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中秋節(jié)詩詞選范文第1篇

一、最雄渾的中秋詩詞——《望月懷遠》

（唐·張九齡）

海上生明月，天涯共此時。

情人怨遙夜，竟夕起相思。

滅燭憐光滿，披衣覺露滋。

不堪盈手贈，還寢夢佳期。

點評：張九齡是唐代的一代名相，遭受奸臣排斥，貶謫荊州，中秋之夜懷念遠方，寫了這首詩。詩歌意境雄渾闊大，骨力剛健，但又情感真摯，特別是前兩句早已成為千古名句。

二、最寂寥的中秋詩詞——《十五夜望月》

（唐·王建）

中庭地白樹棲鴉，冷露無聲濕桂花。

今夜月明人盡望，不知秋思落誰家。

點評：這首詩先寫中秋月*，再寫望月懷人，展現(xiàn)了一幅寂寥、冷清、沉靜的中秋之夜的圖畫。以寫景起，以抒情結(jié)，想象豐美，韻味無窮。

三、最有邊塞味的中秋詩詞——《子夜吳歌·秋歌》

（唐·李白）

長安一片月，萬戶搗衣聲。

秋風(fēng)吹不盡，總是玉關(guān)情。

何日平胡虜，良人罷遠征。

點評：《子夜吳歌》分別有春歌、夏歌、秋歌和冬歌四首。這首秋歌，寫征夫之妻秋夜懷思遠征邊陲的丈夫（“良人”）。雖未直寫愛情，卻字字滲透著真摯情意。李白描寫月亮的作品真多：“小時不識月，呼作白玉盤”、“舉杯邀明月，對影成三人”、“明月出天山，蒼茫云海間”、“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”、“今人不見古時月，今月曾經(jīng)照古人”等等，當(dāng)然大部分不是寫中秋的。

四、最親情的中秋詩詞——《月夜》

（唐·杜甫）

今夜?州月，閨中只獨看。

遙憐小兒女，未解憶長安。

香霧云鬟濕，清輝玉臂寒。

何時倚虛幌，雙照淚痕干。

點評：明明是自己在長安，望月而遙想?（fū）州（今陜西省富縣）的親人。但詩歌卻從對面著想，只寫妻子“獨看”?州之月而“憶長安”。這種從對方設(shè)想的方式，寫出了一家人的真摯感情，經(jīng)常被后人借鑒。

五、最清冷的中秋詩詞——《八月十五日夜湓亭望月》

（唐·白居易）

昔年八月十五夜，曲*池畔杏園邊。

今年八月十五夜，湓浦沙頭水館前。

西北望鄉(xiāng)何處是，東南見月幾回圓。

昨風(fēng)一吹無人會，今夜清光似往年。

點評：月亮還是昔日的月亮，地方卻不是往年那個地方，自然，身邊的人也不再是往年的人。被貶湓浦（pénpǔ，今*西九*），物是人非，故鄉(xiāng)不見，孤苦伶仃。詩歌清冷至極，悲苦無形。

六、最感傷的中秋詩詞——《中秋月》

（宋·蘇軾）

暮云收盡溢清寒，銀漢無聲轉(zhuǎn)玉盤，

此生此夜不長好，明月明年何處看。

點評：作者蘇軾與其胞弟蘇轍（字子由）久別重逢，共賞中秋之月。如此賞心樂事，卻讓作者想到了聚后不久又得分手的哀傷與感慨。詩歌境界高遠，語言清麗，意味深長。

七、最著名的中秋詩詞——《水調(diào)歌頭》

（宋·蘇軾）

（*辰中秋，歡飲達旦。大醉，作此篇，兼懷子由）

明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風(fēng)歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間？

轉(zhuǎn)朱*，低綺戶，照無眠。不應(yīng)有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有*晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟。

