Food Science And Human Wellness SCIE

國(guó)際簡(jiǎn)稱(chēng)：FOOD SCI HUM WELL 參考譯名：食品科學(xué)與人類(lèi)健康

主要研究方向：Agricultural and Biological Sciences-Food Science 非預(yù)警期刊審稿周期： 10 Weeks

《食品科學(xué)與人類(lèi)健康》(Food Science And Human Wellness)是一本由Elsevier出版的以Agricultural and Biological Sciences-Food Science為研究特色的國(guó)際期刊，發(fā)表該領(lǐng)域相關(guān)的原創(chuàng)研究文章、評(píng)論文章和綜述文章，及時(shí)報(bào)道該領(lǐng)域相關(guān)理論、實(shí)踐和應(yīng)用學(xué)科的最新發(fā)現(xiàn)，旨在促進(jìn)該學(xué)科領(lǐng)域科學(xué)信息的快速交流。該期刊是一本開(kāi)放期刊，近三年沒(méi)有被列入預(yù)警名單。該期刊享有很高的科學(xué)聲譽(yù)，影響因子不斷增加，發(fā)行量也同樣高。

1區(qū) 中科院分區(qū)
Q1 JCR分區(qū)
233 年發(fā)文量
5.6 IF影響因子
開(kāi)放 是否OA
2012 創(chuàng)刊年份
Quarterly 出版周期
English 出版語(yǔ)言

Food Science and Human Wellness is an international peer-reviewed journal that provides a forum for the dissemination of the latest scientific results in food science, nutriology, immunology and cross-field research. Articles must present information that is novel, has high impact and interest, and is of high scientific quality. By their effort, it has been developed to promote the public awareness on diet, advocate healthy diet, reduce the harm caused by unreasonable dietary habit, and directs healthy food development for food industrial producers.

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Food Science And Human Wellness期刊信息

ISSN：2213-4530
出版語(yǔ)言：English
是否OA：開(kāi)放
E-ISSN：2213-4530
出版地區(qū)：PEOPLES R CHINA
是否預(yù)警：否
出版商：Elsevier
出版周期：Quarterly
創(chuàng)刊時(shí)間：2012
開(kāi)源占比：0.9509
Gold OA文章占比：99.36%
OA被引用占比：1
出版國(guó)人文章占比：0.43
出版撤稿占比：0
研究類(lèi)文章占比：97.00%

Food Science And Human Wellness CiteScore評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數(shù)

8.3

1.127

1.255

學(xué)科類(lèi)別	分區(qū)	排名	百分位
大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Food Science	Q1	46 / 389	88%

名詞解釋?zhuān)?/b>CiteScore 是衡量期刊所發(fā)表文獻(xiàn)的平均受引用次數(shù)，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個(gè)指標(biāo)。當(dāng)年CiteScore 的計(jì)算依據(jù)是期刊最近4年（含計(jì)算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)。例如，2022年的 CiteScore 計(jì)算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對(duì)2019-2022年發(fā)表的文件的引用數(shù)量÷2019-2022年發(fā)布的文獻(xiàn)數(shù)量注：文獻(xiàn)類(lèi)型包括：文章、評(píng)論、會(huì)議論文、書(shū)籍章節(jié)和數(shù)據(jù)論文。

Food Science And Human Wellness中科院評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)

中科院 2023年12月升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

是否農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué) 1區(qū) 1區(qū)

中科院 2022年12月升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

是否農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué) 1區(qū) 1區(qū)

中科院 2021年12月舊的升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

否否農(nóng)林科學(xué) 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué) 2區(qū) 2區(qū)

中科院 2021年12月基礎(chǔ)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

否否農(nóng)林科學(xué) 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué) 2區(qū) 2區(qū)

中科院 2021年12月升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

否否農(nóng)林科學(xué) 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué) 2區(qū) 2區(qū)

中科院 2020年12月舊的升級(jí)版

Top期刊綜述期刊大類(lèi)學(xué)科小類(lèi)學(xué)科

否否農(nóng)林科學(xué) 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué) 2區(qū) 2區(qū)

Food Science And Human Wellness JCR評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集分區(qū) 排名百分位

學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 24 / 173

86.4%

學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS SCIE Q1 14 / 114

88.2%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集分區(qū) 排名百分位

學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 10 / 173

94.51%

學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS SCIE Q1 6 / 114

95.18%

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
是	否	農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
是	否	農(nóng)林科學(xué)	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué)	1區(qū) 1區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué)	2區(qū) 2區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué)	2區(qū) 2區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué)	2區(qū) 2區(qū)

Top期刊	綜述期刊	大類(lèi)學(xué)科	小類(lèi)學(xué)科
否	否	農(nóng)林科學(xué)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營(yíng)養(yǎng)學(xué)	2區(qū) 2區(qū)

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	24 / 173	86.4%
學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	14 / 114	88.2%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	10 / 173	94.51%
學(xué)科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	6 / 114	95.18%

Food Science And Human Wellness歷年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

影響因子

中科院分區(qū)

