獼猴桃栽培管理技術
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獼猴桃栽培管理技術范文第1篇
中圖分類號 S663.4.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）21-0099-01
獼猴桃是一種在我國分布極為廣泛的野生大藤本植物，在山區(qū)的資源尤為豐富。它的味道酸中帶甜，口感新鮮而細膩，含有豐富的維生素C以及大量有益的有機物和礦物質(zhì)，并且對人體的多種常見病有著明顯的防治作用，為人們公認的“水果之王”。隨著獼猴桃在市場上的熱銷，要實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須加強對其栽培技術的管理，現(xiàn)將栽培管理的重點歸結(jié)如下。
1 園地建設
1.1 園地選擇
獼猴桃屬于淺根系植物，結(jié)合其生長習性和山區(qū)的區(qū)域環(huán)境特點，園地宜選擇地勢平坦、交通便捷的地方；保證充足的陽光，盡量接近水源且水質(zhì)潔凈保證灌溉質(zhì)量，空氣濕度較大；土壤肥沃、土層深厚，宜選用通水透氣性能較好的砂壤土或其他排水力強、腐殖質(zhì)豐富的疏松土類，土壤pH值控制在5.5～6.5有條件的地區(qū)可在園地周圍設置防風林。
1.2 架式選擇
獼猴桃種植生產(chǎn)中經(jīng)常采用“T”形架、籬架、三角架、大棚架等架式。由于山區(qū)的獼猴桃園地通常為坡度較大，對架子的架設提高了難度，常常就地取材使用原地留有的小徑樹作為活樁，有些重點部位需要用水泥柱作為搭架，保證穩(wěn)定性，固定好支柱后，每隔60 cm用鐵絲做成互為牽引的呈“井”字形的網(wǎng)格狀系統(tǒng)[1]。
2 科學灌溉
獼猴桃不耐旱，對水分要求較高。在2―3月萌芽期以及開花前后均要進行1次少量的灌水，果實膨大期需及時進行水分補給，5―7月是果實緩慢成熟期，遇到高溫天氣時可適當灌水，在收獲期前15 d不得灌水；11―12月冬季來臨，與冬肥配合灌透，蓄水保墑。注意不能用大水漫灌，可選擇滴灌、微噴等形式灌溉[2]。
3 施肥
堅持以有機肥為主，肥料對果質(zhì)無害的原則，結(jié)合品種特性、植株生長情況、土壤肥力的現(xiàn)狀和產(chǎn)量指標等因素制定好施肥計劃。重施基肥，輔施壯果肥[3]?；试?1―12月施入最佳，宜選擇有機肥，每株施入的有機肥控制在20 kg左右，再輔以磷肥、鉀肥，基肥總量占全年施肥總量的60%～70%。注意基肥要在果實采收后馬上施入，越及時效果越明顯。
幼樹期可以少施勤補，之后的每年都要補1次基肥并分3個階段追肥。第1階段的追肥是在開花前期，主要是追施氮肥，以保證開花期所需的大量氮元素，影響結(jié)果率，施肥量占氮肥總量的20%；第2階段在疏果后的成長結(jié)果期，氮、磷、鉀肥的施用量占總量的20%；第3階段追肥在果實采收期前的45～60 d，主施磷、鉀肥，施入量為施肥總量的20%。獼猴桃屬肉質(zhì)根，需要在離主根1.0～1.5 m的半徑范圍內(nèi)開挖20 cm左右的環(huán)形溝，水肥齊施，施入后馬上覆土，不可集中大量施肥，避免燒根。另外，注重保持土壤濕度，過干時則及時灌溉，而在雨水充足期注意園地排水防澇。
4 整形修剪與疏果
4.1 整形
根據(jù)種植時選取的搭架方式來確定整形目標，主要是為了合理布局枝條，實現(xiàn)產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。整形的標準通常是單主干上架、選擇2個主蔓由中間向兩側(cè)反向攀爬，在主蔓兩側(cè)大約每隔30 cm保留1個長勢旺盛的結(jié)果母枝，與主蔓延伸方向垂直固定在架面上，整體呈羽狀排列。
4.2 修剪
獼猴桃的修剪分為冬剪和夏剪。冬剪在11月末到翌年2月初，也就是早春萌發(fā)期4周前，根據(jù)架式和樹形的情況確定修剪方向，首先要剪除柔弱枝、枯萎枝、感染枝，梳理密實枝條，盡量保存好主蔓、結(jié)果母枝和一定數(shù)量的芽量，修剪時最好采取短截的方式，不破壞樹的長勢[4]；夏剪集中在5―7月，進行的修剪工作是除萌、摘心、疏剪及綁縛，去除主干上多余的萌芽，均勻枝蔓分布，主要的修剪目標是調(diào)節(jié)樹冠的采光和通風，均衡樹體內(nèi)部營養(yǎng)，保證樹體健康成長。
4.3 疏果
疏果工作一般在花期后2～4周內(nèi)展開，留果量以葉量的25%為宜，首先要疏去病害果、生長不良果、畸形果和傷果，重點保留長勢旺盛的果實和主花果[5]。同一個葉腋上去除側(cè)果留頂果，同一果枝上去除基果留中果，枝條上大概每隔20 cm保留1～2個果。
5 病蟲害防治
獼猴桃自身抗病蟲能力較強，種植中出現(xiàn)的病害多為根腐病、黃化病等，蟲害也較少，以金龜子類害蟲為主。防治過程中要堅持預防在先，在冬剪后，立即剪除病蟲枝，清理園內(nèi)枯枝爛葉、樹皮及斷根，集中處理焚燒，在全園范圍內(nèi)及時噴灑石硫合劑避免病蟲害的侵入。采取人工防治和藥物防治相結(jié)合的方法進行綜合防治，在害蟲出現(xiàn)的高峰期，依據(jù)病蟲害特性，采取1∶1糖醋液、黑光燈、誘蟲袋對害蟲進（下轉(zhuǎn)第102頁）
（上接第99頁）
行針對性地誘殺，科學選配農(nóng)藥及其噴灑時間，進入5月，花謝后至采收前這段時間噴施多菌靈800倍液1次，或每隔10 d噴施菌毒清500倍液1次，以預防蟲害，在收獲期前20 d停止噴灑。
6 適期采收
獼猴桃的生物學特性決定了其對收獲時間有著嚴格的要求，到達成熟必須經(jīng)過品質(zhì)形成期，過早或過晚的采收都會對它的口感和貯藏造成很大的影響，需要長期貯藏的獼猴桃的可溶性固形物含量應接近10%。采收時要根據(jù)不同的品種和成熟期制定采摘計劃，雨天和雨后濕潤的氣候下對采收不利，適宜在清晨氣溫不高的無風晴天采摘，獼猴桃皮薄不耐壓，采收時要輕拿輕放，避免堆積、擠壓，采摘過程中隨時包裝，在包裝箱內(nèi)底部放置泡沫紙等軟性材料減少碰撞形成的損傷，剛被采摘下的果實通常較為硬實，味道青澀，需要放置10 d左右逐待其漸軟化后再食用。
7 參考文獻
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[2] 賈照志，曾海.獼猴桃的藥用價值[J].中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育，2012，10（4）：118.
[3] 劉旭峰.獼猴桃栽培技術[M].楊凌：西北農(nóng)林科技大學出版社，2009：72-73.