點評：這是蘇軾的代表作之一，也是自古以來寫中秋的作品中，公認(rèn)的絕唱。它構(gòu)思奇拔，獨辟蹊徑，神話與現(xiàn)實、出塵與入世、感慨與曠達，層層交織，極富浪漫主義**，也極富哲理與人情。通觀全篇，皆是佳句，很好地體現(xiàn)出蘇詞清雄曠達的風(fēng)格。

八、古詩

1《十五夜望月》

（唐）王建

中庭地白樹棲鴉，冷露無聲濕桂花。

今夜月明人盡望，不知秋思落誰家。

2《八月十五夜玩月》

（唐）劉禹錫

天將今夜月，一遍洗寰瀛。

暑退九霄凈，秋澄萬景清。

星辰讓光彩，風(fēng)露發(fā)晶英。

能變?nèi)碎g世，攸然是玉京。

3《八月十五日夜瑤臺寺對月絕句》

（唐）權(quán)德輿

嬴女乘鸞已上天，仁祠空在鼎湖邊。

涼風(fēng)遙夜清秋半，一望金波照粉田。

4《八月十五日夜湓亭望月》

（唐）白居易

昔年八月十五夜，曲江池畔杏園邊。

今年八月十五夜，湓浦沙頭水館前。

西北望鄉(xiāng)何處是，東南見月幾回圓。

昨風(fēng)一吹無人會，今夜清光似往年。

5《十五夜望月》

（唐）王建

中庭地白樹棲鴉，冷露無聲濕桂花。

今夜月明人盡望，不知秋思落誰家?

6《中秋》

（宋）李樸

皓魄當(dāng)空寶鏡升，云間仙籟寂無聲。

平分秋色一輪滿，長伴云衢千里明。

狡兔空從弦外落，妖蟆休向眼前生。

中秋節(jié)詩詞選范文第2篇

[關(guān)鍵詞]蘇州糕團；民俗文化；文化內(nèi)涵；點心；稻香村

蘇州自古便是魚米之鄉(xiāng)，種稻歷史悠久，在此基礎(chǔ)上自然而然地形成了食用糕團的生活方式。早在春秋時，蘇州便有了關(guān)于糕團的傳說。蘇州糕團以糯米粉和粳米粉為主，用豆沙、蘿卜絲、玫瑰、芝麻、百果等作為餡料，通過蒸、煮、煎、炸、烤等方式制作而成，色香味形俱佳，受到蘇州老少的歡迎和喜愛。因此，作為蘇州的傳統(tǒng)食物，圍繞著糕團形成了具有蘇州特色的制作食用、人生禮儀民俗，這些民俗活動豐富了蘇州人民的物質(zhì)和精神生活，具有重要的歷史價值、教育價值、文化價值以及旅游文化產(chǎn)業(yè)方面的經(jīng)濟價值，成為蘇州地域文化中的活名片。筆者試結(jié)合蘇州糕團民俗，探析其隱藏的民俗文化，以期對其文化的認(rèn)識及保護傳承提供借鑒。

