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黃臺(tái)瓜辭范文第1篇

黃臺(tái)瓜辭范文第2篇

一、生平事略及丹青風(fēng)格

石濤（1641-約1718年），為明末全州（今廣西桂林）人，俗姓朱，名若極，出家后法名元濟(jì)、原濟(jì)，字石濤，號(hào)枝下叟、大子、清湘遺人、苦瓜和尚、耕心堂、耕心草堂、大草堂等。

石濤出生時(shí)正值晚明王朝風(fēng)雨飄搖之際，父親朱亨嘉死于兵亂，幼小的石濤被人保護(hù)送入佛門，總算免遭清廷禍害。出了家的石濤曾經(jīng)寄居武昌，后來浪跡天涯，漂泊江西、安徽、金陵、北京、揚(yáng)州等地?cái)?shù)十載，最后終老于揚(yáng)州。

石濤長(zhǎng)于詩(shī)文、書畫，山水、花鳥和人物畫皆擅，尤以山水畫成就最大。其山水畫遠(yuǎn)宗唐宋前賢，尤得“元代四家”及沈周等名師意趣，并且受到不少釋家思想的影響。石濤崇尚“借古以開今”、“我自用我法”等，主張“筆墨當(dāng)隨時(shí)代”，堅(jiān)持“外師造化，中得心源”、“搜盡奇峰打草稿”，藝術(shù)創(chuàng)作從不惟一門一派。他的畫作構(gòu)圖新穎奇僻，筆墨蒼勁縱恣、淋漓奔放，畫境豪邁飄逸、超凡脫俗，極富情感宣泄和個(gè)性創(chuàng)造魅力。傳世著述《石濤畫語(yǔ)錄》，記錄了他的不少藝術(shù)觀念和創(chuàng)作體驗(yàn)，對(duì)后世影響較大，文壇畫界多有贊譽(yù)。

清代鈕《觚剩續(xù)編》卷三《事觚》評(píng)述：“石濤道行超峻，妙繪絕倫。太倉(cāng)王麓臺(tái)（指清王原祁）謂：海內(nèi)丹青家不能盡識(shí)，而大江以南當(dāng)推石濤為第一，予與石谷（指清王）皆有所未逮。”石濤還與石并稱畫壇“二石”，清代秦祖永《桐陰論畫》評(píng)價(jià)：“石沉著痛快，以謹(jǐn)嚴(yán)勝，石濤排縱橫，以奔放勝……”

石濤的繪畫思想、筆墨技法、格調(diào)意境及氣魄神韻等，對(duì)中國(guó)繪畫藝術(shù)的發(fā)展產(chǎn)生了較大推動(dòng)作用，倍受后人仰慕追崇。像現(xiàn)代張大千、傅抱石等均受其很大影響。當(dāng)代還有評(píng)論家將石濤和山人共譽(yù)為中國(guó)傳統(tǒng)繪畫史上“三百年前的兩道靈光”。

二、與南京結(jié)下不解之緣

大約在清初康熙五年（1666年）前后，石濤駐錫皖南宣城（今屬安徽）敬亭山麓寺庵，并赴黃山等地游歷。康熙十七年（1678年）又叩訪金陵城郊西天寺，十九年（1680年）移居金陵長(zhǎng)干寺（明代稱“報(bào)恩寺”）一枝閣。大約在康熙二十六年（1687年）之后，石濤離開南京前往揚(yáng)州等地寄居。

由于南京為明代開國(guó)京師和陪都，又是南明弘光小朝廷之所在地，明清易幟后寓居著不少遺老遺少和文人墨客，緬懷故國(guó)、反清復(fù)明的思想傾向較強(qiáng)烈。包括龔賢等“金陵八家”以及石、程正揆等在內(nèi)的一批遺民畫家，隱居不仕，遁跡自然，寄情于翰墨丹青之間。他們運(yùn)用心中的畫筆抒懷遣興，不斷地表達(dá)自己的思想感受與生活情操。

石濤羈旅南京期間，在釋理禪學(xué)及詩(shī)文書畫方面受到了旅庵本月禪師的影響，個(gè)人受益匪淺。盡管生活條件簡(jiǎn)陋，但他參禪修佛、精研書畫始終不輟，足跡遍及鐘山、明孝陵、幕府山、雨花臺(tái)、玄武湖、莫愁湖、周處臺(tái)、鳳凰臺(tái)、烏衣巷、朝天宮、天界寺等名勝佳境。隨著交往范圍不斷擴(kuò)大，個(gè)人視野得到進(jìn)一步拓展。尤其在與屈大均、孔尚任、程正揆、戴本孝、龔賢、梅清、湯燕生、黃云等文朋畫友的交往中，談今論古，相互切磋，石濤認(rèn)真汲取他人的思想見解和藝術(shù)風(fēng)貌，個(gè)人畫格趨臻成熟。這亦是其繪畫生涯的重要轉(zhuǎn)折時(shí)期。

筆者初步統(tǒng)計(jì)石濤圖繪南京的畫作不下三四十幀，其中包括客居多時(shí)的城南長(zhǎng)干里等處風(fēng)光。盡管有些畫作已佚，但有的題畫詩(shī)尚存，依然留給世人諸多的懷思遐想。諸如《清涼臺(tái)圖》（現(xiàn)藏于南京博物院）再現(xiàn)了古韻悠悠的清涼勝境；《秦淮憶舊圖冊(cè)》（現(xiàn)藏于美國(guó)克利夫蘭美術(shù)館）中則題有與友人同在秦淮河畔賞梅雅集的情形；《江南八景圖冊(cè)》（現(xiàn)藏于倫敦大英博物館）中亦有“雨花臺(tái)”、“東山”等圖景；而北京故宮博物院內(nèi)還藏有石濤的《金陵十景圖》……

這些既是石濤內(nèi)心對(duì)故國(guó)山河之愛的由衷宣泄，更是圖畫江山風(fēng)光的傾情佳作，客觀上卻讓昔日南京的山川風(fēng)物定格于畫中，給后人留下了難以磨滅的記憶。

三、內(nèi)心世界的詩(shī)畫記憶

美國(guó)華盛頓特區(qū)賽克勒美術(shù)館藏有一套石濤在康熙四十六年（1707年）創(chuàng)作的《金陵懷古圖》冊(cè)（紙本水墨設(shè)色，24×19.5厘米×12開），分別描繪了其記憶中的12處景致。

從北赴燕京主動(dòng)與清朝權(quán)貴交好、到不受皇帝寵識(shí)失意而返，這給一度期盼仕清的石濤思想上以沉重的打擊，他復(fù)歸揚(yáng)州后主要依靠鬻畫（兼事課徒）為生。雖然在殘年暮景中思昔懷舊乃人之常情，不過對(duì)于這位明宗室遺孤來說確實(shí)別有一番思緒心結(jié)。現(xiàn)就讓我們一起品覽《金陵懷古圖》冊(cè)，悄然走近石濤晚年的精神世界。