獼猴桃栽培管理技術范文第2篇
該方法是一種將外源DNA包被在金粉或鎢粉微粒表面，在高壓作用下轟擊受體細胞或組織而達到穩(wěn)定轉(zhuǎn)化的方法［16］。Qiu等［62］報道了利用基因槍法成功將CaMV35S轉(zhuǎn)錄DHN1基因?qū)氲矫牢东J猴桃懸浮細胞中。在獼猴桃遺傳轉(zhuǎn)化中，也有利用PEG介導法的成功報道，朱道圩等［63］成功的利用該方法將綠色熒光蛋白基因（GFP）轉(zhuǎn)入到了軟棗獼猴桃原生質(zhì)體中。成功獲得轉(zhuǎn)基因植株的一個基本條件是選擇的植物細胞類型或者外植體可區(qū)分整個植株。研究表明，幼葉、葉柄和莖尖組織已被成功用于獼猴桃轉(zhuǎn)化中。一般情況下選擇的外植體越幼嫩更容易獲得再生植株，而Han等［51］在軟棗獼猴桃研究中發(fā)現(xiàn)，如果選擇太幼嫩的外植體，農(nóng)桿菌共培養(yǎng)后會出現(xiàn)壞死和褐變現(xiàn)象。因此，有研究者提出要保持獼猴桃外植體在農(nóng)桿菌共培養(yǎng)條件下的活性和耐性，每3-4周進行體外繼代培養(yǎng)必不可少［60］。MS基礎培養(yǎng)基也被成功的用于獼猴桃愈傷組織誘導和植株再生［28］。植物生長激素和細胞分裂素的使用主要取決于外植體材料。例如，F(xiàn)raser等［54］研究發(fā)現(xiàn)在中華獼猴桃組織再生中，加入0.1mg/L的噻苯?。═DZ）和10mg/L的激動素再生效果要明顯優(yōu)于其他細胞分裂素。Wang等［60］研究發(fā)現(xiàn)在加入了2mg/L玉米素和3mg/L的BAP培養(yǎng)基中，可以獲得更高的毛花獼猴桃再生芽。Kim等［47］利用包含0.001mg/L2，4-D和0.1mg/L玉米素的1/2MS培養(yǎng)基獲得了美味獼猴桃再生芽。
2獼猴桃育種進展及其方法
2.1獼猴桃育種主要進展
據(jù)統(tǒng)計，截止到2013年，全球獼猴桃面積約為17萬hm2，產(chǎn)量242.80萬t（數(shù)據(jù)引自第八屆國際獼猴桃會議資料）。從1978-2013年，我國獼猴桃種植面積從不足1hm2增加到了11萬hm2，截止到2013年我國獼猴桃年產(chǎn)量達到約123.63萬t。這些數(shù)據(jù)說明由于育種家的多年努力，獼猴桃主產(chǎn)國的栽培面積和產(chǎn)量在繼續(xù)提高。我國獼猴桃育種取得的新進展主要表現(xiàn)在2個方面：（1）主栽區(qū)育成一批優(yōu)良的新品種，實現(xiàn)了國外品種長期主導我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的局面。根據(jù)相關文獻統(tǒng)計，主要美味獼猴桃品種有（陜西）秦美、（湖南）米良1號、（湖北）金魁、（江蘇）徐香、（貴州）貴長、（陜西）翠香、（河南）華美2號、（陜西）金香、金碩（湖北）、（湖北）鄂獼猴桃4號（、河南）中獼1號（、安徽）皖翠（、陜西）秦翠（、四川）川獼1號、川獼2號（、河南）蜜寶1號。主要中華獼猴桃品種有（湖北）金桃、（四川）紅陽、（陜西）華優(yōu)、（湖北）金艷、（湖南）翠玉、（湖南）豐悅、（江西）早鮮、（江西）魁蜜、（江西）金豐、（湖南）楚紅（、湖北）武植3號、（四川）金什1號（、湖北）金怡、（湖北）鄂獼猴桃3號、（湖北）金早、（湖北）鄂獼猴桃3號（、湖北）金陽1號、金農(nóng)1號及（四川）川獼3號和川獼4號。主要雄性授粉品種有（新西蘭）湯姆利、（新西蘭）馬圖阿、（湖北）磨山4號及（湖北）超紅。其他種獼猴桃品種有：毛花獼猴桃品種‘華特’、軟棗獼猴桃新品種‘寶貝星’（四川）、黑蕊獼猴桃新品種‘紅寶石星’（河南）和大籽獼猴桃新品種‘金鈴’（湖北）。在我國大面積栽培的國外品種有海沃德（新西蘭）、布魯諾（新西蘭）、Hort16A（新西蘭）［1，64，65］。自1978年以來我國選育出了近100多個獼猴桃優(yōu)良品種（品系），實際上大面積推廣栽培的品種很少。截止到2011年，栽培面積占到全國5%的品種僅有紅陽、徐香、秦美和金魁4個［1］。總體來說，大面積推廣栽培的品種主要表現(xiàn)是產(chǎn)量和品質(zhì)較高，而最突出的特點是生態(tài)適應性廣。（2）育種目標趨于多元化發(fā)展。例如，傳統(tǒng)的獼猴桃以綠肉果實為主，近年來黃肉和紅肉獼猴桃逐漸受到消費者青睞，用中華獼猴桃和毛花獼猴桃雜交育成的黃肉品種‘金艷’已經(jīng)成功進入歐洲和南美市場；另外，也培育了供觀賞的品種，如‘江山嬌’和‘滿天星’［66］。獼猴桃育種中還存在許多較為突出的問題?？傮w上可以概括為：育種單位多，組織形式不合理，缺乏有效協(xié)作和必要的合作，材料和信息交流不暢通，嚴重影響了我國獼猴桃大品種和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：一是育種方法和品種單一。目前我國育成的這100多個新品種（系）中，約有95%以上的品種是通過野生、實生選優(yōu)方法育成的；另外，這些品種中基本上以美味獼猴桃和中華獼猴桃為主，涉及到其他獼猴桃種的很少。二是生物技術應用慢，針對特定性狀的分子標記很少，分子標記的開發(fā)與獼猴桃育種目標結(jié)合不緊密，尚未建立起為育種服務的生物技術平臺，標記輔助選擇育種技術沒有真正在新品種培育中發(fā)揮作用。三是新品種審定應進一步規(guī)范化。近30多年來全國共育成審定品種數(shù)量很多，但大多數(shù)品種基本上都是處于“曇花一現(xiàn)”的困窘，真正能夠在生產(chǎn)上推廣栽培的品種寥寥無幾；另外，這些審定的品種中對抗病性（特別是抗?jié)儾。┑然旧隙既狈﹁b定結(jié)果，直接影響了品種的推廣壽命。
2.2育種方法和育種路線淺析
現(xiàn)有的獼猴桃育種方法主要有：野生選優(yōu)、實生選優(yōu)、芽變選種、雜交育種和漸滲育種等［1］?，F(xiàn)階段，我國獼猴桃育種仍然以野生選優(yōu)和實生選優(yōu)為主，利用這些方法培育出的品種為推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了巨大的貢獻，如秦美、金魁和金桃等；通過實生選優(yōu)培育的品種有海沃德、紅陽、徐香和華優(yōu)等；也有經(jīng)過種間雜交育成的品種，如金艷［64］。野生和實生選優(yōu)存在育種周期長，同時是建立在大量野生資源收集基礎上的。因此，如何將野生和實生選優(yōu)與分子生物學技術結(jié)合起來，加速育種進程和定向性是急需解決的一個問題。另外，種間雜交在獼猴桃育種中應用也較多，該方法可以將感興趣的野生物種農(nóng)藝性狀通過雜交轉(zhuǎn)育到栽培品種中［67，68］。目前已有許多獼猴桃實現(xiàn)了種間雜交育種，主要包括中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、黑蕊獼猴桃、大籽獼猴桃（A.macrosperma）和狗棗獼猴桃等［36，38，67-75］。某些物種雜交后代雖然由于受精障礙無法獲得可育種子，但在獼猴桃種間雜交中已成功獲得了一些優(yōu)良性狀，如實現(xiàn)了紅色和黃色果肉、高含量VC、綠色和無毛果皮、高含量的可溶性固形物、花結(jié)構和顏色［67，68，70，71］。例如，Hirsch等［36］配置了4個種間雜交組合：狗棗獼猴桃×中華獼猴桃、葛棗獼猴桃×對萼獼猴桃、軟棗獼猴桃×葛棗獼猴桃、狗棗獼猴桃×美味獼猴桃，流式細胞分析檢測結(jié)果表明在這些物種間存在廣泛的種間可雜交性。