一、順應(yīng)自然的和諧觀念

中華民族總是能夠適應(yīng)所處的生態(tài)環(huán)境，融入自然環(huán)境，與自然和諧相處的同時，滿足自身生存、發(fā)展的需求，蘇州糕團便是一個例證。作為稻作生產(chǎn)勞動里的“能量棒”，它與蘇州豐富的物產(chǎn)共同滿足了蘇州農(nóng)民農(nóng)忙時期的體力與營養(yǎng)需求，更為他們留下了唇齒余香。它體現(xiàn)了中華民族利用自然，與自然和諧相處的哲學(xué)思想，具體體現(xiàn)如下。（一）適應(yīng)農(nóng)耕生產(chǎn)作為蘇州人的傳統(tǒng)美食，糕團的美味自然為人們留戀，然而其長盛不衰的根本因素，還是因為它能夠滿足農(nóng)耕生活的需要。農(nóng)忙時節(jié)，勞動時間加長，勞動強度加大，飲食上則改粥為飯，同時加餐為一日四餐或五餐，借以增加體力，滿足稻作生產(chǎn)的體力需要。糕團由于其耐存放，食之耐饑，飽腹感強，同時部分糕團制作省時，又方便攜帶，隨時可以食用，因此成為了農(nóng)忙時節(jié)最理想的加餐、隨時補充能量的食物。俗語云：“二月二，蚰蜒百腳全下地?！毕U伏過冬的小動物們開始蘇醒，農(nóng)民也要開始為春耕作準(zhǔn)備了。因此舊時蘇州二月二有吃撐腰糕的風(fēng)俗，“比戶以隔年糕油煎食之，謂之‘撐腰糕’，諺云可免腰痛?！盵1]P437蔡云的《撐腰糕》一詩對此現(xiàn)象進行了描述：“二月二日春正饒，撐腰相勸映花糕。支持柴米憑身健，莫借終年筋骨勞?！盵2]P126可見這一天，蘇州人們借吃糕祈求強筋健骨，好滿足農(nóng)忙時節(jié)的勞動量。（二）因時因地制宜稻米作為蘇州傳統(tǒng)的農(nóng)作物，是當(dāng)?shù)厝藗冑囈陨娴闹魇?，由稻米制成的粥、飯、糕團是人們一年里離不開的美味。把糯米和粳米按一定比例細磨細篩，再結(jié)合其他配料，通過蒸粉、揉勻、出條、整形、冷卻等手工工序，便可制作出美味的糕團。同時蘇州四季分明，物產(chǎn)豐富，勤勞聰慧的蘇州人自然充分利用各季的物產(chǎn)來豐富飲食。糕團也因此具有節(jié)令性強的特點，素有“春餅、夏糕、秋酥、冬糖”的評價。正月元日，飲屠蘇酒，作生菜、春盤、節(jié)糕。[1]P372三月間是野菜花盛開的季節(jié)，人們“或以隔年糕油煎食之（指野菜花），云能明目，謂之‘眼亮糕’”。[1]P78寒食節(jié)期間，艾草漫山遍野，人們搗碎艾草擠汁與米粉混合，制作碧綠如玉般、帶有艾草氣味的青團。俗語云：“端陽弗吃粽，棉衣不可松?！蔽逶露宋绻?jié)里，粽子是必不可少的。此時雄黃酒、黃魚正為時令品，人們搭配食用粽子來憑吊屈原。九月，人們出門登高賞菊、嘗新酒，食伴有點綴的栗粽、花糕，可謂錦上添花般的享受。

