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在世界范圍內(nèi),“成人教育工作者”這個群體體現(xiàn)出了集合性和復(fù)雜性的特征,是一個復(fù)雜的松散的集合體。按勞動力關(guān)系來分類,成人教育工作者可以分為全職、兼職以及志愿服務(wù);按工作場所來分類,成人教育工作者可以在大學(xué)、社區(qū)、培訓(xùn)機構(gòu)及企業(yè)等場所工作;按工作內(nèi)容來分類,成人教育工作者可以從事教學(xué)工作、課程設(shè)計工作、咨詢工作、管理工作等。在羅馬尼亞,成人教育工作者主要負責的工作是成人教育領(lǐng)域的教學(xué)、評估、咨詢和管理。羅馬尼亞成人教育工作者的專業(yè)化路徑有三條。
第一,高等教育。目前,羅馬尼亞有西蒂米什瓦拉大學(xué)、布加勒斯特大學(xué)等4所大學(xué)提供成人教育專業(yè)的碩士學(xué)位課程。
第二,專業(yè)培訓(xùn)項目。目前,根據(jù)成人教育工作者擔任的不同角色,羅馬尼亞為以下五種職業(yè)提供資格認證,即培訓(xùn)師、培訓(xùn)評估師、項目經(jīng)理、培訓(xùn)咨詢師、課程設(shè)計師。截至2011年7月,羅馬尼亞共有400家經(jīng)授權(quán)的培訓(xùn)機構(gòu)為培訓(xùn)師提供500個培訓(xùn)項目,為培訓(xùn)評估師提供27個資格認證的培訓(xùn)項目。此外,羅馬尼亞國家職業(yè)和資格認證注冊中心也對項目經(jīng)理、培訓(xùn)咨詢師以及課程設(shè)計師的職業(yè)標準進行了規(guī)范。
第三,通過對以往學(xué)習(xí)及經(jīng)驗的認證(validation)。羅馬尼亞國家能力評估中心對成人教育工作者以往學(xué)習(xí)和經(jīng)驗進行認證。2004年至2008年間,通過羅馬尼亞國家能力評估中心認證的培訓(xùn)師達到了590人??梢钥闯觯_馬尼亞成人教育工作者專業(yè)化的途徑是相對多樣的,但也是分散的、缺乏連續(xù)性的。目前,歐洲的成人教育發(fā)展趨勢是關(guān)注如何將多樣的專業(yè)化途徑整合到一個可持續(xù)發(fā)展的專業(yè)化體系中。跟隨著歐洲的發(fā)展趨勢,羅馬尼亞連續(xù)三次的國家教育會議在討論了成人教育工作者專業(yè)狀態(tài)、職業(yè)角色和所需要的基本能力技能的基礎(chǔ)上,提出要將建設(shè)成人教育工作者專業(yè)化體系提上成人教育的戰(zhàn)略發(fā)展議程。
二、羅馬尼亞成人教育工作者專業(yè)化體系建設(shè)研究進展
2011年,羅馬尼亞率先將成人教育工作者專業(yè)化體系的建設(shè)工作以立法的形式提出。隨后,羅馬尼亞啟動了國家“成人教育工作者專業(yè)化體系研究”(TheSystemforProfessionalizationofAdultEducators)項目。該項目由歐盟委員會資助,由羅馬尼亞國家教育部、布加勒斯特大學(xué)、終身學(xué)習(xí)發(fā)展協(xié)會以及羅馬尼亞成人教育研究院共同參與推進,旨在探索羅馬尼亞成人教育工作者專業(yè)化體系的可行方案。最新研究報告闡述了構(gòu)建成人教育工作者專業(yè)化體系的三種方案,圍繞這三種方案,研究人員通過調(diào)查問卷、訪談、成立焦點小組、專家咨詢等方法,在羅馬尼亞全國范圍內(nèi),對成人教育各個領(lǐng)域的專家和實踐工作者進行了咨詢與調(diào)查,以收集各方對這三種方案的意見。
(一)三種方案
方案一:一個高度規(guī)范的體系成人教育工作者專業(yè)化體系建設(shè)的第一個方案,是建立一個“高度規(guī)范、中央集權(quán)以及標準導(dǎo)向的體系”。該方案試圖用一個高度規(guī)范的體系解決成人教育工作者教育與培訓(xùn)需求、培訓(xùn)過程和評估過程的多樣性問題。該體系的核心是構(gòu)建一個中央機構(gòu),履行專業(yè)規(guī)范、能力評估、培訓(xùn)課程授權(quán)、質(zhì)量評估、財務(wù)預(yù)算等多重職能。該體系的重點在于標準的制定,包括成人教育工作者培訓(xùn)機構(gòu)的標準、成人教育工作者的專業(yè)標準、培訓(xùn)質(zhì)量的評估標準等。我們可以看出,這個體系中的成人教育工作者的教育與培訓(xùn)將是標準化、分層級的,其專業(yè)化道路是一條由國家高度規(guī)范的道路。這個建設(shè)方案具有以下幾點優(yōu)勢:一是有利于教育培訓(xùn)資源的整合與利用,避免隨機分配資源,以及將資源分配到不相關(guān)的培訓(xùn)領(lǐng)域等情況;二是有利于完整地反映成人學(xué)習(xí)工作者的教育培訓(xùn)過程,并促進這一過程各環(huán)節(jié)之間的關(guān)聯(lián)性和連續(xù)性;三是國家層面的資格認證證書有利于成人教育工作者獲得在勞動力市場較高的認可度;四是有利于成人教育工作者職業(yè)標準的有效修訂,使之更加切合專業(yè)標準;五是有利于為成人教育專業(yè)工作者提供有效的咨詢、指導(dǎo)以及支持活動等。但是,調(diào)查結(jié)果顯示,一些受訪者認為這個方案缺乏靈活性和動態(tài)性,他們擔心質(zhì)量評估機制有可能變成控制機制,甚至導(dǎo)致形式主義和腐敗。還有專家指出,由于成人教育及培訓(xùn)領(lǐng)域的復(fù)雜性,創(chuàng)建一個滿足各方面需求的多功能國家機構(gòu)存在困難。各類標準開發(fā)過程耗時長、難以達成統(tǒng)一專業(yè)發(fā)展路徑等問題也引起受訪者的擔憂。此外,集權(quán)化的體系有可能會更多地關(guān)注投入和過程,而較少關(guān)注成果及效果。
方案二:一個靈活、松散規(guī)范的體系成人教育工作者專業(yè)化體系建設(shè)的第二個方案是建設(shè)一個靈活的、松散規(guī)范的體系。該方案試圖給成人教育工作者提供一個較為寬松、靈活的專業(yè)化環(huán)境。一方面,他們可以根據(jù)自己的需求選擇專業(yè)化途徑;另一方面,也有如專業(yè)協(xié)會這樣的專業(yè)機構(gòu)對其進行規(guī)范與指導(dǎo)。該方案的核心在于建立一個相對獨立的專業(yè)協(xié)會,該協(xié)會將同時規(guī)范成人教育工作者和提供成人教育工作者教育培訓(xùn)的機構(gòu)。此外,該協(xié)會還有責任將成人教育工作者教育培訓(xùn)的供給與勞動力市場的需求聯(lián)系起來。該方案的重點在于關(guān)注供需關(guān)系和具體的成人教育工作者的培訓(xùn)項目,在一個松散規(guī)范的體系中提供靈活、基于項目的專業(yè)化道路。值得指出的是,該體系的構(gòu)建也離不開政府部門相關(guān)政策和法律的支持。該專業(yè)化體系建設(shè)方案有以下幾點優(yōu)勢:一是提供多樣化的培訓(xùn)項目和職業(yè)發(fā)展軌道,可吸引更多利益相關(guān)者參與其中;二是加劇成人教育工作者教育培訓(xùn)機構(gòu)之間的競爭,有利于培訓(xùn)質(zhì)量的提升;三是形成專業(yè)協(xié)會、教育培訓(xùn)提供機構(gòu)以及其他利益相關(guān)者的合作關(guān)系;四是促進正式信息(制度化的數(shù)據(jù)庫等)以及非正式信息(最佳實踐經(jīng)驗等)之間的交換。但是,調(diào)查報告顯示,受訪者認為這種松散管理的體系有可能會造成培訓(xùn)項目、培訓(xùn)服務(wù)和成人教育工作者專業(yè)發(fā)展之間的不連續(xù)、不一致。另外,對成人教育工作者已獲得的能力、資格和相關(guān)學(xué)術(shù)記錄的認證也有可能受到限制。