近年來，利用體外染色體加倍技術進行育種的研究也有報道。如Wu等［37］利用秋水仙素離體加倍中華獼猴桃染色體進行育種，這是首次成功的將秋水仙素用于獼猴桃多倍體誘導育種研究中，結(jié)果表明加倍效率主要受體外培養(yǎng)基和秋水仙素濃度的相互作用。Wu等［76］報道了自然四倍體和人工誘導四倍體中華獼猴桃染色體減數(shù)分裂中的配對行為，指出二倍體種質(zhì)資源可用于四倍體獼猴桃育種中。也有利用其他方法培育新品種的報道，如Mavromatis等［19］從獼猴桃品種“海沃德”中利用系統(tǒng)的孢子體選擇方法選育出了一個新品種。合理科學的育種理論和方法對指導獼猴桃育種工作具有重要的意義?；诂F(xiàn)階段相關研究進展，我國獼猴桃的育種方法可以分為：傳統(tǒng)育種和現(xiàn)代育種。（1）傳統(tǒng)育種即選擇具有特定性狀的雜交親本進行人工雜交育種以培育具有某種新性狀的優(yōu)良品種或者經(jīng)過野生選優(yōu)和實生選優(yōu)培育新品種，如Atkinson等［77］對毛花獼猴桃利于剝皮的這一特性進行了分析，并將其用于常規(guī)雜交育種實踐中；（2）現(xiàn)代育種，也可稱為快速育種技術，主要是利用現(xiàn)代生物技術進行標記輔助選擇育種，并借助生物統(tǒng)計學進行親本、后代的有效選擇和評價基因型和環(huán)境相互作用的影響，如黃宏文［1］提出的獼猴桃基因漸滲育種就是現(xiàn)代育種技術的一個范例。如在自然資源不具優(yōu)勢的新西蘭和意大利等獼猴桃主產(chǎn)國，其新品種選育大多采用了大量的人工雜交設計育種程序和分子標記輔助選擇育種［1］。例如，Gill等［8］利用RAPD分子標記開發(fā)了用于獼猴桃性別決定鑒定的序列特異性擴增區(qū)（Sequence-characterizedamplifiedregion，SCAR）標記，這些標記可以用于獼猴桃標記輔助育種選擇中，如對雜交后代在苗期剔除雄株，當作為授粉樹時用于選擇雄株，或者用于確定種植群體的一個合理的雌雄子代比率。從育種路線上可以分為：抗逆育種、品質(zhì)育種和砧木選擇育種等。（1）抗逆育種具體包括抗病、抗旱、抗寒和抗熱等育種；（2）品質(zhì)育種主要包括果實大小和形狀、果面毛被、果肉顏色、果實質(zhì)地、果實風味和營養(yǎng)成分等?；谝陨嫌N方法體系，適應于我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的育種策略和育種目標可以概括描述為：“以獼猴桃野生種質(zhì)資源收集和評價為中心，通過傳統(tǒng)育種和現(xiàn)代分子生物學技術相結(jié)合的方法，培育滿足消費者和市場需求的具有新性狀的優(yōu)良品種為目標”。在具體育種實踐中可考慮利用的現(xiàn)代技術包括：染色體重組調(diào)控、細胞選擇、原生質(zhì)體融合、倍性操作和胚胎培養(yǎng)等（plantandfood.co.nz）。此外，新一代測序技術如轉(zhuǎn)錄組測序和SLAF-seq技術對分子生物學的研究發(fā)揮了巨大的作用，我國獼猴桃野生資源豐富，利用新一代測序技術進行各種優(yōu)異資源開發(fā)，建立大規(guī)模的基因組數(shù)據(jù)庫，可加速育種進程，為培育轉(zhuǎn)基因新品種提供豐富的基因資源［78，79］。
3展望
獼猴桃因其富含豐富的營養(yǎng)，已成為人們青睞的水果。而優(yōu)質(zhì)的獼猴桃新品種是實現(xiàn)其高品質(zhì)的保證。因此，針對重要性狀的多目標育種應是今后相當長時期內(nèi)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的重要任務。
3.1加強我國野生獼猴桃種質(zhì)資源的收集、鑒定、評價和利用
野生種質(zhì)資源中包含著豐富的優(yōu)異基因，是一個巨大的天然“基因庫”，也是新品種選育的主要材料來源。目前主栽的獼猴桃品種基本上都是利用野生資源選育的，如海沃德和秦美。獼猴桃野生種質(zhì)資源可以考慮從以下幾個方面著手開展工作：一是加強野外資源調(diào)查工作。野生種質(zhì)資源調(diào)查應是育種工作者堅持的一項常規(guī)性工作，當前更多的青年研究者熱衷于從事實驗室和分子研究工作，而往往忽視了野生資源的收集與利用；二是加強開展野生資源多目標評價篩選和優(yōu)異基因的發(fā)掘。對野生資源的利用不能僅僅局限于品種選育方面，如在以往的抗逆性資源篩選和轉(zhuǎn)基因研究中，選擇的研究材料多集中在栽培品種中，將抗逆資源篩選和抗逆基因發(fā)掘的重點放在野生植物上更為可行，因為這方面的抗逆資源更為豐富、抗性更強，而且與栽培品種相比，這類野生植株存活需求是第一位的，產(chǎn)量品質(zhì)是第二位的，生態(tài)生理效益在先，只要生存下來，就有機會實現(xiàn)其栽培經(jīng)濟目標。具體來說，在獼猴桃研究中，可從野生資源中鑒定篩選抗旱、抗寒砧木，利用抗獼猴桃潰瘍病材料進行抗性基因發(fā)掘，為培育轉(zhuǎn)基因品種奠定夯實的材料基礎。
3.2加強獼猴桃特異資源的種質(zhì)創(chuàng)新
通過植物基因工程、種間雜交、胚挽救和花藥培養(yǎng)等方法可以實現(xiàn)新種質(zhì)創(chuàng)新。特別是以獼猴桃野生近緣種為供體，與栽培品種雜交，同時利用“高代回交法”，可以將近緣種中的優(yōu)異目標基因快速轉(zhuǎn)移到栽培種中。目前，獼猴桃分子研究的目標性狀多集中在果實風味、香味、成熟和顏色上；另外，由于潰瘍病的大面積爆發(fā)，近年來在獼猴桃潰瘍病方面的研究也越來越多，而對抗逆性狀的研究相對較少。另外，獼猴桃雄性授粉品種特異資源的培育也是一個研究重點，利用野生資源進行雄性品種選育需要注意幾個問題：一是選擇樹體健壯，花量大，花母枝開花數(shù)量多，每朵花含有的花粉粒多，花粉發(fā)芽率高，花期長的資源；二是選擇多種倍性的雄株，以保證與雌性品種的配套，并開展多種雄花與栽培品種的花粉直感效應研究，為生產(chǎn)上栽培品種提供最優(yōu)的配套雄株；三是在篩選獼猴桃主栽品種專用授粉雄株的基礎上，開發(fā)花粉加工專用設備組裝形成生產(chǎn)線，建設花粉生產(chǎn)工廠。如本單位已經(jīng)研制出了獼猴桃雄株花粉加工專用設備、制定了花粉生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術標準、輔助授粉器，該項目成果已在生產(chǎn)中進行了廣泛的推廣應用。
3.3加強基因組學技術在獼猴桃育種中的應用
生物技術育種取得的系列研究進展，特別是中華獼猴桃‘紅陽’基因組測序成果的發(fā)表，為實現(xiàn)分子標記輔助選擇和不同獼猴桃種質(zhì)資源有利性狀的基因滲入培育新品種奠定了基礎，加速了獼猴桃分子育種的進程，給獼猴桃育種提供了新的發(fā)展機遇。在獼猴桃基因組學育種實踐中，建議可考慮以下幾方面工作：（1）功能標記是可用于育種工作的一種理想標記，功能標記的開發(fā)是以克隆基因序列、標記與特定性狀的關系為前提的，該標記可用于親本鑒定、育種后代材料的基因檢測以及分離世代抗病性和品質(zhì)性狀的選擇；（2）利用基因標記開展聚合育種，如聚合抗?jié)儾』蚝职卟〉幕?，以增加品種的多抗性和持久性;（3）利用流式細胞儀開展倍性育種，利用不同倍性親本雜交可以提高結(jié)實率，不同雜交組合的雜交親和性與親本的基因型有關，特別是母本的基因型，因此在雜交后代進行倍性鑒定開展早期定向選擇育種是非常有意義的。