二、蘇式點心的傳統(tǒng)韻味

蘇州糕團作為傳統(tǒng)點心，至今依然活躍在蘇州人們的飲食生活中，亦為蘇州之外的慕名者提供了追尋、回味傳統(tǒng)點心的機會。這其中的奧秘主要包含兩方面。（一）崇尚自然的原則蘇州糕團制作，歷來講究采用天然資源，從外觀上的著色劑，到增加香氣的香料，均來自當(dāng)?shù)氐奶烊毁Y源。色如碧玉的青團，通過將艾草汁和糯米粉混合，從而形成其碧玉般的色彩。瑩潤如玉的豬油咸糕，在原本白潤的糕神上點綴了小蔥，白綠相映，色彩清新。南瓜糕充分利用了金黃的南瓜，制作出來的糕團色澤金黃。在通過采用天然植物、食物的色素，來豐富糕團色彩的同時，蘇州糕團的香味也是百分百的純天然，其中一部分香味來源于其米香、餡香，另外一部分則通過添加松子仁、花生仁、黑芝麻、桂花、蜂蜜等天然香料，達到增加糕團香味的目的。栗糕作為重陽節(jié)的小吃，“煮栗極爛，以純糯粉、加糖為糕蒸之，上加瓜仁、松子?！盵2]P74《太湖稻俗》里的大方糕，“皮薄餡重，品味有甜咸之分，甜者有玫瑰、百果、薄荷、豆沙四色，咸者有鮮肉餡。甜者又按顏色不同，分別輔以松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅干、糖桂花、糖漬板油等，表面潔白，內(nèi)餡透明，花紋清晰”[3]P66。依靠天然食材做出的糕團數(shù)不勝數(shù)，其安全健康的營養(yǎng)價值更是如今摻有各種人工添加劑的食品所不能比擬的。（二）吉祥的象征意義蘇州糕團品種名目繁多，主要分團、圓、糕、粽四大類，寓有“團”“圓”“高”“中”之意。[3]P61團是團子，個頭如湯圓大小，內(nèi)有豬油、豆沙、鮮肉、咸菜等餡心。圓是圓子，搓粉為圓，個頭很小，猶如龍眼核，一般煮湯粥時和團子混在一起，寓意“團圓”。糕，則做法多樣，造型豐富，且存放時間久而耐饑，再加上諧音“高”，寓意“一年比一年高”，深受人們歡迎。粽即粽子，用蘆葉包裹，形如三角，端午節(jié)必吃，一般以鮮肉、咸肉、蛋黃、赤豆沙為餡，也有無餡的白粽。不僅如此，傳說南宋時蘇州百姓為韓家軍制作了兩頭大、中間細的糕團，啟發(fā)韓家軍改變戰(zhàn)術(shù)最終打敗金兀術(shù)。后來這種糕被稱為定勝糕，取“必定勝利”之意，在蘇州一直是民間喬遷、建屋、祝壽等喜事上的重要角色。定勝糕不但吃口好，更重要的是討個好口彩。同樣的還有形似銀錠的“定升糕”。其含義深刻，“定升”，即一定勝利，一定升遷?！案狻?，自然是高高興興、高升等意思，這種象征著勝利歸來吉祥如意的糕，是蘇州西山特有的品種。

三、細膩重禮的文化心理