方案三:一個自我規(guī)范的體系體系建設(shè)的第三個方案是自由度最高的,該方案既沒有集中管理,也沒有專業(yè)共同體的干預(yù),唯一需要的就是“市場”及其獨特的自我規(guī)范機制。在這種情況下,選擇最好的教育培訓(xùn)機會的責任完全落到了成人教育工作者自己身上。他們必須在市場中購買教育培訓(xùn)服務(wù),并且運用盡可能多的、必要的方法來保證他們所接受的服務(wù)的質(zhì)量。該方案主要有以下幾點優(yōu)勢:一是責任完全落到那些購買教育培訓(xùn)服務(wù)的成人教育工作者身上,增加了個體對于自身發(fā)展的責任,并且將關(guān)注點從制度化的選擇轉(zhuǎn)移到個體化的選擇;二是將教育培訓(xùn)供給與特定的需求更好地聯(lián)系起來;三是鼓勵當?shù)亻_發(fā)并推廣特定的培訓(xùn);四是構(gòu)建并保持培訓(xùn)供應(yīng)者、受益者和贊助商的良好關(guān)系;五是通過自有市場的競爭提高培訓(xùn)供給的質(zhì)量,支持基于能力的培訓(xùn)體系的開發(fā)進程。同樣的,這個方案可能出現(xiàn)的問題也在報告中有所提及。例如,很難做到機會公平,在一些欠發(fā)達的地區(qū),如果缺乏中央干預(yù),就會增大其與發(fā)達地區(qū)之間的差距;人們有可能選擇廉價的培訓(xùn)項目,出現(xiàn)低質(zhì)量教育提供者;缺乏正式的標準有可能對專業(yè)化體系造成危害等。調(diào)查結(jié)果顯示,大多數(shù)受訪者都表示成人教育領(lǐng)域亟需一個新的專業(yè)化體系。少數(shù)不贊同建設(shè)專業(yè)化體系的受訪者的擔憂是,構(gòu)建專業(yè)化體系有可能會過度地規(guī)范、控制或限制那些沒有接受過正規(guī)專業(yè)教育的從業(yè)者進入成人教育行業(yè)。大多數(shù)受訪者偏向于選擇一個開放的、靈活的專業(yè)化體系并認為建立一個強大的專業(yè)協(xié)會來管理這個體系非常重要。大多數(shù)受訪者表示,成人教育工作者的資格認證模式應(yīng)該是“多階層”的,在其職業(yè)發(fā)展的每一步都應(yīng)有對應(yīng)的資格認證。此外,質(zhì)量保障機制以及經(jīng)濟支持政策也是多數(shù)受訪者認為需要在新構(gòu)建的專業(yè)化體系中明確規(guī)范的。
(二)專業(yè)化體系五大要素
一個完善的專業(yè)化體系需要有一些核心的要素來指導(dǎo)并保障其發(fā)展,該研究項目總結(jié)了專業(yè)化體系的五大要素。第一,質(zhì)量。質(zhì)量是影響專業(yè)化體系有效性和接受度的重要因素。質(zhì)量保障不僅意味著需要對從事成人教育培訓(xùn)的機構(gòu)進行質(zhì)量管理,還需要對具體的教與學(xué)過程進行質(zhì)量管理。在專業(yè)化體系中需要制定并實施質(zhì)量保障機制,引進具體質(zhì)量評估和認定標準。第二,機構(gòu)。為專業(yè)化體系提供培訓(xùn)、開發(fā)、評估、認證、規(guī)范、咨詢等服務(wù)的機構(gòu),對專業(yè)化體系的發(fā)展起到主導(dǎo)作用。建立這樣的專業(yè)化體系,一方面要設(shè)立獨立的專業(yè)機構(gòu),另一方面也離不開大學(xué)、研究機構(gòu)、企業(yè)、媒體以及教育領(lǐng)域其他部門的合作支持。第三,步驟。專業(yè)化體系需要有明確的發(fā)展步驟,幫助進入專業(yè)化體系的成人教育工作者清晰地規(guī)劃自己的專業(yè)發(fā)展軌跡。第四,途徑。成人教育工作者得到專業(yè)發(fā)展的機會和專業(yè)化的途徑應(yīng)該是平等的。成人教育工作者在專業(yè)化體系中獲得教育培訓(xùn)的途徑應(yīng)該是容易獲得的、多樣的、靈活的。第五,資金。專業(yè)化體系的建設(shè)和推廣是一個長期的過程,合理、有效的資金籌集機制是體系建設(shè)的重要推力。資金籌集機制不僅要明確政府、雇主、個體等利益相關(guān)者的責任,而且需要注意不同的成人教育領(lǐng)域、不同的教育培訓(xùn)目的等因素都將影響到對資金籌集渠道以及方式的選擇。
三、成人教育工作者專業(yè)化體系建設(shè)五大推進策略
目前,我國有關(guān)成人教育工作者專業(yè)化的研究還比較薄弱,且尚未得到應(yīng)有的關(guān)注,但這個領(lǐng)域卻是歐洲乃至全球范圍內(nèi)成人教育領(lǐng)域的理論研究以及實踐發(fā)展的重點和熱點。羅馬尼亞在該領(lǐng)域的研究理念和成果,可以為我國建設(shè)成人教育工作者專業(yè)化體系提供有益的借鑒。結(jié)合羅馬尼亞有關(guān)成人教育專業(yè)化體系建設(shè)的研究成果,筆者總結(jié)了成人教育工作者專業(yè)化體系建設(shè)的五大推進策略,具體如下。
第一,鼓勵全體利益相關(guān)者參與專業(yè)化體系建設(shè)。成人教育工作者專業(yè)化體系建設(shè)的實施過程中應(yīng)該鼓勵所有的利益相關(guān)者都參與其中,包括相關(guān)政府部門、大學(xué)、專業(yè)協(xié)會、成人教育機構(gòu)、成人學(xué)習(xí)者代表等,他們應(yīng)當共同參與討論,共同提出建議,共同做出決策。由所有的利益相關(guān)者共同決策而形成的專業(yè)化體系才是真正實際、可行且有效的。
第二,采取靈活、開放、規(guī)范的模式推進專業(yè)化體系建設(shè)。成人教育工作者專業(yè)化體系建設(shè)推進過程需要采用靈活、開放、規(guī)范的模式,分步驟完善。專業(yè)化體系的建設(shè)過程必須有一個實施計劃,遵守時間期限、計劃目標以及任務(wù)指標。建設(shè)過程的步驟的修訂是可以接受并且必要的,過程中出現(xiàn)的問題都應(yīng)該得到開放的、客觀的解決。