3.4加強獼猴桃生態(tài)學研究
獼猴桃栽培管理技術范文第3篇
關鍵詞：獼猴桃；特征特性；豐產(chǎn)栽培技術；徽州區(qū)
中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）02-03-0040-02
獼猴桃因具有豐富的維生素和糖分而被稱為Vc之王，屬于獼猴桃科獼猴桃屬藤本植物，具有非常豐富的營養(yǎng)和保健作用。獼猴桃除直接食用之外，還可制成果醬、果汁、果脯等食品[1]。獼猴桃栽培在我國由來已久，其中安徽的黃山、大別山一帶是有名的獼猴桃產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過多年的精心培育，徽州區(qū)獼猴桃的產(chǎn)量逐漸增加，帶動了該區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。本文介紹了獼猴桃的特征特性，總結(jié)其豐產(chǎn)栽培技術要點，為廣大獼猴桃種植戶提供參考。
1 獼猴桃特征特性
1.1 植物學特征
1.1.1 根 獼猴桃主根不發(fā)達，次根發(fā)達，根皮層里含有豐富的淀粉，根系分布廣，能夠吸收大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)[2]。
1.1.2 枝蔓 獼猴桃的枝蔓年生長量大，具有攀援能力，每年可長3～10m，在生長后期，枝蔓頂端能夠逆時針旋轉(zhuǎn)，這是其生長特征。枝蔓分為2種，一種是徒長蔓，這種枝蔓直立生長，發(fā)育不充實，一般不能成為結(jié)果母蔓，長度可達3～10m；另一種是普通蔓，這種枝蔓發(fā)育充實，多數(shù)可以結(jié)果母蔓，長度可達10～150cm。
1.1.3 花芽分化 花芽分化分為生理分化和形態(tài)分化，其中生理分化主要在開花前一年的7―9月，形態(tài)分化主要在開花當年萌芽至花蕾露白這段時間。花芽主要生長在結(jié)果母蔓從底部開始的第3～7節(jié)，是一種混合花芽。
1.1.4 結(jié)果習性 結(jié)果母蔓基部的第3～7節(jié)是主要的結(jié)果枝蔓，根據(jù)枝條長短和枝條長勢分為4種，分別為徒長性結(jié)果蔓、長果蔓、中果蔓、短果蔓[3]。其中短果蔓容易枯死，其余3種結(jié)果枝蔓在結(jié)果后的第二年成為結(jié)果母蔓，每個結(jié)果蔓可長出3～5個果實，甚至更多。
1.1.5 花與果實 獼猴桃的花具有明顯的特征，分為雌花和雄花。雖然形態(tài)上表現(xiàn)為雌雄兩性花，但是生理上僅表現(xiàn)為一種花，即雄株上雌蕊退化，雌株上雄蕊退化，且雄花花期較長，但花期結(jié)束時間相同。果實通常在9―10月成熟，從受精到果實成熟一般需要120～140d，每個果實含有200～500粒種子，數(shù)量較多，種子呈黑色或深褐色。果實采摘后可在室溫下最多存放20d。
1.2 生物學特性
1.2.1 溫度 獼猴桃喜溫，在適度的溫度內(nèi)生長發(fā)育良好，如中華獼猴桃在14～20℃、美味獼猴桃在13～18℃生長發(fā)育良好。獼猴桃在寒冷天氣內(nèi)容易發(fā)生凍害，冬季溫度達到-10℃左右即可造成凍害，此外獼猴桃萌芽抽梢期在春季容易受到倒春寒凍害。因此，需做好保溫抗寒工作。
1.2.2 水分 獼猴桃在水分充足的地方生長良好，如雨量充沛的山區(qū)。獼猴桃雖然對水分有較高的要求，但其不耐澇，長期積水會導致獼猴桃根部糜爛，嚴重時可導致死亡。夏天氣候干燥，空氣濕度不夠，獼猴桃得不到足夠的水分，生長發(fā)育不良，需及時進行灌溉。
1.2.3 光照 獼猴桃喜陽光但是對強光、直射光比較敏感，屬于中等喜光性果樹樹種，全年日照時間為1 300～2 600h。成年樹如果日照時間不足，會導致枝蔓生長不充實，容易死亡。但果實若經(jīng)強光照射后，又容易發(fā)生日灼病。
1.2.4 土壤 獼猴桃適宜在土壤深厚肥沃、透氣性好、排水良好、有機質(zhì)豐富的沙壤土和石礫質(zhì)壤土上生長。因此，選擇獼猴桃種植地時，應選擇向陽方向、排水灌溉方便、土壤肥沃地區(qū)。
2 豐產(chǎn)栽培技術要點
2.1 育苗 根據(jù)獼猴桃的生長特性，選擇適宜的土壤作為苗圃。播種前應對土壤進行消毒，以防獼猴桃幼苗發(fā)生立枯病和猝倒病，并使用除草劑清除周圍雜草。通常獼猴桃在3月下旬至4月上旬以撒播的方式進行播種。獼猴桃苗期處于夏季，為防止陽光暴曬，應及時搭蔭棚。之后根據(jù)幼苗的生長情況適時移栽（長出4～6片真葉）、摘心（苗高40cm以上），以促進苗木的生長。根據(jù)苗木莖的直徑適時嫁接（粗達0.6cm以上），嫁接時間一般在2月上旬至3月中旬，嫁接時要注意區(qū)分雌雄株[4]。
2.2 栽植 由于獼猴桃為雌雄異株植物，栽植時要搭配好雌雄株，注意授粉雄株的開花期與雌株保持一致，目前普遍采用的雌雄株比例為5～8∶1。獼猴桃具有攀援能力，在枝蔓開始向上攀爬前設計好支架，以適應獼猴桃的生長需要，常用的支架為“T型棚架”。獼猴桃怕風害，建園時需設置防風林。根據(jù)搭建支架的類型確定種植密度，通常情況下栽植株行距為2.5m×4m，密度為1 005株/hm2。
2.3 肥水管理
2.3.1 施基肥 基肥是保證獼猴桃生長所必需的，多在秋冬季節(jié)施加，包括廄肥、豬糞、土雜肥、餅肥等有機肥，同時混合使用速效肥，采用條、環(huán)溝的方式進行施加?；实氖┘恿空既晔┓柿康?0%～70%。
2.3.2 適時追肥 根據(jù)資料分析和安徽獼猴桃產(chǎn)區(qū)的土壤肥力狀況，配制專用肥用于追肥，一年3次。其中第一次追肥時間為獼猴桃萌芽后到開花前的時期，此階段以氮肥為主，配合磷、鉀肥，作用是促進萌芽；第二次追肥時間為果實膨大期，此階段以磷鉀肥為主，作用是壯果；第三次追肥時間為采收果實前20d，此階段以葉面肥為主，作用是促進果實發(fā)育。
2.3.3 排水灌溉 獼猴桃在整個生長期內(nèi)需保證土壤濕潤，水分既不能多也不能少。因此，在建園時需做好獼猴桃的水分管理工作，如干旱r方便灌溉、洪澇時方便排水，以滿足獼猴桃對水分的需求。
2.4 整形修剪
2.4.1 架式 獼猴桃善攀援，在種植時需做好支架，常用的支架主要籬架、個形桃架、棚架3種。根據(jù)不同獼猴桃的枝蔓結(jié)果特性選擇適宜的架式，如中、長枝結(jié)果的獼猴桃選擇T形架和棚架；中、短枝結(jié)果的獼猴桃選擇T形架、棚架或者籬架。
2.4.2 整形 根據(jù)架式合理的整形。以棚架整形為例，整形時選擇一個生長健壯的枝蔓作為主干，在主干兩旁固定2根竿子引導枝蔓向上攀爬，通常要保留2個主蔓。因此，在支架下10～15cm處摘心，促發(fā)分枝，保留2個主蔓向兩側(cè)生長，主蔓上至少要留一個結(jié)果母枝。
2.4.3 修剪 主要包括夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪的作用主要是調(diào)節(jié)枝梢長勢和枝蔓量。修剪方法是去除細弱枝、徒長枝以及砧木上萌蘗，同時在普通枝蔓上摘心，在徒長性結(jié)果蔓和長果蔓上摘心或短截。冬季修剪的作用是防止傷害，主要修剪掉細弱枝、病枝、徒長枝以及過密枝等。
2.5 病蟲害防治
2.5.1 病害防治 潰瘍病、根腐病、花腐病、根結(jié)線蟲病等是獼猴桃最常感染的病害。其中根腐病多用毒土、硼砂清除地下害蟲；潰瘍病多在萌芽前撒施硼砂，之后再用鏈霉素進行防治；根結(jié)線蟲病主要是燒毀病株，并對土壤進行高溫消毒、換土后方可再次使用；花腐病多通過剪去過密枝梢，開花前噴施鏈霉素進行防治。