第一開追憶的是金陵南郊雨花臺(tái)畔的長(zhǎng)干寺“一枝閣”圖景，這位遺民畫家十分迷戀羈旅金陵的那段歲月。他以略帶俯瞰視角表現(xiàn)立于臺(tái)畔的屋閣，四周殘樹環(huán)繞、淡霧迷蒙，一士獨(dú)立欄前似在凝神遠(yuǎn)眺，又仿佛靜夜沉思。淺絳色的山岡與淡藍(lán)色的月夜和諧呼應(yīng)，營(yíng)造出一種清虛靜逸的境域。畫中的主人公大概正是作者的圖像寫照吧！石濤于此重新題寫1680年客居金陵時(shí)的詩(shī)作：“清趣初消受，寒宵月滿園。一貧從到骨，太叔敢招魂。句冷辭煙火，腸枯斷菜根。何人知此意，欲且聲吞。清湘大子一枝閉門語(yǔ)。”其中蘊(yùn)含著一種孤寂、悲郁的個(gè)人情愫。

第二開畫面承載了石濤昔與友人秋游城西叢霄道院的內(nèi)心感慨。古老的城垣、清秀的山巒、開闊的大江、行進(jìn)的棹舟及空的霧靄……一一皆從畫家腦海中浮現(xiàn)出來。在蒼?？諘绲纳n穹中，石濤的深情題詠令人更覺畫境之妙：“雞鳴月未落，鐘寒潮清。結(jié)伴叢霄游，問舟秋水行。江空塔孤見，樹開峰遠(yuǎn)晴。幽意一林靜，起我長(zhǎng)松情。與友人游叢霄作畫，大子。”

第三開表現(xiàn)石濤步友人詩(shī)韻的畫作。但見四面環(huán)山，孤月高懸，空屋小院，門窗皆開，惟不見友人前來。畫家由衷傾訴：“四壁窺山月，墻崩老樹支（枝）。酒人催翰去，騷客惡書遲。燒竹余新筍，餐松憶舊枝。斯時(shí)無可對(duì)，惟復(fù)把君詩(shī)。枝下次友人，大子。”詩(shī)中所呈現(xiàn)的荒涼寒寂景象，莫非就是石濤當(dāng)時(shí)心境的客觀映照？

第四開系石濤憶寫在“江城閣上送春”的情形。圖中突巖高聳，閣依山間，一水穿橋而過，兩只空舟泊岸。畫家因此感慨：“山南山北近癡憨，買醉春風(fēng)有甚堪。無計(jì)送春上亦遠(yuǎn)，尚憑消息勿輕談。江城閣上送春作畫之一，清湘老人極。”大自然中的春天氣息，給內(nèi)心郁悶的石濤帶來一絲難得的慰藉，丹青意趣十分濃厚。

第五開圖繪的是金陵城內(nèi)老虎橋北頭的徐府庵古松樹。相傳該樹原先為南朝梁武帝蕭衍手植，千年之后依然堅(jiān)韌挺拔，與低矮的土坡形成了強(qiáng)烈的視覺對(duì)比。石濤在此進(jìn)一步釋懷：“脫盡凡枝葉，從根鼓直條，周身封古雪，一氣撼青霄。自有齊天日，何須問六朝。貞心歸凈土，留待劫風(fēng)搖。徐府庵古松樹，大子若極?！睆闹锌梢娖鋬?nèi)心的思舊憂傷之情，昔日皇帝遺物似乎亦成了降臨人世消解苦難的羅漢。

第六開描寫的是石濤獨(dú)訪金陵南郊東山之景，相傳東晉名流謝安在此演繹了“東山再起”逸聞?shì)W事。雖然六代繁華早已消逝，但是畫家的內(nèi)心此刻恍惚又返回到從前，不禁題筆抒情：“不辭幽徑遠(yuǎn)，獨(dú)步入東山。問路隔秋水，穿云渡竹關(guān)。大橋當(dāng)野岸，高柳折溪灣。遙見一峰起，多應(yīng)住此間。獨(dú)訪東山，大子極?！?/p>

第七開抒寫石濤寓居金陵時(shí)的一些真情實(shí)感。畫家臨溪洗硯，以茶待客；近有竹籬茅屋，蒼松挺立舍旁；遠(yuǎn)山似黛，煙云彌漫?？坦倾懶牡耐魵q月，永遠(yuǎn)都駐留在畫家的情感世界中了：“朝來鷗不疑，我亦漸憑水。洗硯而臨溪，偶然開云起。茶香持贈(zèng)君，非此則何以。明朝浩相思，江郭幾千里。清湘大子極?！痹撛?shī)點(diǎn)化出令人回味無窮的詩(shī)畫意境。

第八開描繪了畫家獨(dú)賞秋月的情境?！奥稄慕褚拱?，月是故鄉(xiāng)明”。石濤追懷往事，慨然作畫。該畫面清逸冷峻，氣勢(shì)蒼秀郁勃，作者油然詩(shī)詠：“秋月凈如洗，秋云幾疊長(zhǎng)。鐘聲動(dòng)林杪，蟋蟀鳴蒼傍。將臥忽復(fù)起，高吟停復(fù)揚(yáng)。揮毫越紙外，卻笑圖倉(cāng)忙。秋月作畫，大子極耕心草堂。”

第九開寫石濤踏訪金陵橫塘一帶的情形。城西冶山及莫愁湖畔，一士在疏林小路拽杖而行，翁獨(dú)泛湖中，遠(yuǎn)處出現(xiàn)了人家，一派清疏恬淡的景致。孤獨(dú)無奈的石濤內(nèi)心難抑情懷：“四袖荷衣著短裳，拖筇曳履到橫塘。湖頭艇子回青嶂，山下人家夕陽(yáng)。孤雁南來悲慨遠(yuǎn)，疏鐘初覺韻聲長(zhǎng)。此時(shí)不用通名姓，逢著黃花醉晚香。秋興九首之一，指來作畫，大子極耕心草堂?！?/p>

第十開盡管描寫的是石濤尋訪皖南涇縣（今屬安徽）水西寺的行旅圖，但其佛門生涯也與金陵有著較大關(guān)系。只見山野蒼寂荒涼，溪水汩汩奔淌。對(duì)岸曲徑一士策馬向前，一仆童默默后隨。四處云煙裊繞，縹緲不定，畫面中隱隱地散發(fā)著如夢(mèng)似幻的釋家禪意。石濤于畫中詩(shī)詠：“看云飛過水西去，下馬長(zhǎng)橋步入梯。萬(wàn)壑千（巖）藏澗底，此間珍重過山溪。清湘老人極大草堂?！?/p>