第三,建立獨立機構(gòu)協(xié)調(diào)、監(jiān)督和規(guī)范專業(yè)化體系建設(shè)。鑒于專業(yè)化體系建設(shè)過程的復(fù)雜性,需要建立一個相對獨立的機構(gòu)來協(xié)調(diào)和監(jiān)督實施過程。這個協(xié)調(diào)監(jiān)管機構(gòu)首先需要成為一個資源整合的平臺,整合各種資源、各方的需求以及意見。其次,這個協(xié)調(diào)監(jiān)管機構(gòu)要兼具研究功能,促進實踐共同體的發(fā)展,為決策咨詢提供相關(guān)理論研究基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上,專業(yè)協(xié)會需要循序漸進地擔任規(guī)范專業(yè)發(fā)展的角色。
第四,尊重科學(xué)研究數(shù)據(jù),評估專業(yè)化體系建設(shè)。盡管專業(yè)體系建設(shè)和實施過程是一個實踐過程,但仍然要以科學(xué)的研究數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)。建設(shè)過程中任何的變動都必須基于理論研究分析,并且證明這些變動不會影響到該體系建設(shè)的一致性與連續(xù)性。定期、不定期的評估應(yīng)該作為體系建設(shè)的一個部分,并且要允許就評估結(jié)果進行一些必要的調(diào)整。
【關(guān)鍵詞】烹飪課程 實踐性教學(xué)體系 思考
【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810(2012)09-0179-02
一 烹飪課程實踐性教學(xué)體系構(gòu)建的原則與思路
1.烹飪課程實踐性教學(xué)體系構(gòu)建的原則
第一,針對性。烹飪課程實踐性教學(xué)體系構(gòu)建必須緊扣酒店行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和烹飪課程的整體定位,確定烹飪課程對學(xué)生整體知識培養(yǎng)的目標,通過構(gòu)建完善的烹飪課程實踐性教學(xué)體系來促進學(xué)生獲取“知識”,即必備的烹飪課程基礎(chǔ)理論和實踐知識;促進學(xué)生練就“能力”,即在酒店從事烹飪工作的基本能力和基本技能;促進學(xué)生烹飪“素質(zhì)”的培育,即對烹飪質(zhì)量和技術(shù)過程的烹飪素質(zhì)錘煉,培育良好的烹飪道德素質(zhì),同時,構(gòu)建完善的烹飪課程實踐性教學(xué)體系也有助于提高整個旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的整體質(zhì)量,適應(yīng)行業(yè)對該類人才的需求。
第二,科學(xué)性。構(gòu)建完善的烹飪課程實踐性教學(xué)體系將堅持以教學(xué)為中心,加強實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)培養(yǎng),強化學(xué)生對烹飪基本動手能力的培養(yǎng),同時,在構(gòu)建完善的烹飪課程實踐性教學(xué)體系過程中實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與實踐內(nèi)容的良好嫁接,在校內(nèi)建立設(shè)備先進的烹飪專業(yè)實驗室,在校外建立一些校外烹飪實踐教學(xué)基地,充分發(fā)揮學(xué)校實訓(xùn)室和學(xué)校外實訓(xùn)基地的良好功能,提高學(xué)生實踐動手能力和從業(yè)素質(zhì)。緊緊圍繞“突出職業(yè)教育特色,提高教育教學(xué)質(zhì)量”這個中心,立足酒店烹飪行業(yè)需求為目標,緊扣烹飪專業(yè)理論熱點,實現(xiàn)烹飪專業(yè)教學(xué)效果。
2.烹飪課程實踐性教學(xué)體系創(chuàng)建的思想
烹飪課程實踐性教學(xué)體系以人才培養(yǎng)工作為著力點,以現(xiàn)代旅游和酒店業(yè)發(fā)展和技術(shù)進步為引領(lǐng),通過培養(yǎng)實踐能力和動手能力強的應(yīng)用型人才為重要目標,實現(xiàn)與行業(yè)需求的高度吻合,同時通過烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)來推動實訓(xùn)基地建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、課程體系和教學(xué)改革、擴大社會服務(wù)功能等各項工作效能的發(fā)揮,全面推進中職教育實現(xiàn)技能型人才培養(yǎng)的目標,促進技術(shù)和管理創(chuàng)新,為不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、增強社會服務(wù)能力奠定堅實基礎(chǔ)。
以廣西為例,中職院校烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)應(yīng)抓住我區(qū)走旅游強省道路的有利時機,整合各方資源,形成一批共建共管共享示范實訓(xùn)基地的新格局。面向市場、服務(wù)社會找入口。以服務(wù)求支持,以貢獻促發(fā)展,以獲得企業(yè)和地方政府更多的支持和幫助。堅持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、校企互動機制,實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研“深度”結(jié)合,形成“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,校企互動”的人才培養(yǎng)模式探索新路。以項目驅(qū)動、工學(xué)結(jié)合為重點突出范例,找準中職旅游教育與酒店行業(yè)企業(yè)需求的差距和突出問題,共同實施項目建設(shè)。
二 烹飪課程實踐性教學(xué)體系創(chuàng)建的選擇與定位
1.烹飪課程實踐性教學(xué)體系創(chuàng)建的目標選擇
烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)將圍繞深化“企業(yè)全程介入2+1”工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式,按照現(xiàn)代酒店烹飪類職業(yè)崗位的技能和素質(zhì)要求,構(gòu)建酒店烹飪類新課程體系,與企業(yè)共同開發(fā)酒店烹飪核心課程和特色教材,由企業(yè)投資共同建設(shè)酒店烹飪實訓(xùn)基地,由此探索酒店烹飪類課程產(chǎn)學(xué)合作教育新模式,引領(lǐng)烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)創(chuàng)新發(fā)展。
2.烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)的階段劃分
烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)按照“全面規(guī)劃、分步實施、逐步完善”的思路,爭取用一年左右的時間,建成集烹飪課程實訓(xùn)教學(xué)、酒店烹飪員工訓(xùn)練、酒店烹飪操作訓(xùn)練、烹飪系列服務(wù)訓(xùn)練功能于一體,形成一個多元化、科學(xué)化、現(xiàn)代化的綜合實踐教學(xué)體系,除滿足自身實踐教學(xué)和各類培訓(xùn)的需要外,還可以經(jīng)營一些社會培訓(xùn)業(yè)務(wù),最終使之成為集科研、教育、酒店烹飪培訓(xùn)開發(fā)于一體的綜合性、實踐性教學(xué)實體。
三 烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)的功能定位
在中職教育中,烹飪課程實踐性教學(xué)技術(shù)能力的訓(xùn)練和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成占主導(dǎo)地位。因此,烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)基本功能是:完成烹飪類課程實訓(xùn)教學(xué)與職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成、烹飪類從業(yè)人員職業(yè)技能訓(xùn)練與技能鑒定的任務(wù),并逐步發(fā)展為培養(yǎng)中等職業(yè)教育人才的實踐教學(xué)、職業(yè)技能培訓(xùn)、技能鑒定和烹飪技術(shù)推廣應(yīng)用的重要服務(wù),滿足酒店烹飪類各工種高技能人才培養(yǎng)的需要,體現(xiàn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的特色,產(chǎn)學(xué)結(jié)合,資源共享。
1.教學(xué)功能
烹飪課程實踐性教學(xué)體系將建成更高質(zhì)量的校內(nèi)、校外實習(xí)、實訓(xùn)基地,為教學(xué)提供全真的教學(xué)環(huán)境和條件,從而把學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)和鍛煉落到實處,保證人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2.培訓(xùn)功能
烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)主要由兩大部分組成,即能力體系和學(xué)習(xí)材料。課程的實踐性教學(xué)除滿足學(xué)生實施上崗前的職業(yè)培訓(xùn)外,還可以為酒店烹飪類員工在職培訓(xùn)提高、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn),同時,還可以滿足旅游管理類專業(yè)輔助人才培養(yǎng)目標所需的各類綜合職業(yè)技能訓(xùn)練的功能。
四 烹飪課程實踐性教學(xué)體系建設(shè)的重點定位及方案
1.烹飪課程校外實踐性教學(xué)體系建設(shè)重點定位及方案
烹飪課程校外實踐性教學(xué)將加強與酒店為重點合作單位,使合作酒店成為學(xué)生進行烹飪實踐、烹飪技能強化訓(xùn)練和職業(yè)道德培養(yǎng)、操作能力提高的基地。根據(jù)學(xué)生整體規(guī)模,選擇就近和科學(xué)的原則形成區(qū)域性校外實踐教學(xué)基地。一方面體現(xiàn)了實訓(xùn)基地的全面性;另一方面,體現(xiàn)了專業(yè)化,共同打造高素質(zhì)的酒店和烹飪類專業(yè)人才。
2.烹飪課程校內(nèi)實踐性教學(xué)體系建設(shè)重點定位及方案
烹飪課程校內(nèi)實踐性教學(xué)體系建設(shè)將承擔四大功能:教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定,甚至對外經(jīng)營。教學(xué)功能指的是利用學(xué)校建立的烹飪實訓(xùn)室滿足學(xué)生的烹飪教學(xué)實訓(xùn)需要。培訓(xùn)功能指的是利用學(xué)校建立的烹飪實訓(xùn)室對內(nèi)對外進行職業(yè)技能培訓(xùn)。職業(yè)技能鑒定功能指的是利用學(xué)校建立的烹飪實訓(xùn)室對內(nèi)對外進行職業(yè)技能鑒定,當然如果條件允許可以通過讓學(xué)生開展實訓(xùn)一定過程后上崗對外經(jīng)營,提高實訓(xùn)的效果和學(xué)生自身的體驗滿足感。
五 烹飪課程實踐性教學(xué)體系運行模式與運行機制
1.實訓(xùn)基地管理與合作
烹飪課程實踐性教學(xué)體系涉及多個主題,主要包括學(xué)生的管理、烹飪?nèi)肆Y源的投入(以學(xué)生參與為主體),酒店投入硬件建設(shè)(教學(xué)的客體),與酒店的管理思想與理念相結(jié)合進行運作,烹飪課程實踐性教學(xué)體系采用合作形式多樣化,為區(qū)域類大型酒店培養(yǎng)適合的技能、應(yīng)用型烹飪?nèi)瞬?;提供專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、教材編寫、課題研究、技術(shù)開發(fā)等;為校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)、運營和社會服務(wù)等。
2.產(chǎn)、學(xué)、研“三合一體”運行機制
酒店在全程參與烹飪課程的人才培養(yǎng)過程中,首先分包出了自己的部分實體或功能,分散了經(jīng)營的風險,增加了經(jīng)營利潤,提高了管理效益,其次得到了符合自己要求的人才,同時也得到學(xué)校科研、培訓(xùn)各方面的智力支持;學(xué)生在學(xué)校與酒店的深度合作中,學(xué)到了酒店的企業(yè)文化、提高了操作技能,可考取上崗的證書,成為“企業(yè)全程介入2+1”模式中最大的受益者,學(xué)校則可以提高教學(xué)水平、提高畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量,增加科研機會,還能獲得一定的經(jīng)濟效益。
六 烹飪課程實踐性教學(xué)體系構(gòu)建對策
1.酒店全程參與制定人才培養(yǎng)方案
酒店根據(jù)自身發(fā)展的需要和市場對人才能力的要求,全程參與制定人才培養(yǎng)方案。如為滿足酒店對烹飪管理能力的要求,增加烹飪課程管理方面的內(nèi)容;按照酒店對烹飪能力的特別要求,增加特殊菜類烹飪的技術(shù)講解等。因此,酒店烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)方案應(yīng)體現(xiàn)市場的需求,培養(yǎng)的學(xué)生符合合作酒店的需求。