2.5.2 蟲害防治 蚜蟲、蛀梢螟、卷葉蛾等是獼猴桃最常發(fā)生的蟲害。其防治方法主要包括以下3種：（1）生物防治，主要是以蟲治蟲、動物治蟲、生物絕育治蟲等方法進行防治；（2）物理防治，包括黑光燈誘殺、誘餌毒殺、人工捕捉等方法；（3）藥物防治，主要是施加藥劑進行防治，常用的藥劑包括樂果、甲基托布凈等。
2.6 花果管理
2.6.1 人工輔助授粉 人工輔助授粉能夠提高坐果率和果實品質(zhì)。主要包括以下2種方法：（1）采集雄株上成熟的花粉，輕輕的涂抹在剛剛開放的雌花柱頭上；（2）采集雄株上成熟的花粉，配制成1%～2%的水溶液，之后噴灑在雌花上。
2.6.2 疏花疏果 獼猴桃的坐果率可達到90%以上，如果全部保留，則果實的質(zhì)量不高且果實較小。因此需要進行疏花疏果以保證果實質(zhì)量。通常情況下將大果保留，剔除掉小果、畸形果、病蟲果等。不同結(jié)果枝保留的大果數(shù)量不一，短果枝、中長果枝、長果枝分別保留1～2個果、3～4個果、4～5個果。
2.7 適期采收 根據(jù)果實的成熟情況和用途確定采收期。若果實種皮顏色變黑，用利刀橫或縱剖果實，發(fā)現(xiàn)種子變黑率達95%～100%，則表明果實成熟，可以采摘。根據(jù)市場上獼猴桃的銷售情況，適時適量的采收以作鮮食，作為鮮食的獼猴桃一般是采摘后放置一段時間的后熟的獼猴桃，果實由硬變軟而易剝皮食用。若采收后進行貯藏加工，則應提前或者推遲采收。因獼猴桃果實為果醬，容易腐爛，因而采收時需輕拿輕放，避免機械損傷。
參考文獻
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獼猴桃栽培管理技術范文第4篇
[關鍵詞] 獼猴桃 高產(chǎn)栽培 探究
[中圖分類號] S663.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）05-0161-01
紅陽這種品種的獼猴桃單果約重93克，肉質(zhì)非常細嫩，口感特別好。因此，最近這些年我省農(nóng)戶開始大面積種植獼猴桃，平均每年的栽培面積約2200公頃，年常量高達550千噸。筆者根據(jù)自己多年的栽培經(jīng)驗，總結(jié)出一系列高產(chǎn)栽培技術，具體如下。
1 做好定植工作
紅陽這種獼猴桃適合生長在年降水量在1200到1550毫米左右，年均溫度在13.2到16.5攝氏度、空氣濕度在82%左右，土質(zhì)肥沃且疏松，海拔低于1200米處地區(qū)。因此在建園時一定要規(guī)劃出合理的防風帶以及道路，選取品種純正、雌雄未在一起、根系健壯、接口未有破損的嫁接苗進行定植。在未定植時挖寬1米、深0.9到1.1米的溝，然后再往溝內(nèi)施加0.6千克磷肥以及23千克的有機肥。并且要將定植株間距控制在1.5米、行間距應該控制在3米。同時果園枝葉生長茂盛的時候，應該適當?shù)倪M行砍伐，最后保持行間距以及株間距都是3米。此外，還要保證雄株和雌株的配比是1：15[1]。
2 對土肥水進行管理
在緩苗以后要進行追肥處理，一般施肥點要距苗木22厘米，一株一次施加26克尿素較為適宜，一月施加一次。大樹主要施加鉀肥、磷肥和氮肥，然后再根據(jù)實際生長情況適當?shù)氖┘右恍╂V肥、錳肥、鋅肥和硼肥等。一般施肥量和時間是：早春施加33千克鎂、80千克鈣、70千克硫、200千克鉀和40千克磷；萌芽以后的第二周到第三周，施加25千克鈣肥、71千克氮肥；花前施加98千克鉀肥、86千克氮肥、100千克鈣鎂肥；花后的第四周到第五周，施加75千克鈣鎂肥、60千克鉀肥和78千克氮肥；幼樹時期能夠間作一些高桿的作物，但這些作物應該距離幼樹1.2米；大樹時期能夠間作一些蔬菜和豆類等矮桿作物，并且做好灌溉與排水處理，經(jīng)常鋤草和松土，針對那些出來的根一定要進行培土處理[2]。
3 做好整形修剪工作
當苗木萌芽以后，要將砧芽及時抹除，并引出一條非常健壯的新梢作為主干，其余的新梢都留2到4片也摘心。假如主干在生長過程中出現(xiàn)彎曲情況要再進行摘心。當主干比架面高出50厘米左右時再次摘心，同時在假面下15厘米處以45度的角折彎，引發(fā)出新的枝條，并培養(yǎng)2條側(cè)枝。在冬季對紅陽獼猴桃大樹進行修剪時，應該將病枝、交叉枝、老枝、分蘗枝等修剪掉。到了春季獼猴桃樹現(xiàn)蕾的時候，應該把弱芽、過密芽與不當芽去除。而新梢結(jié)果以后要進行摘心處理，摘心以后如果還有弱稍出現(xiàn)，那么就要再次進行摘心處理。同時還要及時把那些無培養(yǎng)價值以及弱稍等剪除，對于那些壯稍且生長位置適當?shù)闹l適當放長，并當作母枝進行培養(yǎng)[2]。
4 做好疏花疏果以及人工授粉工作
在雄株配置比例得當?shù)耐瑫r進行人工授粉，能夠使坐果率大大提升。通常人工授粉會選用干粉，也就是將開放的花的花藥剝下來，曬一個小時，使花藥爆開，然后采集其中的干粉。并且授粉應該在晴朗的天氣里進行，應用棉花球粘適當?shù)幕ǚ?，然后輕輕地點在雌花的柱頭上。通常情況下，紅陽獼猴桃不會發(fā)生落果的情況，應該在將要授粉的前2天到3天把側(cè)蕾摘去，授粉完成以后即使吧后續(xù)花蕾去除，10到20天內(nèi)再把頂部果、基部果、畸形果與小果疏去，最后短枝上留2到3個果，中枝上留3到4個果，長枝上留4到6個果，進而生產(chǎn)出諸多優(yōu)質(zhì)的大果。
5 對病蟲害進行防治
5.1 對潰瘍病進行防治
潰瘍病的病菌能夠在殘葉與枝蔓上過冬，到了第二年春天遇到高濕和低溫氣候時就會發(fā)病，進而對枝蔓以及葉片和花蕾造成危害。其防治方法如下：冬季修剪完之后，把病枝殘葉收集到一起進行燒毀；并在植株未萌芽時噴灑100倍的波爾多溶液，一共連續(xù)噴施2次；萌芽以后到謝花之前，可以應用120倍的可濕粉溶液或是1100倍的森銨乳溶液進行噴施，一周噴施一次[4]。
5.2 對炭疽病進行防治
炭疽病會在常溫高濕的氣候條件下發(fā)病，對獼猴桃的果實以及枝蔓與葉子造成危害，防治方法如下：在萌芽抽梢的時候噴灑1100倍的甲基拖布津溶液，或是850倍的多菌靈溶液，每隔8天噴施1次，一共需要噴施4次。
5.3 對蚧殼蟲進行防治
蚧殼蟲這種蟲害的成蟲會吸附在獼猴桃的枝葉和主干之上，靠吸食樹的汁液生活。防治方法如下：冬季把攜帶病蟲的枝條減去，并將樹干基礎上的所有老皮都刮除掉，然后在上面涂上粘蟲膠。春季在未萌芽時噴施2100倍的內(nèi)西磷溶液或是820倍的混滅威溶液、或是1200倍的敵百蟲溶液，這些方法都能夠?qū)Ⅱ粴はx得幼蟲殺死。還可以在蚧殼蟲生長的階段噴施輕乳油，這樣蟲體的表面就會形成空氣隔層，使害蟲無法呼吸最后死亡。
5.4 對蛾類害蟲進行防治
這類害蟲會取食獼猴桃的幼果、花、嫩稍、芽、葉，進而影響果樹生長。防治方法如下：可以在冬季或者是早春施加把翹枝和刮掉的老樹皮收集到一起進行燒毀。還可以在幼蟲出蜇階段，噴施3100到4200倍的溶液，或是1200倍的殺螟松溶液等，具有很好的防治效果。
結(jié)語
總之，我縣人們比較喜歡種植紅陽獼猴桃，因為這種獼猴桃品種的肉非常鮮內(nèi)可口，具有非常良好的市場，可是在實際栽培過程中，我們必須對上文介紹的栽培技術進行合理的應用，以在獲得大量獼猴桃產(chǎn)量的同時，提升獼猴桃的品質(zhì)，進而擴大紅陽獼猴桃市場。
參考文獻
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獼猴桃栽培管理技術范文第5篇
關鍵詞：特色農(nóng)產(chǎn)品；江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；SWOT分析