第十一開圖畫南京東郊青龍山之古銀杏樹。相傳該樹生長(zhǎng)于六朝時(shí)期，歷經(jīng)世間滄桑而生生不息，遂成金陵一景。石濤筆下的殘樹蒼然，孤獨(dú)地挺拔于山間，根部頑強(qiáng)地生長(zhǎng)出新枝嫩葉，附近還有人行山道。作者題筆闡釋：“六朝雷火樹，鍛煉至于今。兩起孤欞岫，雙分破臂琴。插天神護(hù)力，捧日露沾襟。偶向空心處，微頂間上音。秦淮青龍山古銀杏樹，大子?！碑嫾译m以入世的眼光作畫，但傾述的卻是釋家弟子清寂超脫的內(nèi)心追求。

第十二開憶寫江南名勝采石磯（史上曾為金陵轄地，今屬安徽馬鞍山）一帶的山水風(fēng)光。滔滔江水流經(jīng)當(dāng)涂（今屬安徽）天門山，朝著被譽(yù)為“長(zhǎng)江三磯”之一的采石磯滾滾而來。江岸觀景臺(tái)立有一亭，磯上還有石濤仰慕的唐代李白衣冠冢……畫家于此題曰：“天門急涌一拳石，化作三臺(tái)疋練中。仙客逸名猶此地，辭人挽起力追風(fēng)。沉上影落物俱靜，皎上山明詠不同。珍重年重慶事，莫凡小立碧飛寶。閏中秋登采石舊作，丁亥（康熙四十六年，1707年）仲秋憶此，拈來作畫，大子極?！?/p>

四、歷經(jīng)坎坷的懷古感慨

命運(yùn)多舛的石濤一生面對(duì)愛與憎、生與死、迷與悟等，心事大都徘徊于釋門與俗世之間，往往或隱或現(xiàn)、有時(shí)不能自已。譬如與同為朱明宗室后裔、心存家國(guó)的山人相比，石濤北游燕京以及自謂“臣僧”等言行，一直較受世人詬病，其中不乏“失節(jié)”訾議。晚年的石濤在《金陵懷古圖》冊(cè)中，分別鈐有“清湘石濤”、“清湘老人”、“大子”、“大本堂若極”、“大本堂極”等印鑒。若說“大子”是他復(fù)歸揚(yáng)州寓居大堂時(shí)的名號(hào)，那么“大本堂”又指何意呢？

原來，據(jù)清初余賓碩《金陵覽古》等載：明代洪武元年（1368年）十一月，太祖朱元璋在南京宮城內(nèi)建大本堂，“選儒臣教授太子，諸王公侯子弟皆就學(xué)焉”；清時(shí)故宮舊址長(zhǎng)滿了禾黍，與明初壯麗輝煌的景象早已不可同日而語(yǔ)，前來吊古的文人雅士“過荒煙白露、鼯鼠荊榛之墟，同一唏噓感嘆”。石濤晚年藉此取號(hào)“大本堂若極”、“大本堂極”，確實(shí)意味深長(zhǎng)，心底那份割舍不了的故都金陵情緣，自然也就不言而喻了。殘陽(yáng)暮照中，前朝京師和留都的破敗景象著實(shí)讓石濤難以忘懷，不斷地喚起他的感念與懷思，奮筆揮毫宣泄情感……這讓筆者聯(lián)想起他的另一首詩(shī)作：“五十年來大夢(mèng)春，野心一片白云煙。今生老禿原非我，前世衰陽(yáng)卻是身。大草堂聊爾爾，苦瓜和尚淚津津。猶嫌未遂逃名早，筆墨牽人說真假。”心靈世界矛盾交織、苦楚無奈的變化軌跡，堪稱表露無遺。

富有反叛精神的石濤，晚年山水畫風(fēng)格愈加成熟老到。這套《金陵懷古圖》冊(cè)皆為逸筆小品，感舊記憶中的圖景甚至幻象，大都少有鳥語(yǔ)、人蹤，基本上以清寂簡(jiǎn)淡、孤獨(dú)無依及時(shí)光交錯(cuò)中內(nèi)心難抑的憂郁、悲愴等情境為主，而且多用截?cái)唷㈦U(xiǎn)峻式等構(gòu)圖取法。所作筆墨蒼健有力，或逸筆草草、或淋漓奔放，或粗枝大葉，畫法各異，不拘陳規(guī)，可謂嫻熟恣肆、剛?cè)嵯酀?jì)。石濤喜施水墨，往往采用拖泥帶水皴法，復(fù)以石青、淺絳等色彩敷染，或以濕筆渲染云山，其中不乏象征、比喻等表現(xiàn)手法，因景生情，托物起興，神韻溢出，使得畫面氣格靈動(dòng)飄逸，意境深邃雋永，頗富含蓄隱現(xiàn)之藝術(shù)魅力。

黃臺(tái)瓜辭范文第3篇

后來歲數(shù)大了點(diǎn)兒啦，竅門更多啦。有一次北京一個(gè)大軍閥唱堂會(huì)，請(qǐng)了許多名演員。我得到這個(gè)好消息，一想名演員集中演出，這個(gè)機(jī)會(huì)不能放過。我想了個(gè)辦法，找了把爛二胡，把我一條舊藍(lán)布褲子撕下來一條腿，好歹縫了條口袋，把爛二胡裝在褲腿口袋里，往腰里一掖，冒充戲班里拉胡琴的。天快黑啦，戲癮催得我直奔大軍閥的大公館，到了大門口一看，嗬！點(diǎn)著大汽燈，站著一群衛(wèi)兵，我到門口掏出二胡套一露，一個(gè)衛(wèi)兵剛要攔我，挎手槍的那個(gè)兵說：“放他進(jìn)去，你沒看見他提的那玩意兒?jiǎn)幔克抢俚??！本瓦@樣，我混進(jìn)了大門，繞過二門時(shí)，我很快的把爛胡琴套又掖起來啦，二門里邊執(zhí)事的人，錯(cuò)把我當(dāng)成了親友們帶來的人，不但發(fā)給我一個(gè)紅緞子來賓的條子，并且把我讓到里邊坐。我一看，在軍閥公館海墁前大院，高搭喜棚和戲臺(tái)，一堆一堆的親友們?font color='#006699'>甲玻乙豢錘峽煺腋霰呱獻(xiàn)呂病n純非?，大家入席耻S疲一斕嚼銼咭渤?，翅j炅俗戮吞貳7⒉櫛頁(yè)圓?，发褲是连吸带拿，散猎A罰瓜矣只熗艘歡?，夜梨J鬮也嘔丶搖u饣夭壞訟否?，也开了洋患?/p>

就這樣，我更加愛好唱戲啦。經(jīng)常偷看偷聽偷學(xué)。膽子越來越大，有時(shí)候票房彩排，我濫竽充數(shù)也參加演出。有一次我爹看我的演出，從頭看到尾聲，都沒看見我，回家質(zhì)問我，我解釋給他聽：“您聽《捉放曹》時(shí)，我就出場(chǎng)了?！蔽业f：“我沒看見你?！蔽艺f：“您不大注意，曹操殺人那一場(chǎng)，我裝的豬，蒙著個(gè)黑道袍的就是我?！蔽业f：“你真有出息，唱戲裝豬哇！”我說：“《捉放曹》我裝豬還算不錯(cuò)哇，要唱《殺狗功夫》，我就該裝狗啦！”