2.酒店全程參與教學(xué)評價
突出酒店和旅游管理崗位技能培養(yǎng),注重實踐教學(xué),與行業(yè)需求緊密聯(lián)系。因此,教學(xué)評價是人才培養(yǎng)過程中一個非常重要的環(huán)節(jié),企業(yè)是否全程參與非常重要。酒店和旅游管理專業(yè)教學(xué)評價標準參考企業(yè)的用人標準,引入職業(yè)技能考評標準,實現(xiàn)實訓(xùn)教學(xué)與職業(yè)技能考證接軌。
3.酒店全程參與課程體系開發(fā)
通過與知名酒店緊密合作,共同開發(fā)工學(xué)結(jié)合的烹飪課程體系,酒店和烹飪課程教學(xué)體系體現(xiàn)酒店烹飪崗位技能要求,以課程形式實現(xiàn)了學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接。
4.酒店全程參與專業(yè)教師隊伍建設(shè)
校企共同合作培養(yǎng)高水平的雙師型專業(yè)教師。一方面,從合作酒店聘請專家、高級技師做酒店烹飪課程的兼職教師,同時還請他們參與制定師資培養(yǎng)規(guī)格和引進師資的方案;另一方面,酒店烹飪專業(yè)教師到酒店輪崗和掛職鍛煉,提高教師的職業(yè)技能實戰(zhàn)水平。
5.酒店全程參與頂崗實習(xí)與就業(yè)一體化建設(shè)
合作酒店可以接納學(xué)生到企業(yè)頂崗實習(xí),并與學(xué)校一起制定出相關(guān)的實習(xí)管理辦法,加強對頂崗實習(xí)學(xué)生的教育和管理,實現(xiàn)學(xué)生實習(xí)、就業(yè)一體化。
參考文獻
[1]姜大源.職業(yè)教育學(xué)研究新論[M].北京:教育科學(xué)出版社,2007
一、充分認識加快推進基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)的重要性和緊迫性
加快基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)步伐,是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的迫切需要;是加強農(nóng)技推廣隊伍建設(shè),切實提升公共服務(wù)能力的迫切需要;是管理體制、更好履行職責的迫切需要。作為農(nóng)技推廣體系中重要組成部分的基層農(nóng)技推廣機構(gòu),是國家設(shè)立在基層的公益組織,對于推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)效益,發(fā)揮著不可替代的重要作用。因此,各級各有關(guān)部門要從全局的高度,深刻領(lǐng)會中央、國務(wù)院和農(nóng)業(yè)部及省政府關(guān)于深化改革加強基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)的決策部署精神,堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),增強責任意識,加強組織領(lǐng)導(dǎo),創(chuàng)新管理體制,強化機構(gòu)公益性職能,保障工作經(jīng)費,切實全面加強基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)。
二、建立健全權(quán)責明確的農(nóng)技推廣機制
圍繞機構(gòu)職能、管理體制,健全完善基層農(nóng)技推廣機制,努力構(gòu)建職責明確、服務(wù)到位、充滿活力的多元化基層農(nóng)技推廣體系。
(一)明確新形勢下基層農(nóng)技推廣機構(gòu)的公益性職能。當前,我區(qū)已設(shè)立江南、浮橋、金龍、常泰4個街道企業(yè)和農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,作為基層農(nóng)技推廣機構(gòu)。在新形勢下要進一步明確其公益性職能,并進一步細化成工作任務(wù),明確職責和要求,具體落實到每個農(nóng)技推廣機構(gòu)和每位農(nóng)技人員。
(二)區(qū)、街道農(nóng)技推廣機構(gòu)管理體制。結(jié)合我區(qū)農(nóng)技推廣工作實際,對街道農(nóng)技推廣機構(gòu)實行雙重管理體制,以街道辦事處管理為主,區(qū)農(nóng)林水局作為業(yè)務(wù)主管部門負責業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。街道農(nóng)技推廣機構(gòu)人員調(diào)配、考評、晉升及職稱聘用,要充分征詢區(qū)農(nóng)林水局的意見。
(三)科學(xué)核定人員編制。根據(jù)街道農(nóng)技推廣機構(gòu)承擔的職能和任務(wù),由相關(guān)職能部門按程序核定各街道企業(yè)和農(nóng)業(yè)服務(wù)中心的人員編制,保證其農(nóng)技推廣公益性職能的履行。
三、加強培訓(xùn),提高農(nóng)技隊伍整體素質(zhì)
要重視街道農(nóng)技人員知識更新、繼續(xù)再教育及學(xué)歷提升,積極創(chuàng)造和改善街道農(nóng)技人員培訓(xùn)教育條件。要結(jié)合年度工作重點、中心任務(wù)制定年度培訓(xùn)計劃,分期分批組織街道農(nóng)技人員進行專業(yè)培訓(xùn)、參加上級業(yè)務(wù)部門繼續(xù)再教育培訓(xùn);要鼓勵街道農(nóng)技人員積極參加在職學(xué)習(xí)提高專業(yè)學(xué)歷,所需經(jīng)費按有關(guān)規(guī)定予以報銷。通過院校進修、轉(zhuǎn)專業(yè)培訓(xùn)、集中培訓(xùn)、函授自考等多種形式,促進街道農(nóng)技人員的知識更新,改善農(nóng)技人員的專業(yè)結(jié)構(gòu),提高整體農(nóng)技推廣隊伍素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,增強農(nóng)技服務(wù)的針對性和有效性,不斷適應(yīng)和滿足新時期農(nóng)業(yè)種養(yǎng)多元化、技術(shù)要求多元化、服務(wù)對象多元化的要求。
四、強化領(lǐng)導(dǎo),切實保障改革工作的順利進行
(一)加強領(lǐng)導(dǎo)。成立由區(qū)政府分管副區(qū)長擔任組長,區(qū)農(nóng)林水局牽頭,區(qū)直有關(guān)部門及新區(qū)4個街道辦事處參加的“區(qū)基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)協(xié)調(diào)小組”,統(tǒng)籌指導(dǎo)基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)工作。區(qū)農(nóng)林水局要切實履行好職責,加強與有關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào),爭取各方支持,形成合力,共同、順利推進該項改革與建設(shè)工作。