一、引言
黨的十七大報告首次提出必須把解決"三農(nóng)"問題始終作為全黨工作的"重中之重"，并將"中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路"作為中國特色社會主義道路的五條具體道路之一。在該政策背景下，衢州市也先后了《衢州市人民政府關于印發(fā)衢州市"345"特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2006－2010年）的通知》和《衢州市人民政府關于全面提升特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平的若干意見》，為衢州市特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化和特色化發(fā)展提供了政策支持。
獼猴桃作為"水果之王"①，消費潛力巨大。近年來，獼猴桃的消費量每年以20%的比例遞增，市場發(fā)展和需求潛力在不斷擴大。
獼猴桃產(chǎn)業(yè)是江山市的果品支柱產(chǎn)業(yè)，同時也是江山特色農(nóng)產(chǎn)品的代表。優(yōu)越的自然條件為獼猴桃的種植提供了得天獨厚的優(yōu)勢，但是分散化經(jīng)營的困境仍然存在，江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還有一些瓶頸尚未突破，江山市沒能把獼猴桃這一特色產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益實現(xiàn)最大化。
二、江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
江山市位于浙閩贛三省交界處，是浙江省的西南大門，也是華東沿海地區(qū)與中部地區(qū)的交通節(jié)點，"長三角"和"珠三角"輻射內(nèi)陸的"橋頭堡"。境內(nèi)自然環(huán)境優(yōu)越、地理位置顯著，自然資源豐富。
江山市至今已有25年的獼猴桃栽培歷史。經(jīng)"九五"期間大發(fā)展后，獼猴桃種植面積曾達41716畝，產(chǎn)量最高時達8500多噸，成為我國南方最大的獼猴桃生產(chǎn)基地，同時也是全國五大獼猴桃基地之一，更被稱為"中國獼猴桃之鄉(xiāng)"。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)整體效益有所顯著。獼猴桃平均單產(chǎn)提高到840公斤，鮮果商品果率達80%以上，中華系列品種價格從一般1.2元/公斤左右提高到2.0元/公斤，美味系列品種從一般3.4元/公斤左右提高到6.0元/公斤，種植效益大幅提高，2009年產(chǎn)值達到1500萬元。
但由于江山獼猴桃尚未形成完全專業(yè)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)經(jīng)營模式，存在著特色未突出、技術推廣不到位、采后處理加工能力薄弱等問題，加上近幾年實施的"下山脫貧"工程和平原地區(qū)由于氣候不適宜造成原有園地荒廢等原因，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了很大影響。
三、江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析
SWOT分析法是基于對分析主體內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢和外部競爭中的機會、威脅，進行全面系統(tǒng)分析，將資源和行動聚集在分析主體強項和有最多機會的地方，為制定提升經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略提供清晰思路的一種分析方法。本文利用SWOT分析模型，著手從優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅四個方面，對江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行分析，探究適合江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑選擇。
（一）優(yōu)勢分析（S）
1、自然條件優(yōu)越
江山市位于浙江省西南部，毗鄰江西、福建；海拔一般在200-1000米之間，無霜期250天左右，年降雨量1650-1850毫米，日照時數(shù)2000多小時，屬亞熱帶濕潤季風氣候。四季分明，光照充足，雨量充沛；土壤有機質(zhì)含量高，適宜獼猴桃種植。
2、種植歷史悠久，產(chǎn)業(yè)基礎扎實，具有明顯的比較優(yōu)勢
經(jīng)過江山人民26年的不懈努力，為今天的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎，提供了寶貴的經(jīng)驗與教訓，也為江山獼猴桃打響了一定的品牌知名度。
3、交通便利
江山市地處浙、閩、贛三省交界處，境內(nèi)浙贛鐵路、黃衢南、杭金衢高速公路、205國道橫貫而過。境內(nèi)建有浙西最大的鐵路貨運場，與上海、杭州、寧波、溫州等經(jīng)濟發(fā)達城市的時空距離在5小時以內(nèi)，為獼猴桃鮮果的運輸提供了極為有利的運輸條件與基礎保證。
4、基地規(guī)模較大，產(chǎn)量較高
江山市現(xiàn)有基地面積1.5萬畝，產(chǎn)量達1.2萬噸。栽種基地主要分布在塘源口鄉(xiāng)、雙溪口鄉(xiāng)、廿八都鎮(zhèn)、峽口鎮(zhèn)大巒口片。獼猴桃已成為江山市山區(qū)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入的重要組成部分。
5、栽培技術日益成熟
自獼猴桃商品生產(chǎn)基地建立以來，先后與國內(nèi)多家科研單位建立起較為密切的技術攻關、引進、協(xié)作關系。江山市于1998年制訂了《江山獼猴桃》省級地方系列標準（DB/T226-1998）②，2003年，為適應市場需求，修訂成《無公害獼猴桃》省級地方系列標準（DB33/226-2004），實施了無公害獼猴桃標準化高效栽培技術，使江山獼猴桃的生產(chǎn)和管理逐步走上標準化生產(chǎn)的道路。
6、銷售已形成一定的渠道
江山市現(xiàn)有100多獼猴桃販銷戶，隊伍比較穩(wěn)定，同時周邊的玉山、廣豐、上繞、義烏等地客商紛紛上門收購鮮果，產(chǎn)品銷往上海、寧波、杭州等我國大中城市及金華、義烏及江西等地。
7、擁有一定的品牌優(yōu)勢
江山獼猴桃曾榮獲全國第二屆星火計劃成果展覽會銀獎、全國第八屆農(nóng)產(chǎn)品展銷會金獎、全國"七五"星火計劃成果展覽會銀獎、浙江省首屆優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品展銷產(chǎn)品獎、二次浙江省農(nóng)業(yè)博覽會金獎、浙江省精品水果展示會一等獎、一次國家名牌產(chǎn)品、二次省名牌產(chǎn)品，先后被認定為綠色食品、浙江省森林食品和浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品。2011年1月19日經(jīng)核查審定，江山市被評為"中國獼猴桃無公害科技創(chuàng)新示范市"。
8、有機肥資源優(yōu)勢