后來又長(zhǎng)了幾歲，也能唱幾句啦，也敢上臺(tái)來個(gè)配角啦。我想：這樣混下去，要影響生活，下決心今后要好好偷，偷著學(xué)戲。我發(fā)覺戲班里只有老旦好學(xué)，老太婆沒有什么動(dòng)作，唱嘛，多半是二簧慢板，這一工又缺人。日子一久，果真我會(huì)了一兩出老旦戲。有一年黃河水患波及一些地方，藝人從古至今公德心很重，舊社會(huì)藝人為了救濟(jì)水患的災(zāi)民，梨園公會(huì)發(fā)起唱義務(wù)戲賑災(zāi)，全國(guó)所有名演員、名票全都參加啦。這次義務(wù)戲發(fā)起人周信芳、尚和玉、葉春善三位藝?yán)?，親到我家把這塊料也請(qǐng)了一下，要我到義演辦公的地方去定節(jié)目……

定節(jié)目的時(shí)候，問我?guī)煾甘钦l(shuí)？我叫什么藝名？演什么戲目？這一來逼得我不得不胡吹一氣。我說：“我是龔云甫的高足，名叫龔爆雞，唱《約金龜》可以嗎？”他說：“《釣金龜》已排好李多奎的啦?！蔽艺f：“我唱個(gè)《太君辭朝》吧？”他說：“已安排臥云居士啦。”我說；“我來什么呢？”他說：“您來出《滑油山》吧?！睂?shí)際上，我什么也不會(huì)。我是抱著混的想法。當(dāng)時(shí)我說：“好，《滑油山》我……我……行?。　本瓦@樣把節(jié)目定下來了。

黃臺(tái)瓜辭范文第4篇

成語(yǔ)“簞食瓢飲”源自《論語(yǔ)?雍也》，其原句為：“子曰：‘賢哉，回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。賢哉，回也！’”[1]（P83），隨著時(shí)間的發(fā)展，“一簞食、一瓢飲”也凝固成了我們經(jīng)常在學(xué)習(xí)和生活中所使用的成語(yǔ)“簞食瓢飲”，它主要是用來形容一個(gè)人生活簡(jiǎn)樸，但是卻有著安貧樂道的高士氣節(jié)。關(guān)于“簞食瓢飲”的譯法歷來有多種，我們暫且將其分為“字典詞典派”和“國(guó)學(xué)譯注派”①。茲舉例如下：

字典詞典派：

1.朱祖延主編的《漢語(yǔ)成語(yǔ)辭?！贰昂勈称帮嫛睏l釋義為：“用竹器吃食，用瓢飲水。形容清貧的生活。”[2]（P283）

2.毛遠(yuǎn)河、倪文杰等主編的《現(xiàn)代成語(yǔ)巨典》“簞食瓢飲”條譯為：“一簞食物，一瓢水，形容生活貧苦”。[3]（P269）且明確指出“飲”即為水。

3.《漢大成語(yǔ)大詞典》（小字本）“簞食瓢飲”條未對(duì)其進(jìn)行正面釋義而是介紹了它的比喻義“后謂生活簡(jiǎn)樸，安貧樂道”[4]（P157），但“瓢飲”條釋義為“原謂以瓢勺飲水，后用以喻生活簡(jiǎn)樸?！绷硗?，相同句式結(jié)構(gòu)的“簞食壺漿”釋為：“用簞裝著飯食，用壺盛著漿湯?！盵4]（P157）同樣，由商務(wù)印書館出版的《古代漢語(yǔ)詞典》也沒有“簞食瓢飲”的解釋，而只是釋“簞食壺漿”為“用簞盛飯，用壺盛飲料”。[5]（P282）

國(guó)學(xué)譯注派①：

1.楊伯峻主編的《論語(yǔ)譯注》釋為“一竹筐飯，一瓜瓢水”[6]（P58）。

2.黃克劍主編的《論語(yǔ)疏解》釋為：“一簞飯，一瓢水”[7]（P112）。

3.吳思溥主編的《四書譯注》釋為：“用一個(gè)竹筐子盛飯，用一只瓢喝水”[8]（P93）。

4.劉俊田等主編的《四書全譯》釋為：“一竹籃子飯，一葫蘆瓢水?！盵9]（P113）

5.侯拱辰主編的《中華傳統(tǒng)文化注釋》釋為：“吃的是一小筐子淡飯，喝的是一瓢清水。”[10]（P228～229）

由上可以看出各家翻譯的出入點(diǎn)主要有二：第一，“飲”是飲料還是水？第二，此句是翻譯成“一籃子……，一瓢……”還是將“簞”“瓢”活用成“用籃子盛著……，用瓢盛著……”？這種出入至今尚無定論，筆者不敢茍同以上各家的意見。為此，本文試圖從本字探源、排比例釋、文獻(xiàn)訓(xùn)詁等幾個(gè)方面來探討“簞食瓢飲”之義。

一、從本字探源的角度看“簞食瓢飲”

要理解文言成語(yǔ)“簞食瓢飲”的合理譯法，就不能像詩(shī)歌那樣遵循“信、達(dá)、雅”的原則，必要時(shí)，我們可以追溯其中單字的本源本義②。

簞：《說文解字?竹部》：“笥也，從竹，單聲。《漢律令》：‘簞，小筐也?！秱鳌吩唬骸勈硥貪{’。”[11]（P96下）那笥為何物？笥，《說文解字?竹部》：“飯及衣之器也?！盵11]（P96）意思也就是說，簞為盛飯以及盛衣飾的器物。

瓢：《說文解字?瓠部》對(duì)瓢的釋義為：“蠡也。從瓠省，票聲。”[11]（P150）朱駿聲《說文通訓(xùn)定聲》：“一瓠蠡為二曰瓢，《三蒼》：‘瓢，瓠勺也?！币簿褪钦f瓢為盛液體的器皿。學(xué)界對(duì)于“簞”與“瓢”的釋義以及在文獻(xiàn)中的使用是沒有太多爭(zhēng)議的。

飲：關(guān)于飲的釋義主要有以下幾種：

①徐中舒主編的《漢語(yǔ)大字典》引用《玉篇零卷?食部》：“飲，飲歇也，咽水也。”并且將其釋為動(dòng)詞“喝”，《詩(shī)?小雅?無羊》：“或飲于池?！薄睹献?告子上》：“冬日則飲湯，夏日則飲水。”作名詞時(shí)當(dāng)飲料講，《古今韻會(huì)舉要?寢韻》引《增韻》釋為：“飲，凡可飲者亦謂之飲?！薄吨芏Y?天官?酒正》：“辯四飲之物。一曰清，二曰醫(yī)，三曰漿，四曰酏?！盵12]（P4445）

