禪宗和中國茶一起引入了日本。而中國茶道的發(fā)展卻因蒙古人入侵而中斷。后來，由于明太祖朱元璋的反對，茶道更逐漸走向衰落。當時的茶道是一套貴族化的精致儀式，作為高雅、純潔的象征，其耗費往往奢靡，這讓底層出身的朱元璋非常反感，下詔要求全國上下都學農(nóng)民的泡茶方法。從此，中國茶道開始走向低谷，但流傳至日本的余脈卻得到發(fā)揚光大，使“茶的理想達到最高境界”。這一段歷史，如今的學生恐怕少有人知，因而筆者在這一部分重點詳解。這也是本課程開設的目的之一：豐富學生關于傳統(tǒng)文化的認知，促進傳統(tǒng)文化繼承與發(fā)揚。

當然，即使在明清時期作為一種精細儀式、尋求抵達超越世界、臻于天人合一境界的茶道不再流行，并不意味著茶道自此在中國消失，蕩然無存了。這里筆者要提到對于茶道的另一層誤解，即以為茶道只是一種貴族化的雅集儀式，遠離了尋常百姓的日常生活。實際上，茶道既是士大夫閑雅生活之極致，同樣體現(xiàn)于普通百姓的日用之間，不能過于強調(diào)茶道的超越維度，忽視了其背后的人倫禮儀及其在尋常日用之間的應用，忽略了其生活味?？蛠砭床?，是中華民族延續(xù)至今的傳統(tǒng)禮儀。古人強調(diào)以茶修身，以茶雅志，以茶表敬意、樹禮仁，以茶協(xié)調(diào)人際關系。修身、雅志、表敬意、樹禮仁、協(xié)調(diào)人際關系，都是儒家思想在茶文化中的體現(xiàn)。所以，有人指出，中國茶道的精神是儉、清、和、敬、靜，即廉儉樸實，心地純潔，和睦相處，和誠處世，敬愛為人。這一提法不無道理，可以說，兩千年來儒家思想始終貫串于茶文化之中。

不管是把茶道視為一種雅致的存在方式、生活的藝術，或是體現(xiàn)于尋常日用之中的樸質(zhì)的人倫禮儀，都是傳統(tǒng)文化中的精華。對此，我們不應厚此薄彼，而應在課程逐一詳細講授。

與茶道緊密相關的，還有“茶詩”。央視綜藝節(jié)目《中華詩詞大會》讓古典詩詞重新回到大眾的視野，成為普通大眾茶余飯后津津樂道的談資。茶與詩，自古以來就存在緊密的關聯(lián)，有鑒于此，筆者在茶道課程中以當下的“詩詞熱”為契機，為學生介紹、講解歷代著名的“茶詩”，不僅激發(fā)了學生的學習興趣，而且切實有效地提升了學生的文學素養(yǎng)和文化基礎。

兩晉南北朝時期，飲茶開始進入文學領域，其中最具代表性的就是西晉杜育所作的以茶為主題的《F賦》。中唐詩人盧仝曾邀請韓愈、賈島等人在桃花泉煮飲，并創(chuàng)作了著名的《七碗茶歌》。

一碗喉吻潤， 二碗破孤悶。三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？ 玉川子乘此清風欲歸去。（盧仝《七碗茶歌》節(jié)選）

盧仝此詩神思敏捷，洋洋灑灑，把飲茶的審美體驗寫得淋漓盡致，借飲茶而抵達一片廣闊的、超凡脫俗的精神世界，難怪被后人稱為“茶仙”，與“茶圣”陸羽相提并論。此外，據(jù)文化史家揚之水先生《兩宋茶詩與茶事》一文，兩宋關于烹茶、斗茶、點茶等，都有不少詩詞作品，如范仲淹《和章岷從事斗茶歌》、蘇軾《行香子?茶詞》、劉過《臨江仙?茶詞》、呂本中《西江月?熟水詞》等皆為其中代表。此類作品描寫古時飲茶風俗，從日常生活而來，表達士人的高尚情趣，“有情，有境，有性靈”，“每每顯示著飲者的氣度和風神”，是我們古典詩詞教育的極佳材料，也是茶道課程應有的重要部分。