“夫禮之初，始諸飲食”。糕團不僅是蘇州人唇齒間不可缺少的元素，更影響了蘇州人心理、性格、人際交往等精神文化的形成，反映了蘇州人細膩求美的品性以及追求人際和諧、重視人際交往的人生態(tài)度和價值追求。（一）細膩求美的品性精耕細作的稻作生產(chǎn)活動決定了一代代蘇州人的生活方式，進而影響著他們的態(tài)度，促成了蘇州人精益求精、細膩、平和的性格特征。在此影響下的蘇州糕團，看似樸實無華的糕團，實則處處講究。注重糕團的選料、配方和工藝，創(chuàng)造出眾多糕團品種，展現(xiàn)出蘇州人對生活的熱愛以及對美的不斷追求。除蘇式糕團外，中國其他稻作區(qū)域亦不乏有食用糕團的習(xí)俗，因此中國糕團便有滬式、杭式、廣式、川式、閩式等等。然而，細膩愛美的蘇州人不滿足于品種豐富且色香味俱佳，在糕團的造型上更是精益求精。講究造型的精巧與創(chuàng)新，追求糕團的形態(tài)美和藝術(shù)美成為蘇式糕團的一大特色。例如用于婚禮壽誕方面的“花好月園”“松鶴同春”“麻姑獻壽”等造型；亦有模仿飛禽走獸、花卉蟲鳥、園林景色的圖案如“虎豹獅象”“荷花鴛鴦”“虎丘全景”等。《舌尖上的中國》里得月樓的刺猬包，比乒乓球還小，熟練的糕團師傅竟可以在其背上剪100刀以上。這些造型題材廣泛，內(nèi)容新穎，神態(tài)逼真，令人嘆為觀止，成為蘇州糕團有別于其他地域糕團的顯著特征。然而，細究其根本，不得不感嘆這是勤勞聰慧、細膩求美的蘇州人所得天獨厚的品性。（二）情感交流的紐帶糕團作為蘇州人的日常食物，總是如春雨般“潤物細無聲”地帶給人們味蕾、情感的雙重享受。一年四季、歲時節(jié)日里，提到某一時節(jié)，人們無不想到當(dāng)季盛行的糕團。青團是陽春三月里才有的口福，粽子在端午時節(jié)更有滋味，月餅是中秋節(jié)團圓的象征，冬至元旦里新米做成的香噴噴的新糕是豐收的喜悅。糕團不僅是蘇州人日常餐桌上的美味，同時也是蘇州人生育、婚禮、壽誕、喪葬、祭祀、社交等禮儀活動中的使節(jié)。生育前夕有促進和保佑產(chǎn)婦順利生產(chǎn)的“催生團”“解縛粽”。孩子順利出生，周歲時要制作“期團”與親族分享。舊時孩子長大，可婚娶時要舉行冠禮，并作“上頭糕”互贈親鄰。男女議婚期間，糕團亦是表達與回饋心意的載體。日常祝壽有專門的壽糕、壽桃團祈禱延年益壽。孩子考試有定勝糕與狀元糕為之助力、祈福。清明節(jié)與下元節(jié)，糕團作為祖先生前日常食用的食物，表達了晚輩對祖先的孝意與懷念。一年中不論是年初、年中，祈求神靈保佑一年的豐收，還是年末感謝神靈的保佑，人們總是用糕團表達自己對神靈的敬意與感恩。冬至春節(jié)期間，親鄰們亦互贈糕團，分享美味，祝福彼此。