以“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),以改善全市食品安全信用環(huán)境,規(guī)范食品企業(yè)行為和食品市場秩序,增強社會食品安全信用、責任意識,全面提高食品安全水平為目的,以加強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設(shè)為核心,通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督,形成富有*特色的食品安全信用體系,提高我市的食品安全信譽,促進食品產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。
二、工作目標
按照“政府推動、部門聯(lián)動、分類指導(dǎo)、先易后難、循序漸進”的原則,在認真總結(jié)前一階段食品安全信用體系建設(shè)試點工作經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上,在全市食品行業(yè)范圍內(nèi)有序推廣試點工作經(jīng)驗,培育企業(yè)的良好信用,強化企業(yè)食品安全第一責任人意識,充分發(fā)揮試點企業(yè)的示范作用和信用制度的獎懲作用,逐步建立食品安全綜合監(jiān)管的長效機制,實現(xiàn)在全市全面推進食品安全信用體系建設(shè)的目標。
三、試點范圍
在全市范圍內(nèi),市農(nóng)牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局、商務(wù)局按各自監(jiān)管環(huán)節(jié)不同,各區(qū)縣政府按管轄地域不同,分別選擇生產(chǎn)經(jīng)營管理相對較好、市場規(guī)模相對較大、社會影響相對較廣的食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通和餐飲消費(學(xué)校食堂)企業(yè)開展食品安全信用體系建設(shè)推廣工作,開展推廣工作的企業(yè)不少于30家。
四、工作職責和分工
全市食品安全信用體系建設(shè)推廣工作,實行“全市統(tǒng)一組織、統(tǒng)一評價,部門各司其職、協(xié)同配合,各地分頭實施、具體落實”的工作機制。具體職責分工如下:
(一)市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室
1、負責全市食品安全信用體系建設(shè)推廣牽頭工作;
2、負責完善食品安全信用體系建設(shè)制度;
3、負責完善食品安全信用體系評價標準;
4、審查確定全市食品安全信用體系建設(shè)推廣企業(yè);組織開展食品安全信用體系建設(shè)工作培訓(xùn)活動;
5、組織全市食品安全信用體系建設(shè)推廣企業(yè)的食品安全信用等級評定;
6、督導(dǎo)各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門的食品安全信用體系建設(shè)推廣工作;
7、其它需要完成的工作。
(二)各區(qū)縣政府,市農(nóng)牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局和商務(wù)局
1、負責推薦本轄區(qū)或本監(jiān)管環(huán)節(jié)食品安全信用體系建設(shè)推廣企業(yè);
2、負責組織本轄區(qū)或本監(jiān)管環(huán)節(jié)推廣企業(yè)開展食品安全信用體系建設(shè)工作;
3、組織開展本轄區(qū)或本監(jiān)管環(huán)節(jié)推廣企業(yè)的相關(guān)調(diào)查;并做好日常監(jiān)管工作;
4、積極匯總本轄區(qū)或本監(jiān)管環(huán)節(jié)推廣企業(yè)食品安全信用體系建設(shè)信息,并及時報送市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室;
5、協(xié)助市食品安全信用評價小組開展對本轄區(qū)或本監(jiān)管環(huán)節(jié)推廣企業(yè)的現(xiàn)場調(diào)查和采集試點企業(yè)信息;
6、對市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室的有關(guān)食品安全信用體系建設(shè)工作的制度、標準等提出合理化建議;
7、協(xié)助市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室做好食品安全信用體系建設(shè)推廣其他工作。
五、推廣步驟
(一)準備階段(2007年7月10月)
1、調(diào)查摸底:各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門對管轄的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行調(diào)研,了解食品生產(chǎn)經(jīng)營的現(xiàn)狀,傾聽企業(yè)對開展食品安全信用體系建設(shè)推廣工作的意見,全面掌握第一手資料,為正式啟動推廣工作打下堅實基礎(chǔ)。
2、組織培訓(xùn):市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室組織各區(qū)、縣政府和各有關(guān)部門相關(guān)人員進行相關(guān)知識培訓(xùn),使其全面了解我市食品安全信用體系建設(shè)推廣工作的具體做法和下一步打算等。
3、成立機構(gòu):各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門要成立相應(yīng)的食品安全信用體系建設(shè)推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組,切實加強組織領(lǐng)導(dǎo),明確責任,狠抓落實。
4、推薦名單:各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門根據(jù)調(diào)查摸底情況,結(jié)合推廣數(shù)量要求,積極向市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室推薦參與食品安全信用體系建設(shè)推廣候選企業(yè)。