②王力主編的《王力古漢語(yǔ)字典》將其釋為“喝的東西，飲料”[13]（P1662），并且所舉的例證正是“一簞食，一瓢飲”；張永言主編的《古漢語(yǔ)字典》釋為“飲料；喝的東西”[14]（P744）；商務(wù)印書館出版的由《古代漢語(yǔ)編寫組》編寫的《古代漢語(yǔ)詞典》釋為“飲料又兼指食物”[5]（P1781）；四川大學(xué)出版社出版的《古漢語(yǔ)常用字字典》將其釋為：“飲，喝的東西。”[15]（P592）

從上我們可以看出，飲的對(duì)象不限于水或者酒，凡是可以飲用的東西皆可用飲來表達(dá)，并且《周禮?天官?漿人》中也明確指出“飲”所概括的范疇：“漿人掌共王之六飲：水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，入于酒府”[16]（P152）。但若要明確所飲為何物時(shí)，在飲的后面一般要加上賓語(yǔ)或者前后文已經(jīng)點(diǎn)明所飲為何物。如：

（1）人之齊圣，飲酒溫克。彼昏不知，壹醉日富。各敬爾儀，天命不又。（《詩(shī)經(jīng)?節(jié)南山之什》）

（2）鄉(xiāng)飲酒之禮。主人就先生而謀賓、介。主人戒賓，賓拜辱；主人答拜，乃請(qǐng)賓。賓禮辭，許。主人再拜，賓答拜。主人退，賓拜辱。介亦如之。（《儀禮?鄉(xiāng)飲酒之禮》）

（3）子曰：“飯疏食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，于我如浮云?！?（《論語(yǔ)?述而》）

（4）驪姬告優(yōu)施曰：“君既許我殺太子而立奚齊矣，吾難里克，奈何！”優(yōu)施曰：“吾來里克，一日而已。子為我具特羊之饗，吾以從之飲酒。我優(yōu)也，言無郵?！斌P姬許諾，乃具，使優(yōu)施飲里克酒。”（《國(guó)語(yǔ)?晉語(yǔ)》）

（5）漢五年，已并天下，諸侯共尊漢王為皇帝于定陶，叔孫通就其儀號(hào)。高帝悉去秦苛儀法，為簡(jiǎn)易。群臣飲酒爭(zhēng)功，醉或妄呼，拔劍擊柱，高帝患之。（《史記?劉敬叔孫通列傳》）

（6）梁王魏嬰觴諸侯于范臺(tái)。酒酣，請(qǐng)魯君舉觴。魯君興，避席擇言曰：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國(guó)者。’”（《戰(zhàn)國(guó)策?魏》）

（7）義井里北門外有桑樹數(shù)株，枝條繁茂，下有甘井一所，石槽鐵罐，供給行人，飲水庇陰，多有憩者?！保ā堵尻?yáng)伽藍(lán)記?卷一?城內(nèi)》）

從上面的諸多例證中我們可以發(fā)現(xiàn)，例（1）～（4）與例（7）是在“飲”的后面加上賓語(yǔ)，例（6）在前后文都點(diǎn)明所飲之物為美酒。鑒于此，我們建議“簞食瓢飲”中“飲”最好翻譯為“喝的東西”而不能翻譯為具體的水或者酒。而“簞食壺漿”中的“漿”之所以可以譯為“漿湯”，那是有一定原因的，前文已經(jīng)引用《周禮》闡釋“飲”是一個(gè)總體的概念，它所指的不僅是水，還有“漿、醴、涼、醫(yī)、酏”，而這里“簞食壺漿”又明確點(diǎn)明了是“壺漿”，所以當(dāng)譯為具體所指之物。

二、從排比例釋、文獻(xiàn)訓(xùn)詁的角度探討“簞食瓢飲”及其句式

由于“簞食”與“瓢飲”句式結(jié)構(gòu)相同，因此我們也可以從“簞食”的釋義角度來看“瓢飲”的含義?！墩撜Z(yǔ)注疏》正義曰：“此章嘆顏回之賢，故曰：‘賢哉，回也！’云：‘一簞食，一瓢飲’者，簞，竹器。食，飯也。瓢，瓠也。言其家貧，唯有一簞飯，一瓠瓢飲?！弊ⅲ骸翱自唬汉?，笥也。”[1]（P83）關(guān)于“笥”前文已經(jīng)加以解釋，這里再補(bǔ)充下，徐中舒先生主編的《漢語(yǔ)大字典》釋為“古時(shí)一種用竹、葦編制的盛衣物用的箱子”“古時(shí)盛飯食用的竹器”，顯然，這就更印證了我們的觀點(diǎn)：簞在這里即為盛飯用的器皿。就“一簞食”中“食”而言，《說文解字?食部》：“食，一米也，從，聲，或說也?！盵11]（P106下）段玉裁在《說文解字注》中將一改為：“，集也。集眾米而成食也。者，谷之馨香也。故其義曰米?！盵17]（P218）《玉篇?食部》：“食，飯食?！蓖趿ο壬谄洹豆糯鷿h語(yǔ)》中對(duì)“食”的解釋中指出：“舊時(shí)名詞的‘食’泛指一切食物。”這樣“簞食”中的“食”釋義為飯食的總稱，而簞食又與瓢飲對(duì)文，故飲的釋義也只能為一個(gè)總體性的概念，而不能單單是水或者酒。

關(guān)于其句式的理解，我們可以從《孟子注疏》“一簞食，一瓢飲”注解中管窺一二：“顏回當(dāng)危亂之世，不得其用，居處于隘陋之巷，但以一簞盛其食、一瓢盛其飲而飲、食之，時(shí)人皆不堪忍此之憂，顏回獨(dú)樂于道而不改此憂，孔子亦以為賢?！盵18]（P277）意思是說，顏回處于危亂的年代，不能施展自己的才華，不被重用，他居住在狹窄破爛的巷子之中，用食器盛著食物食用，用水器盛著飲料飲用，當(dāng)時(shí)的人們不能忍受這種處境，但是顏回卻在這種環(huán)境中獨(dú)自享受著。這也是最早的關(guān)于其句式的注解，孫首次在《孟子注疏》中以隨文釋義的方式對(duì)這句話進(jìn)行了注解。這里需要說明的是“簞食”“瓢飲”中，名詞“簞”“瓢”在這里活用為動(dòng)詞“盛”，“以一簞盛”“以一瓢盛”。盛與“簞”和“瓢”發(fā)生了聯(lián)系，而把“簞”“瓢”看作量詞，將其翻譯成“一簞飯食，一瓢飲水”似有不妥之處，值得商榷。為了更好地說明這個(gè)問題，我們把與“簞食瓢飲”具有相同句式的“簞食壺漿”開列如下：