四、特色鮮明的地域文化

蘇州糕團民俗體現(xiàn)了蘇州文化的特色。作為蘇州地域文化的代表名片，歷代表現(xiàn)蘇州糕團民俗的文學(xué)藝術(shù)作品，以及幾經(jīng)歷史傳承的糕團老店，成為我們了解蘇州文化的窗口，同時它們更是蘇州文化對外傳播、擴大其影響力的媒介。（一）豐富多彩的文學(xué)藝術(shù)從歷史上看，蘇州地區(qū)最先受吳越文化的滋養(yǎng)，崇尚教育，名家輩出。其中民間文學(xué)以獨特的方式記錄了糕團民俗的文化形態(tài)?！豆锰K志》、《蘇州府志》記錄了蘇州糕團中的許多佳品，如花糕、脂油糕、三層玉帶糕等。清代著名文學(xué)家、詩人袁枚，不受制于“君子遠庖廚”的傳統(tǒng)，基于對古代烹飪經(jīng)驗的學(xué)習(xí)和自己的烹飪心得，加以整理總結(jié)，著有《隨園食單》一書。該書“點心單”里記載了三層玉帶糕、雪花糕、百果糕、蘿卜絲湯圓等蘇州傳統(tǒng)糕團的制法。談及三層玉帶糕，該書描述到：“以純糯粉作糕，分作三層，一層粉，一層豬油白糖，夾好蒸之。蒸熟切開，蘇州人法也?！碧}卜湯圓則將“蘿卜刨絲滾熟，去臭氣，微干，加蔥、醬拌之，放粉團中作餡，再用麻油灼之。湯滾亦可”。歷代文人墨客留下了不少描寫糕團及其民俗相關(guān)內(nèi)容的詩詞歌句，“圓子年糕蓮桂湯，滿壺椒酒味甘芳。醉來笑把茶經(jīng)讀，龍井春浮橄欖香。”金孟遠《吳門新竹枝》一詩描寫了蘇州新年食圓子、年糕等的習(xí)俗。錢大昕的詩：“良辰分玉粽，嘉味入金盤。宛轉(zhuǎn)纏菰葉，晶瑩斗粉團?！睂⒔鸨P里白潤如玉的粽子描寫得栩栩如生。徐士鋐“片切年糕作短條，碧油煎出嫩黃嬌。年年撐得風(fēng)難擺，怪道吳娘少細腰”，將二月二吃撐腰糕的做法、煮法及食后的效果都寫了出來[4]P127。文人通過寫詩著書來表現(xiàn)糕團，勞動人民則用歌謠唱出對糕團的感情。吳歌作為吳語地區(qū)廣大勞動人民在長期勞動實踐中創(chuàng)造出的民間歌謠，獨具特色地表現(xiàn)出吳地風(fēng)土人情，吳地人的思想情感和心理愿望，以及其集體智慧和藝術(shù)造詣?！妒嘛L(fēng)俗山歌》唱道：“正月半，鬧元宵，二月二吃撐腰糕。三月三，祖師苞，四月十四白相神仙廟。五月端午粽子箬葉包。六月里，大紅百瓜顏色俏。七月七，露仔鴛鴦木來乞。八月半，白果栗子一道炒。九月九吃重陽糕，要想看會等到十月朝。十一月里雪花飄。十二月廿四，飴糖送灶糖元寶?！盵5]P156同樣地，《十二月時令山歌》中也唱道：“正月初一吃圓子”，“三月清明買青團子”，“五月端午吃粽子”，“十二月年底搓圓子”[5]P157。（二）地域文化的代表名片作為蘇州小吃的代表，糕團成了了解蘇州飲食文化的切入點，更是傳播蘇州文化的伴手禮。唐宋時蘇州糕團制作業(yè)便很發(fā)達，有不少街、巷、橋的名字便是以其命名的，如豆粉巷、沙糕橋等。到了明清時期，制作、出售糕團的糕團店遍布蘇州城內(nèi)外，其中不乏經(jīng)歷時代變遷，依然經(jīng)營的老字號。這些歷史悠久的糕團店為人們所熟知，黃天源糕團、蘇州稻香村糕餅，便是這些老字號中的佼佼者。黃天源糕團創(chuàng)設(shè)于1821年，起初為一粽子攤，雖在其發(fā)展中經(jīng)歷了興衰變遷，然而對糕團品質(zhì)的追求卻是歷代經(jīng)營者不變的經(jīng)營秘訣，2009年黃天源蘇式糕團制作技藝便被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。作為中國目前最大的以米粉制品為主的專業(yè)飲食店，全年供應(yīng)品種多達200多種，每天供應(yīng)各式糕點亦多達60余種。除傳統(tǒng)糕點長年不斷外，時令糕點更是四季變換、花樣翻新。一月鬧元宵、二月?lián)窝?、三月清明團、四月神仙糕、五月端午粽、六月謝灶團、七月豇豆糕、八月食糍團、九月重陽糕、十月南瓜團、十一月冬至團、十二月糖年糕。其他諸如玫瑰大方糕、松子黃千糕、棗松豬油夾糕、炒肉團、雙餡團等300余品種，無不膾炙人口。蘇州稻香村始建于1773年，據(jù)說乾隆皇帝下江南，品嘗了蘇州稻香村糕點后，贊嘆為“食中雋品，美味不可多得”，當(dāng)即御題“稻香村”匾額，并令其作為日后進京的貢品。從此，蘇州稻香村名揚天下。2009年，蘇州稻香村的蘇式月餅制作技藝被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。蘇式月餅選用原輔材料講究，富有地方特色。甜月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調(diào)制而成。目前蘇式月餅制作區(qū)域為江浙滬三地，傳統(tǒng)的正宗技藝保留在蘇州稻香村。蘇式月餅制作技藝的主要特征是感官判斷的準(zhǔn)確性，綜合考慮各種因素影響的靈活性，技術(shù)和工藝流程的嚴(yán)謹(jǐn)性，長期積累的技巧性等。由上可知，蘇州糕團民俗文化內(nèi)涵豐富，它是蘇州人們與自然和諧相處下的產(chǎn)物，它滿足了蘇州人們的物質(zhì)生活和精神生活的雙重追求，成為蘇州地域文化的代表名片。如果把糕團僅僅停留在鑒賞美食上，蘇州糕團民俗的傳承與保護就會成為無本之木。因此，對蘇州糕團的保護與傳承，一定要堅持文化優(yōu)先，讓它們在新時代依然與時俱進地延續(xù)其生命力。

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