5、制定方案:各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門根據(jù)本方案的安排和分工要求,制定適合本地、本部門實際的實施方案。實施方案中要求明確工作職責、工作內(nèi)容和工作時限,并附開展推廣工作企業(yè)名單及基本情況,于2007年9月14日前報送市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室(電話/傳真:8133986、電子信箱:xnyjyt@)。
(二)實施階段(2007年11月2008年10月)
1、召開動員會:各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門要召開食品安全信用體系建設(shè)推廣工作動員大會,主管領(lǐng)導(dǎo)要親自動員,同時借助媒體開展系列宣傳活動,營造聲勢。
2、培訓(xùn)輔導(dǎo):各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門對企業(yè)要進行系統(tǒng)的培訓(xùn),讓企業(yè)全面了解各職能部門的監(jiān)管內(nèi)容,充分認識開展食品安全信用體系建設(shè)工作的方法、步驟、內(nèi)容和具體要求。
3、現(xiàn)場指導(dǎo):各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門要組織力量深入試點企業(yè)指導(dǎo)、引導(dǎo)企業(yè)按照“管理有制度、產(chǎn)品有標準、操作有程序、過程有記錄、信息可追蹤”的規(guī)范要求,結(jié)合實際建立《生產(chǎn)經(jīng)營示范文本》;督促企業(yè)按照《監(jiān)管檔案》要求,及時提供檔案內(nèi)容;加強對試點企業(yè)的監(jiān)管,幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)和糾正生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的各種問題,提高企業(yè)誠信意識。市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室適時組織專家指導(dǎo)各地、各部門開展工作和進企業(yè)進行指導(dǎo)。
4、組織評價:各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門食品安全信用體系建設(shè)推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組,根據(jù)市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會制訂的評價標準,2008年9月底前,對管轄的試點企業(yè),完成初評工作。同年10月,市食品安全信用體系建設(shè)評價小組組織進行綜合評價,評價結(jié)果在《*晚報》等相關(guān)媒體公示。
(三)總結(jié)階段(2008年11月)
1、各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門對本地、本部門開展的食品安全信用體系建設(shè)推廣工作進行認真總結(jié),重點是找出推廣工作中存在的問題,并提出相應(yīng)的改進措施,于2008年11月10日前報送市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室(電話/傳真:*、電子信箱:*)。
2、經(jīng)公示后確定的食品安全信用等級評價結(jié)果由市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會在進行公示的同類媒體中公告,并選擇適當形式向參與推廣的企業(yè)授牌頒證。
六、工作要求
食品安全信用體系建設(shè)推廣工作時間緊,任務(wù)重,各地區(qū)、各有關(guān)部門、各企業(yè)要進一步增強緊迫感和責任感,確保這項工作圓滿完成。
(一)加強領(lǐng)導(dǎo),落實責任。各區(qū)縣政府和各有關(guān)部門要明確工作任務(wù)和具體目標,落實責任制,把任務(wù)和責任逐級分解到有關(guān)單位、科室和人員,并制定詳細的工作方案。各牽頭部門、責任單位主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓,落實專人負責。
一、實施“五大”體系建設(shè),是遼寧公司再創(chuàng)輝煌業(yè)績的必然選擇
2009年底,國家電網(wǎng)公司提出了“五大”體系建設(shè)的構(gòu)想,這是國網(wǎng)公司實現(xiàn)以特高壓輸電為代表的技術(shù)創(chuàng)新之后,推動國家電網(wǎng)公司真正實現(xiàn)從傳統(tǒng)企業(yè)向現(xiàn)代企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的、事關(guān)全局的一次重大管理創(chuàng)新變革。
在進入“十二五”發(fā)展的關(guān)鍵時期,國網(wǎng)公司推出“五大”體系建設(shè),在公司管理模式、業(yè)務(wù)流程、思想觀念、行為習(xí)慣和企業(yè)文化等幾方面進行深層次的變革,對全面深化“兩個轉(zhuǎn)變”,加快創(chuàng)建世界一流電網(wǎng)、國際一流企業(yè)具有重要的現(xiàn)實意義和戰(zhàn)略意義。
省公司三屆四次職代會暨2012年工作會議將“五大”體系建設(shè)確定為年度工作的重中之重,以多種方式宣傳“五大”體系建設(shè)的歷史意義和重大作用,召開動員大會、舉辦專題培訓(xùn)班,統(tǒng)一思想,明確方向,集中公司上下智慧制定了“五大”體系建設(shè)實施方案,為全面實施“五大”體系建設(shè)奠定了堅實的思想基礎(chǔ)和物質(zhì)基礎(chǔ)。
實踐證明,創(chuàng)新變革是社會向更高層次發(fā)展的必經(jīng)之路。實施“五大”體系建設(shè)是歷史抉擇,勢在必行。通過實施“五大”體系建設(shè),必然會促進省公司經(jīng)營管理水平、價值創(chuàng)造能力和整體素質(zhì)的全面提升,必然會推進省公司電網(wǎng)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變,加快建設(shè)堅強智能電網(wǎng)的步伐,必然會推進省公司全面形成集約高效管理模式,也必然會推進省公司向更高層次、更高質(zhì)量的方向發(fā)展。
二、發(fā)揮教育培訓(xùn)作用,推進“五大”體系建設(shè)