（8）以萬(wàn)乘之國(guó)伐萬(wàn)乘之國(guó)，簞食壺漿以迎王師，豈有它哉？避水火也。如水益深，如火益熱，亦運(yùn)而已矣?！保ā睹献?梁惠王下》）

（9）《書》曰：“我后，后來其無罰！”“有攸不惟臣，東征，綏厥士女，篚厥玄黃，紹我周王見休，惟臣附于大邑周。”其君子實(shí)玄黃于篚以迎其君子，其小人簞食壺漿以迎其小人。（《孟子?滕文公下》）

（10）初，宣子田于首山，舍于翳桑，見靈輒餓，問其病。曰：“不食三日矣?！笔持?，舍其半。問之，曰：“宦三年矣，未知母之存否，今近焉，請(qǐng)以遺之。”使盡之，而為之簞食與肉，置諸橐以與之。（《春秋左氏傳?宣公》）

上面三例中，前兩例是“簞食壺漿”，第三例是“簞食與肉”。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院語(yǔ)言研究所詞典編輯室主編的《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》（第5版）釋“簞食壺漿”為“古時(shí)老百姓用簞盛飯，用壺盛湯來歡迎他們愛戴的軍隊(duì)，后來用來形容軍隊(duì)受歡迎的情況”[19]（P267），《現(xiàn)代成語(yǔ)辭?！丰尀椤爸咐习傩沼煤勈垼脡匮b酒來犒勞軍隊(duì)，亦泛指贈(zèng)與食物”[2]（P283），《現(xiàn)代成語(yǔ)巨典》釋為：“指古代百姓用簞盛飯，用壺盛湯，歡迎自己所擁護(hù)的軍隊(duì)”[3]（P269），《漢大成語(yǔ)大詞典》釋為：“用簞裝著飯食，用盛著漿湯，形容百姓歡迎軍隊(duì)”[4]（157），從以上諸多例證可以看出，“簞食”是“以簞盛食”，“壺漿”是“以壺盛漿”的意思，而不是“一簞飯食，一壺漿湯”，“簞食壺漿以迎王師”應(yīng)該譯為“用食器盛著飯食，用水器盛著漿湯”，在這里“簞”“壺”名詞活用為動(dòng)詞，那相同句式的“簞食瓢飲”也應(yīng)該譯為“以簞盛所吃之物，以瓢盛所喝之物”。

三、“食”字諸問題

另外，關(guān)于食的讀音，這里有必要說明一下。經(jīng)過筆者的仔細(xì)比對(duì)，前文所列的幾部著作中多數(shù)出現(xiàn)了前后矛盾的現(xiàn)象，試舉例如下：

（一）《古代漢語(yǔ)詞典》“簞食壺漿”中“食”注為[ʂʅ35]，釋義為飯。但是在“食”條有兩個(gè)讀音一個(gè)為[ʂʅ35]：①吃＜v＞，②食物＜n＞。一個(gè)為[sɿ51]：給吃，喂養(yǎng)＜v＞。如果按照這種解釋的話，“簞食壺漿”條中的“食”就不應(yīng)該是名詞“飯”了，而是動(dòng)詞。同樣的例子在《古漢語(yǔ)常用字字典》《漢語(yǔ)成語(yǔ)大詞典》《成語(yǔ)大詞典》《現(xiàn)代成語(yǔ)巨典》《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》《漢大成語(yǔ)大詞典》中都將“簞食瓢飲”“簞食豆羹”“簞食壺漿”的食注音為[sɿ51]，但是卻將“食”解釋成名詞“食物或者飯食”。

（二）《論語(yǔ)疏解》《四書譯注》等著作中也是無一例外地將“食”注為[sɿ51]，但是釋義卻為名詞“水”或者“飲料”，這恐怕是沿用了字典中的注釋。

從以上所列著作中，“食”作為一個(gè)名詞是各家公認(rèn)的，只是釋義不同而已，所以我們認(rèn)為食的讀音應(yīng)該為[ʂʅ35]，這與王力在《王力古漢語(yǔ)字典》中的讀音與釋義是不謀而合的：“食[ʂʅ35]，吃的東西，食物”[13]（P1660），并且王力的引例也是“一簞食，一瓢飲”。茲列《漢語(yǔ)大字典》中關(guān)于“食”的注釋如下，以供大家比對(duì)：

1.[ʂʅ35]①飯食，②糧食，③食物的統(tǒng)稱，④生殖、墾地，⑤吃，⑥作為、用力，⑦虛偽，⑧消滅，⑨享受，⑩接受，使用，俸祿，祭獻(xiàn)，龜卜的術(shù)語(yǔ)，古時(shí)一種博戲的術(shù)語(yǔ)，虧損，姓。

2.[sɿ51]①給人吃；供養(yǎng)，后作“飼”。②喂養(yǎng)動(dòng)物，后作“飼”。

如上所述，我們認(rèn)為“簞食”“簞食壺酒”“簞食瓢飲”中的“食”也是一個(gè)名詞，譯為“飯食”，“飲”為名詞“喝的東西”。故“簞食瓢飲”應(yīng)當(dāng)譯為“用一食器盛著吃的東西，用一水器盛著喝的東西”。

內(nèi)容注釋：

①“字典詞典派”和“國(guó)學(xué)譯注派”均為筆者所加，國(guó)學(xué)譯注派主

要是對(duì)“一簞食、一瓢飲”的譯注。

②關(guān)于“食”的本義，在第二、三章節(jié)有詳細(xì)論述。

引用注釋：

[1]李學(xué)勤.論語(yǔ)注疏（十三經(jīng)注疏）[M].北京：北京大學(xué)出版社，

2000.

[2]朱祖延.漢語(yǔ)成語(yǔ)辭海[M].武漢：武漢出版社，1999.

[3]毛遠(yuǎn)河，倪文杰.現(xiàn)代成語(yǔ)巨典[M].大連：大連出版社，1992.

[4]郭玲，王安全，周澍民.漢大成語(yǔ)大詞典[M].上海：漢語(yǔ)大詞典

出版社，1996.

[5]《古代漢語(yǔ)詞典》編寫組.古代漢語(yǔ)詞典[M].北京：商務(wù)印書館，

2011.

[6]楊伯峻.論語(yǔ)譯注[M].北京：中華書局，2010.

[7]黃克劍.論語(yǔ)疏解[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2010.

[8]吳思溥.四書譯注[M].長(zhǎng)春：吉林文史出版社，1990.

[9]劉俊田，林松，禹克坤.四書全譯[M].貴陽(yáng)：貴州人民出版社，

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[10]侯拱辰.中華傳統(tǒng)文化注釋[M].濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2005.

[11]許慎.說文解字[M].北京：中華書局，2010.

[12]漢語(yǔ)大字典編輯委員會(huì).漢語(yǔ)大字典[M].成都：四川辭書出版

社，1986.

[13]王力.王力古漢語(yǔ)字典[M].北京：中華書局，2000.

[14]張永言.古漢語(yǔ)字典[M].成都：巴蜀書社，1998.