江山市是中國白菇之鄉(xiāng)、浙江省畜牧大市，發(fā)展中的食用菌產(chǎn)業(yè)平均每年可產(chǎn)2.5萬噸菌渣，發(fā)達的畜牧業(yè)平均每年可產(chǎn)畜禽糞便70萬噸以上，為獼猴桃生產(chǎn)提供了豐富的有機肥料保障。
（二）劣勢分析（W）
1、江山市特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構未突出地方特色
江山市現(xiàn)有特色農(nóng)產(chǎn)品有蜜蜂、白菇、生豬、蔬菜、水果等。水果產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，多年來在農(nóng)民增收方面發(fā)揮了重要作用。據(jù)統(tǒng)計，2008年全市水果種植面積82333畝，產(chǎn)量68740噸，總產(chǎn)值近億元，在全市種植業(yè)中占有較大比重。其中，柑桔面積5.2萬畝，產(chǎn)量4.5萬噸；獼猴桃面積1.5萬畝，產(chǎn)量8000噸。
表1 2008年江山市水果種植情況一覽表
資料來源：江山市農(nóng)業(yè)局文件
水果生產(chǎn)以柑桔為主，面積和產(chǎn)量占水果面積產(chǎn)量的63.2%和65.5%，2008產(chǎn)值達3720萬元，在干鮮果生產(chǎn)中居于老大地位。此外，還有其他水果種類。獼猴桃作為江山市的特色產(chǎn)業(yè),面積和產(chǎn)量卻僅占水果面積產(chǎn)量的13.3%和13.6%，而其產(chǎn)值達到了3200萬元，占水果當年產(chǎn)值的1/3。
由此可見，江山市特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構呈現(xiàn)不合理狀，作為特色的果品，獼猴桃具有極大的產(chǎn)值和經(jīng)濟效益，而特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構分布的不合理限制了其種植規(guī)模，嚴重阻礙了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2、從獼猴桃本身來看，主導品種不明顯，品種種植比例欠合理產(chǎn)銷矛盾突出
其一，江山獼猴桃主要有軟毛中華獼猴桃、毛花獼猴桃（硬毛）兩大類。其中軟毛中華獼猴桃又有四個變種。各種變種在當?shù)鼐蟹N植，主導品種不明顯。
其二，中華系列品種以"早鮮"（79-5）、"金豐"（79-3）為主，種植面積有870畝，占實際總面積的73%。美味系列品種以"海伍德"、"徐香"為主，種植面積為312畝，占實際總面積的26%。由于中華系列品種（特別是中熟品種金豐）不適應市場需求，而美味系列品種在種植比例上遠低于軟毛品種，市場需求得不到滿足，經(jīng)濟效益得不到顯現(xiàn)。
3、未形成規(guī)?；?jīng)營，大多為農(nóng)戶分散經(jīng)營
一家一戶的栽培模式，使得技術傳播慢、標準化生產(chǎn)程度低、經(jīng)營成本高、產(chǎn)品規(guī)格千差萬別、抗御市場風險能力弱，同時，對農(nóng)藥殘留檢測與質(zhì)量監(jiān)控缺乏有效的辦法，給產(chǎn)品安全帶來較大的隱患。
林業(yè)局果業(yè)辦科技人員告訴我們，江山市獼猴桃產(chǎn)業(yè)基地仍屬分戶經(jīng)營、粗放管理，其科技含量低，缺乏良種，導致種植面積明顯萎縮，品質(zhì)下降。
4、生產(chǎn)標準化有待進一步提高，生產(chǎn)技術有待進一步推廣
獼猴桃種植和生產(chǎn)過程中，在整形修剪、花果管理、施肥方法、適期采摘等方面，管理尚不能全部按標準實施，導致產(chǎn)量、品質(zhì)、效益與預期目標有差距。另外，由于技術干部短缺、農(nóng)民素質(zhì)不高，嚴重制約了獼猴桃科技成果的推廣和應用。
5、未形成一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)產(chǎn)品的深加工及銷售、品牌推廣等環(huán)節(jié)欠缺，且產(chǎn)后加工和銷售的龍頭帶動作用不夠強
從現(xiàn)今產(chǎn)業(yè)發(fā)展看來，鮮果采摘后直接由販銷戶從果農(nóng)處收購，大部分經(jīng)裝袋裝箱后，直接運往上海、杭州等我國大中城市，只有小部分進入加工企業(yè)。由于目前僅有兩家小規(guī)模的蜜餞企業(yè)，缺乏龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因而，我們可以看到江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)并未形成一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，其深加工和銷售非常欠缺，且并未將其品牌效益得到充分發(fā)揮。
6、農(nóng)戶素質(zhì)較低，基礎設施較差
江山市浙江省欠發(fā)達地區(qū)，經(jīng)濟、文化、教育均相對落后。且江山市山地面積較廣，山區(qū)人口占有一定比重，在一定程度上限制了文化的傳播與教育的推廣。據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶大多為四、五十歲的農(nóng)民，受教育程度較低，早摘、摘青現(xiàn)象嚴重。
另外，由于獼猴桃大多種植在山地，受自然條件限制，水、電、路、溝渠等基礎設施落后，交通不便，抵御自然災害的能力較弱。而獼猴桃還存在未搭架或搭架不科學的問題，直接影響了獼猴桃的正常管理工作。
7、資金欠缺，投入不足
江山市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)有資金主要由農(nóng)戶自籌，政府給予一定的資金扶持。基本沒有信貸資金。
據(jù)了解，2009年全市獼猴桃產(chǎn)業(yè)的扶助資金，僅靠林業(yè)部門發(fā)放了12萬元，這對亟需產(chǎn)業(yè)升級的獼猴桃來說顯然是杯水車薪。
（三）發(fā)展機遇分析（O）
1、全國獼猴桃產(chǎn)量及人均占有量極少，發(fā)展空間及市場潛力巨大
據(jù)有關資料反映，到2001年底，全國獼猴桃總面積為5.6萬公頃，年總產(chǎn)量為50萬噸，僅占全國水果總產(chǎn)量的0.5%。且據(jù)市場分析：獼猴桃消費量每年以20%的比例遞增，市場發(fā)展和需求潛力巨大。從國際市場看，意大利、新西蘭等國家消費量大，日本、希臘等國每年需大量進口，東南亞和中東各國基本不產(chǎn)獼猴桃，全部依賴進口，出口市場潛力也很大。
2、獼猴桃產(chǎn)業(yè)培育相對難度較大，不易"跟風"
獼猴桃的產(chǎn)、運、銷、加等產(chǎn)業(yè)體系建設要求嚴密，建設難度較大，不易"跟風"生產(chǎn)。而一旦產(chǎn)業(yè)建成，又有其它水果無與倫比的獨特優(yōu)勢。
3、政策優(yōu)惠措施逐步推廣
江山市為鼓勵果農(nóng)種好獼猴桃，實施了一系列優(yōu)惠政策：新發(fā)展1畝獼猴桃基地補助100元；新搭獼猴桃水泥架1畝補助200元；凡是運輸獼猴桃在開通綠色通道之后，進城車輛不收進城費等。
（四）面臨的威脅分析（T）
1、基地面積銳減，總產(chǎn)量不足，市場占有率低