任何一個新事物的出現(xiàn),人們對它的認識都需要一個循序漸進的過程?!拔宕蟆斌w系建設(shè)是一種管理模式的重大變革,圍繞規(guī)劃、建設(shè)、運行、檢修、營銷五個電網(wǎng)核心的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié),以集約化、扁平化、專業(yè)化的方向,統(tǒng)一信息平臺、統(tǒng)一管理標準、統(tǒng)一支撐服務(wù),遵循效率優(yōu)先、目標導(dǎo)向、實事求是、安全穩(wěn)定的原則,通過變革組織架構(gòu)、創(chuàng)新管理模式、優(yōu)化業(yè)務(wù)流程,形成科學(xué)高效的管理體系,全面提升公司運營效率和發(fā)展能力。這種變革將帶來廣大員工思想觀念、工作方式、行為習(xí)慣的重大調(diào)整。
沖破舊的思想觀念、工作方式、行為習(xí)慣,建立新的思想觀念、工作方式、行為習(xí)慣,教育培訓(xùn)不失為是一種行之有效的手段和方式。
思想為行動領(lǐng)航,學(xué)習(xí)為思想導(dǎo)航,學(xué)習(xí)是永不枯竭的資源。西門子的成功經(jīng)驗預(yù)示,一個企業(yè)的存在和繼續(xù)發(fā)展只能依靠管理人員和廣大職工不斷取得新生產(chǎn)水平,而這種能力只能通過終生不倦的學(xué)習(xí)來取得。教育培訓(xùn)是決定企業(yè)命運的人力資本投資戰(zhàn)略。
省公司素來有重視教育培訓(xùn)的良好傳統(tǒng)。近年來投入了大量的資金作保障,支撐教育培訓(xùn)的開展,教育培訓(xùn)工作的成效顯著。高培中心作為省公司重要的管理人員培訓(xùn)基地,依托省公司的堅強后盾,取得了教育培訓(xùn)工作的豐碩成果,為省公司的人力資源發(fā)展做了積極有效的工作。
發(fā)揮教育培訓(xùn)在實施“五大”體系建設(shè)中的作用,要突出四個基本原則:
一致性原則:所屬各級培訓(xùn)組織,要緊密圍繞省公司的總體部署,根據(jù)省公司“五大”體系建設(shè)工作推進,統(tǒng)籌安排培訓(xùn)工作,確定統(tǒng)一的培訓(xùn)計劃,在統(tǒng)一的計劃體系下實施培訓(xùn)。
層次性原則:“五大”體系建設(shè)需要公司全體員工的共同參與,管理人員和廣大職工所擔當?shù)墓ぷ髀氊煵槐M相同,各級培訓(xùn)組織機構(gòu)所需完成的工作任務(wù)也要有清晰的界定。
階段性原則:“五大”體系建設(shè)不是一朝一夕的工作任務(wù),而是省公司在一定時期內(nèi)完成和實施的管理體制變革,需要一個持續(xù)的周期,各階段有各階段的工作目標和工作任務(wù),培訓(xùn)組織機構(gòu)要完成各階段工作任務(wù)需要的人力資源培訓(xùn)保障工作。抓住宣傳發(fā)動階段的有利時機,提早開展培訓(xùn)工作,做好思想發(fā)動,使各級干部、全體員工從思想上做好“五大”體系建設(shè)的準備,為五大”體系建設(shè)進入實質(zhì)性操作奠定基礎(chǔ)。
創(chuàng)新性原則:堅持創(chuàng)新、與時俱進是保持企業(yè)持續(xù)發(fā)展的不竭動力。“五大”體系建設(shè)培訓(xùn)要打破傳統(tǒng)的培訓(xùn)思維模式,納入新理論、新方法、新手段,保證教育培訓(xùn)的實用性與引領(lǐng)性。
三、提前謀劃,助推省公司“五大”體系建設(shè)培訓(xùn)工作的順利開展
“五大”體系建設(shè)過程中的任何一個環(huán)節(jié)、任何一方面工作,都是優(yōu)秀人力資源基礎(chǔ)的集中體現(xiàn),“五大”體系建設(shè)也將帶來省公司隊伍素質(zhì)和企業(yè)素質(zhì)的大幅提升。素質(zhì)與教育培訓(xùn)互為因果,密不可分。關(guān)于“五大”體系建設(shè)的教育培訓(xùn)工作,省公司在三屆四次職代會和“五大”體系建設(shè)實施方案中提出了明確要求,說明省公司要發(fā)揮宣傳培訓(xùn)在管理模式變革過程中的作用,強化培訓(xùn)成果在管理實踐中的轉(zhuǎn)化,確保“五大”體系建設(shè)高起點啟動和順利實施,將培訓(xùn)工作提到一個新的、更高的層次。
硬件環(huán)境準備:借鑒重慶電力教育培訓(xùn)中心的經(jīng)驗,實施“五大”培訓(xùn),需要大量的計算機教室作為支撐。高培中心克服教學(xué)硬件資源緊缺的困難,壓縮員工辦公場所,建設(shè)了符合“五大”培訓(xùn)基本要求的教學(xué)環(huán)境設(shè)施。
培訓(xùn)流程準備:以突出干部個性化差異和培訓(xùn)需求為切入點,調(diào)整培訓(xùn)計劃,充實“五大”體系培訓(xùn)內(nèi)容。建立了黨校網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)平臺,為干部自主學(xué)習(xí)提供條件。加強對培訓(xùn)需求調(diào)研、項目策劃、組織實施、效果評估的全過程監(jiān)控。推行培訓(xùn)班項目管理試點運行,實行全程跟班管理,責任到人。建立干部培訓(xùn)學(xué)分制管理,建立優(yōu)秀學(xué)員檔案,提升培訓(xùn)效果。
培訓(xùn)師資準備:作為管理人員培訓(xùn)中心,需要的是高層次重實效的培訓(xùn)。高培中心積極與國內(nèi)高層次培訓(xùn)機構(gòu)建立合作關(guān)系,與省公司“五大”體系建設(shè)智能部門聯(lián)系,儲備了一批優(yōu)秀的高端培訓(xùn)兼職師資。完善《教師三年培養(yǎng)規(guī)劃》、制定品牌培訓(xùn)推廣計劃,以做精“品牌課程”、做優(yōu)“品牌教師”為原則,加強自有師資隊伍建設(shè)。通過選派青年教師深入現(xiàn)場實踐、送出學(xué)習(xí)等形式,完成專、兼職教師從教師向培訓(xùn)師、從培訓(xùn)師向技術(shù)技能專家的轉(zhuǎn)化。
模式創(chuàng)新準備:推行競賽調(diào)考式培訓(xùn)方式。以營銷專業(yè)為試點,開展“營銷訓(xùn)練營”,滿足省公司提高專業(yè)技能水平的需要。研發(fā)咨詢指導(dǎo)型教學(xué)模式。緊密結(jié)合省公司“三集五大”、“四化”、同業(yè)對標等工作,以自主研發(fā)或與咨詢機構(gòu)合作的方式,建立咨詢式培訓(xùn)指導(dǎo)科研課題,綜合對企業(yè)的咨詢服務(wù)、管理指導(dǎo)、培訓(xùn)服務(wù)等多項功能,使中心從單一的培訓(xùn)服務(wù),轉(zhuǎn)向多角度、多層次、多方面為企業(yè)提供服務(wù),將培訓(xùn)真正融伸于企業(yè)管理。推進模塊化教學(xué)。根據(jù)不同培訓(xùn)班的要求,將講授式、菜單式、互動式、案例式、研討式、體驗式、模擬式等教學(xué)方法綜合運用于理論教學(xué)中,激活課堂氛圍,擴大學(xué)員課堂學(xué)習(xí)的參與度,提升理論課教學(xué)效果。
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