[15]古漢語(yǔ)常用字字典編寫組.古漢語(yǔ)常用字字典[M].成都：四川

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[16]李學(xué)勤.周禮注疏（十三經(jīng)注疏）[M].北京：北京大學(xué)出版社，

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[17]段玉裁.說文解字注[M].上海：上海古籍出版社，2011.

[18]李學(xué)勤.孟子注疏（十三經(jīng)注疏）[M].北京：北京大學(xué)出版社，

2000.

黃臺(tái)瓜辭范文第5篇

民以食為天，因此在物質(zhì)生活方面，先敘述農(nóng)業(yè)及飲食。中國(guó)人的食物，分主食與佐餐食物二類，今日猶分別稱為飯與菜（Kwang—chih Chang，1977A：7—8）。古籍中常見的主食作物，大別之，可有黍、稷、粟、禾、粱、麥、麻、稻、寂等種（齊思和，1948A；萬(wàn)國(guó)鼎等，1959：35）。關(guān)于各種作物，自新石器時(shí)代到殷代的發(fā)展史，已具見拙作“兩周農(nóng)作技術(shù)”，茲不贅述（許倬云，1971）。稷的學(xué)名是Setaria italica，是中國(guó)最古老的栽培作物。周人稱其始祖為后稷，而這個(gè)稱號(hào)又繼續(xù)沿用力農(nóng)官的職稱，可知稷在周人農(nóng)業(yè)中的地位了。黍也是重要主食，其學(xué)名是Paricum Miliaceurn，與稷有親屬關(guān)系，但并不是同樣的作物（許倬云，1971：804—806）。

麥類則是西亞的土生栽培作物，在安徽毫縣釣魚臺(tái)的龍山文化遺址曾出土盛有一斤十三兩麥粒的陶鬲。據(jù)鑒定是古代小麥（Tricticum antiquorum）。以鬲的形制而言，屬于西周遺物（安徽省博物館，1957；楊建芳，1963）。麥字見于卜辭者為數(shù)不多，據(jù)于省吾統(tǒng)計(jì)，除用作地名外，麥字僅十余見。有關(guān)來字的卜辭也不過廿余見，而黍稷類的卜辭則有百余見。據(jù)卜辭，麥僅是新年的特別食品，殆不過為貴族的食物，平民尚不能享用（于省吾，1957）。據(jù)篠田統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)古籍中麥字出現(xiàn)次數(shù)甚多，單舉或類舉，合計(jì)有卅八處之多，且麥作豐歉也每人史乘，足見麥在中國(guó)古代作物中的地位。錢穆以為，西周以前，中國(guó)農(nóng)業(yè)文化初啟，種植以黍稷為主，而自春秋以下至戰(zhàn)國(guó)，農(nóng)作物始漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐运冢唬湠橹?，錢氏之說殊可解釋麥?zhǔn)肇S歉在春秋以后常人史乘的原因（于景讓，1957，83—89；錢穆，1956：27）。

稻是南方作物，然而《詩(shī)經(jīng)》中也頗有詠稻的詩(shī)句，如“小雅白華”：“浸彼稻田”；“豳風(fēng)七月”：“十月獲稻”。足見稻也可在北方種植。稻的主要產(chǎn)地，仍應(yīng)在漢水、淮水及長(zhǎng)江流域。湖北圻春西周遺址中，曾發(fā)現(xiàn)成堆的粳稻谷粒遺跡，可能是儲(chǔ)存糧食的地方（北大歷史系考古教研室，1979：168）。

麻，在今日是為了榨油及取纖維而種植的經(jīng)濟(jì)作物，但是《詩(shī)經(jīng)》中有“豳風(fēng)七月”：“禾麻菽麥”；“大雅生民”：“麻麥幪幪”的詩(shī)句?！抖Y記》“月令”：“孟秋之月，天子食麻與犬?！弊阒橐彩侵魇场?/p>

周代金文中豆字寫作卡，字形似乎看重豆類植物的根瘤。周人對(duì)于豆科植物顯然也頗認(rèn)識(shí)（胡道靜，1963）。春秋時(shí)代，只有山西一帶山地居民以豆菽為主食，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代則是常見的平民食物（許倬云，1971：807—808）。

周人在很早的時(shí)候，就發(fā)展了農(nóng)業(yè)，后稷的功業(yè)即是以農(nóng)業(yè)為主。周初農(nóng)耕的方式，似是大規(guī)模的集體耕作，《詩(shī)經(jīng)》“周頌噫嘻”：“噫嘻成王，既昭假爾。率時(shí)農(nóng)夫，播厥百谷。駿發(fā)爾私，終三十里。亦服爾耕，十千維耦?！边@是經(jīng)常為人征引以描寫周代農(nóng)耕方式的詩(shī)句?！笆ЬS耦”一語(yǔ)，也不必膠柱鼓瑟，解釋為萬(wàn)人的確數(shù)。在“載芟”一詩(shī)中就只說到“千耦其耘”。這種大規(guī)模的耕作，也許只見于封建領(lǐng)主直屬的田莊上，由其直接管領(lǐng)的奴隸（所謂“夫”或“鬲”），從事成對(duì)成對(duì)的耦耕（大野元之助，1959：95；貝冢茂樹，1962；李亞農(nóng)，1962：70—75）。

這種大規(guī)模的耕作，是否為周初各地的普遍現(xiàn)象，仍然在待證之列。至少在《詩(shī)經(jīng)》“豳風(fēng)七月”中敘述的情形，似乎已是個(gè)體小農(nóng)的經(jīng)營(yíng)，農(nóng)夫有自己的居室，妻兒隨著農(nóng)夫同去田間，而農(nóng)夫?qū)τ谥魅说牧x務(wù)，是出于實(shí)物和勞力的雙重配合，除主要作物外，農(nóng)夫供獻(xiàn)實(shí)物，包括紡織品與獵物。勞務(wù)則包括修屋、搓繩、取冰……等雜項(xiàng)工作。這首詩(shī)的原文過長(zhǎng)，只摘錄如下：“七月流火，九月授衣……三之日于耜，四之日舉趾，同我婦子，饁彼南畝，田畯至喜?！嗽螺d績(jī)，載玄載黃，我朱孔陽(yáng)，為公子裳?！恢沼诤?，取彼狐貍，為公子裘。二之日其同，載纘武功，言私其，獻(xiàn)豜于公?！麦埃胛掖蚕?。穹窒熏鼠，塞向墐戶。嗟我婦子，曰為改歲，入此室處。六月食郁及，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)?。七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴，采茶薪樗，食我農(nóng)夫。九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麥。嗟我農(nóng)夫，我稼既同，上入執(zhí)宮功。晝爾于茅，宵爾索绹。亟其乘屋，其始播百谷。二之日鑿冰沖沖，二之日納于凌陰，四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭。九月肅霜，十月滌場(chǎng)，朋酒斯饗，曰殺羔羊，躋彼公堂，稱彼兕觥，萬(wàn)壽無疆?！边@是領(lǐng)主領(lǐng)地上的附庸人口，經(jīng)營(yíng)的是分配給一家的小農(nóng)莊，不是在大面積上集體耕作的大農(nóng)場(chǎng)。