由于白水坑水庫淹沒了原先最大的周村鄉(xiāng)、定村鄉(xiāng)獼猴桃基地，加上近幾年政府實施的"下山脫貧"工程和原有園地荒廢等原因，2005年全市獼猴桃普查實際面積為1192公頃，僅占累計面積的40.6%，獼猴桃產(chǎn)業(yè)受到很大影響。至2009年止，全市獼猴桃面積僅保留1005公頃，產(chǎn)量5000多噸。
另一方面，由于果農(nóng)對園地的管理水平較低，部分園地失管，導致產(chǎn)量相對不足。全市的1005公頃園地，常年產(chǎn)量只能以5000噸計算。
2、與精品果相比，本地大路貨多，難以滿足大中城市的消費需求
在2010年浙江省精品水果展銷會上新西蘭產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)獼猴桃每只賣到7-8元仍不乏追捧者，而即使是江山獼猴桃的優(yōu)質(zhì)品種"徐香"獼猴桃每只最多卻只能賣到2-3元，僅新西蘭獼猴桃的三分之一。究其原因就是大路貨與精品果之間的區(qū)別。
所謂大路貨就是獼猴桃的三大主要商品性能不過關，與精品果、進口果無法競爭，價格平平，效益不高的商品果。這三項主要商品性能就是：外觀、內(nèi)質(zhì)和存放期。其差異如下表所示：
表2大路貨與精品果三大商品性能差異表
資料來源：江山市農(nóng)業(yè)局文件
大中城市的消費者，大多追求高品質(zhì)的產(chǎn)品，如果江山獼猴桃不進行品種改良、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，將難以在市場上獲得具有優(yōu)勢的占有率。
3、周邊地區(qū)競爭激烈
目前，我省上虞、寧波、黃巖、衢州等地的獼猴桃產(chǎn)業(yè)正借勢而起，形勢十分逼人。如上虞章鎮(zhèn)正欲把章鎮(zhèn)打造成中國東部最大的獼猴桃生產(chǎn)基地。面對如此強勁的對手，如此激烈的競爭，江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級更是迫在眉睫。
三、江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑探索
（一）調(diào)整地方特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構，突出地方特色，真正做到"人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特"
重塑產(chǎn)業(yè)結(jié)構，突出獼猴桃種植的優(yōu)勢，增加種植比例和各基礎設施、技術、資金的投入。從2007-2009年的獼猴桃產(chǎn)業(yè)成本-收益表來看，擴大獼猴桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，形成規(guī)模經(jīng)濟和規(guī)模效益更是振興江山特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的不二選擇。
表32007-2009年江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)成本-收益表
資料來源：江山市農(nóng)業(yè)局文件
（二）以市場潛力和市場預期為導向，優(yōu)化獼猴桃種植品種
由于現(xiàn)今市場消費偏向于美味系列，因而，要促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，獼猴桃的選種和品種搭配、成熟期搭配就顯得尤為重要。只有經(jīng)過品種結(jié)構的優(yōu)化，才能有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力，從而促進獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（三）創(chuàng)新經(jīng)營模式，培育龍頭企業(yè)，建立示范基地，改分散經(jīng)營為規(guī)模經(jīng)營
鑒于目前的農(nóng)戶分散經(jīng)營模式，生產(chǎn)成本較高，資金籌集較難，技術推廣較慢，設施建設較差，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展較滯后。因而，要促進產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，實行規(guī)模化經(jīng)營是根本。而要實行規(guī)模化經(jīng)營，培育龍頭企業(yè)，鞏固建立示范基地又是不可或缺的重要步驟。
（四）加大投入，形成一條完整的集研發(fā)、種植、貯藏、加工、包裝、銷售、品牌運作為一體的產(chǎn)業(yè)鏈
研發(fā)階段，應該將技術推廣到各基地、各農(nóng)戶間。種植上，推廣新技術，防止早摘、摘青，推廣無公害種植技術。貯藏上，擴建獼猴桃貯藏庫。加工、包裝方面，依托龍頭企業(yè)，完善產(chǎn)品的深加工，平衡獼猴桃果品市場由于季節(jié)性造成的市場空白期，增加產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)向相關多元化市場的擴張。銷售上，摒棄販銷模式，拓展中間商和營銷人員隊伍，加強銷售環(huán)節(jié)，增加銷售投入，同時，形成分類管理，帶動輻射周邊地區(qū)，為實現(xiàn)相關產(chǎn)品的市場滲透和大規(guī)模推廣創(chuàng)造條件。品牌運作上，發(fā)揮20多年來積累的品牌優(yōu)勢，創(chuàng)特色產(chǎn)品，結(jié)合銷售環(huán)節(jié)和深加工環(huán)節(jié)，打響品牌，使其在果品市場具有一定的優(yōu)勢和影響力。
（五）加大農(nóng)民培訓力度，促進技術推廣，促進農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新
對專業(yè)生產(chǎn)大戶和基地區(qū)果農(nóng)加強技術培訓，使他們不僅掌握常規(guī)栽培技術，而且能根據(jù)不同區(qū)域、不同品種和不同園地因地制宜，制定合適的種植和栽培方案。
（六）招商引資，政府扶持，加上開發(fā)農(nóng)業(yè)金融產(chǎn)品，共同解決資金不足問題
在資金充分流動的今天，首先要大力招商引資。同時，政府還應給農(nóng)戶一定的政策支持和激勵。除搭架補助外，開通獼猴桃專用綠色通道、實施零星園和庫區(qū)移民園的合理流轉(zhuǎn)，也是有一定幫助的利好政策。另外，金融機構可創(chuàng)新性地開發(fā)專門化、特色化的金融產(chǎn)品。
（七）在旅游業(yè)的輻射和帶動作用下，發(fā)展生態(tài)采摘園
藉由2010年江山江郎山被評為世界自然遺產(chǎn)的利好背景，江山市的旅游業(yè)得到了飛速的發(fā)展，與旅游業(yè)相關的交通、餐飲、住宿等行業(yè)也得到了提升，基礎設施建設更加完善。在這樣的背景下，開發(fā)生態(tài)采摘園也是江山獼猴桃產(chǎn)業(yè)可以嘗試的新途徑。
注釋：
①引自baike.省略/view/1216557.htm.
②浙江省第一個地方標準。
參考文獻：
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[3]黃方正："開拓農(nóng)村增收致富之路 農(nóng)產(chǎn)品市場營銷"，[M], 電子科學技術出版社.