Food Science And Human Wellness中國(guó)學(xué)者發(fā)文選摘

1、Physicochemical properties and biological activities of polysaccharides from the peel of Dioscorea opposita Thunb. extracted by four different methods
Author: Zhao, Zuowei; Wang, Li; Ruan, Yuan; Wen, Chunnan; Ge, Menghuan; Qian, Yanyan; Ma, Bingji

Journal: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS. 2023; Vol. 12, Issue 1, pp. 130-139. DOI: 10.1016/j.fshw.2022.07.0312213-4530

2、Virtual screening, molecular docking and identification of umami peptides derived from Oncorhynchus mykiss
Author: Zhao, Wenzhu; Su, Lijun; Huo, Shitong; Yu, Zhipeng; Li, Jianrong; Liu, Jingbo

Journal: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS. 2023; Vol. 12, Issue 1, pp. 89-93. DOI: 10.1016/j.fshw.2022.07.026

3、Effects of the degree of oral processing on the properties of saliva-participating emulsions: using stewed pork with brown sauce as the model
Author: Zhang, Mingcheng; Zhao, Xiaocao; Liu, Dengyong; Wang, Guan

Journal: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS. 2023; Vol. 12, Issue 1, pp. 275-282. DOI: 10.1016/j.fshw.2022.07.008

4、Effect of ionic strength and mixing ratio on complex coacervation of soy protein isolate/Flammulina velutipes polysaccharide
Author: Zhang, Junmiao; Du, Hengjun; Ma, Ning; Zhong, Lei; Ma, Gaoxing; Pei, Fei; Chen, Hui; Hu, Qiuhui

Journal: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS. 2023; Vol. 12, Issue 1, pp. 183-191. DOI: 10.1016/j.fshw.2022.07.006

5、Edible mushrooms as a potent therapeutics of subclinical thyroid dysfunction among adults, especially in obese individuals: a prospective cohort study
Author: Zhang, Juanjuan; Rayamajhi, Sabina; Thapa, Amrish; Meng, Ge; Zhang, Qing; Liu, Li; Wu, Hongmei; Gu, Yeqing; Zhang, Shunming; Zhang, Tingjing; Wang, Xuena; Cao, Zhixia; Dong, Jun; Zheng, Xiaoxi; Zhang, Xu; Dong, Xinrong; Wang, Xing; Sun, Shaomei; Zhou, Ming; Jia, Qiyu; Song, Kun; Niu, Kaijun

Journal: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS. 2023; Vol. 12, Issue 1, pp. 295-302. DOI: 10.1016/j.fshw.2022.07.0192213-4530

6、Effect of cooking processes on tilapia aroma and potential umami perception
Author: Zhang, Danni; Ayed, Charfedinne; Fisk, Ian D.; Liu, Yuan

Journal: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS. 2023; Vol. 12, Issue 1, pp. 35-44. DOI: 10.1016/j.fshw.2022.07.016

7、Process optimization, texture and microstructure of novel kelp tofu
Author: Ye, Xianjiang; Chen, Li; Su, Zhichen; Lin, Xiaojuan; Chen, Jicheng

Journal: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS. 2023; Vol. 12, Issue 1, pp. 111-118. DOI: 10.1016/j.fshw.2022.07.0292213-4530

8、Effects of post-mortem aging process on characteristic water-soluble taste-active precursors in yellow-feathered broilers
Author: Xu, Na; Zeng, Xianming; Li, Lingyun; Zhang, Xinyue; Wang, Peng; Han, Minyi; Xu, Xinglian

Journal: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS. 2023; Vol. 12, Issue 1, pp. 242-253. DOI: 10.1016/j.fshw.2022.07.0042213-4530

Food Science And Human Wellness 投稿服務(wù)中心

正規(guī)發(fā)表流程、出刊快、可加急、SCI檢索

上一本：系統(tǒng)評(píng)價(jià)（Systematic Reviews）

下一本：中西醫(yī)結(jié)合雜志-jim（Journal Of Integrative Medicine-jim）

Food Science And Human Wellness同類(lèi)期刊

工業(yè)作物和產(chǎn)品

Industrial Crops And Products

中科院 1區(qū) JCR Q1

農(nóng)業(yè)中的計(jì)算機(jī)和電子產(chǎn)品

Computers And Electronics In Agriculture

中科院 1區(qū) JCR Q1

可持續(xù)糧食系統(tǒng)的前沿

Frontiers In Sustainable Food Systems

中科院 2區(qū) JCR Q2

食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)

Food Science & Nutrition

中科院 2區(qū) JCR Q2

食品前沿

Food Frontiers

中科院 2區(qū) JCR Q1

食品和農(nóng)業(yè)科學(xué)雜志

Journal Of The Science Of Food And Agriculture

中科院 2區(qū) JCR Q1

農(nóng)藥生化與生理學(xué)

Pesticide Biochemistry And Physiology

中科院 1區(qū) JCR Q1

采后生物學(xué)與技術(shù)

Postharvest Biology And Technology

中科院 1區(qū) JCR Q1

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