“七月”一詩(shī)的時(shí)代，說者意見不一，但以在西周晚年到東周初為長(zhǎng)。天野元之助根據(jù)《詩(shī)經(jīng)》中“室家”一辭出現(xiàn)的篇章，認(rèn)為在西周晚期到東周之間，共同耕作的大片田地才開始由私有的個(gè)別農(nóng)場(chǎng)取代，而獨(dú)立的家，也由氏族析出，成為以家族勞動(dòng)作獨(dú)立小農(nóng)經(jīng)營(yíng)主體（徐中舒，1936；傅斯年，1952：Vo1.1，95。天野元之助，1959：105。對(duì)于“七月”一詩(shī)的時(shí)代，持異見的諸家，參看許倬云，1971：822，注66）。

西周有無井田制度，及其確切的性質(zhì)，至今仍紛爭(zhēng)難決。自從孟子提出井田制度一說后，學(xué)者一直在努力彌縫各種互相抵觸的敘述。本文是綜合性的敘述，不擬在此作技術(shù)性的討論。如果簡(jiǎn)單一點(diǎn)說，井田制不過只是封建經(jīng)濟(jì)下一種勞役服務(wù)的形態(tài)。領(lǐng)主分田給農(nóng)民耕種以自贍，同時(shí)由農(nóng)民耕種主人的保留地以為報(bào)償。基本形態(tài)正相當(dāng)于各級(jí)領(lǐng)主與其從屬間的對(duì)等性權(quán)利與義務(wù)。上述勞役之中，卻又不僅在于耕種，還可包括佐獵、修繕……諸般工作?！捌咴隆币辉?shī)的描述，足可說明這些工作的性質(zhì)。土地的所有權(quán)，仍在領(lǐng)主，農(nóng)夫家戶，只是在這塊農(nóng)地上耕種以自給，也供給主人所需。這是天野氏所謂個(gè)體小農(nóng)的經(jīng)營(yíng)方式，卻不能說是私有的農(nóng)莊（關(guān)于井田制的各家討論，許倬云，1971：823，注69及70）。

關(guān)于農(nóng)具方面的史料，無淪文獻(xiàn)或考古的資料，都不算多。前引《詩(shī)經(jīng)》“周頌噫嘻”與“載芟”，都提起成“耦”的耕作方式。又如《左傳》昭公十六年，鄭國(guó)子產(chǎn)敘述鄭國(guó)與商人的約定：“昔我先君桓公與商人皆出自周.庸次比耦，以艾殺此地，斬之蓬蒿藜藋而共處之?！币彩切稳菀择罡蛑脖坏那樾?。大率由西周以至戰(zhàn)國(guó)，發(fā)展用犁以前，這種二人合作刺土松土的動(dòng)作，是農(nóng)耕中的重要部分。二人為耦，如何并力，則有以為二人對(duì)面合作，及一拉一推前后合作，兩種可能（程瑤田，1829：43—44；常敘，1964：51）。二人協(xié)作互助的方式，當(dāng)也須視實(shí)際的工作情形而定。挖掘樹根，必須二人對(duì)掘；開溝作壟，則無妨二人并肩卻行。大可不必堅(jiān)持某一種方式。

刺土松土的工具，最原始的不過耒耜，是單首或歧首的挖掘棒，上有柄，下有踏足橫桿（徐中舒，1930；關(guān)野雄，1959，1960）。挖掘工具的尖端，可以用石制、骨制。凡此石制骨制蚌制的農(nóng)具（圖41、42），許多西周遺址，所在都有。以灃西遺址出土器具的比例言，最多的是以牛馬下顎骨或肩胛骨制成的骨鏟，其次為石鏟；蚌鏟為數(shù)最少。在西周遺址中，也出現(xiàn)過青銅鑄成的镈和臿，但數(shù)量極少（圖43）。湖北圻春毛家嘴西周早期遺址中發(fā)現(xiàn)的一件青銅臿，作凹字形，與春秋時(shí)代的臿形制相同。在河南三門峽上村嶺虢國(guó)墓葬

（1—3、5、6）石斧（T38：2B ：35，T32：2A，T44：4，T32：2B： 17，H76）；（4）石鑄（T2Z：3）；（7）石鑿（T19：3：7）；（8、13）磨石（T32：2B：30，T32：2B：44）：（9、12）磨刀石（T1：2A：31，T38：2B：31）；（10、11、14）研磨器（T32：2B，T32：2B：31，T32：2B：48）

圖41客省莊西周生產(chǎn)工具

出土的西周晚期的青銅臿，其形制又與商代的銅臿一樣。由此可知，西周農(nóng)具的水平，與其前其后，均無十分變化。其他農(nóng)具如收割用的鐮和刀，也是形制無大變化，而且也是以骨制、石制、蚌制為多（北大歷史系考古教研室，1979：167）。

（1—3）骨鏟（T13：2：16，T50：2：15，T52：2A：1）；（4）石鏟（T38：2B32）；（5—16）石刀（H10：1，T28：2：5，T15：2：6，T22：2，T6：2A，H76：1，T17：2：7，H3：3，T23：2，T38：2A：30，T20：2，T38：2B：22）；（17）石鐮（T14：2A）

圖42客省莊西周生產(chǎn)工具

青銅農(nóng)具及工具，出土者為數(shù)甚少。最近安徽貴池、江蘇蘇州、浙江水嘉三處，都有窖藏的青銅農(nóng)具出土。這些器物中，有耘田的耨，收割的鐮，以及許多種類龐雜的農(nóng)具。諸器均已破舊殘毀，與銅料一起儲(chǔ)存，顯然是準(zhǔn)備銷熔的廢料。這批器物的時(shí)代，當(dāng)在春秋時(shí)代，甚至戰(zhàn)國(guó)晚期。由這批材料待銷的情形判斷，青銅農(nóng)具在不堪使用時(shí)，即予回爐。同時(shí)，古代禮制不以農(nóng)具隨葬，墓葬中不見農(nóng)具，也就不足為奇了。戰(zhàn)國(guó)中期，鐵器已流行，遂有這些青銅殘件留下，西周時(shí).青銅農(nóng)具必定回爐重鑄，出土的機(jī)會(huì)就更少了（李學(xué)勒.1980A：39）。

（1）臿，河南三門峽市上村嶺虢國(guó)基Ml602：73

（2）臿，湖北圻春毛家嘴T1—IH（1）

（3）斨，湖北圻春毛家嘴IV20/1：3：1

（4）镈，河南洛陽(yáng)下瑤村M159：65

（1.西周晚至東周初，余皆西周早期）

圖43西周至東周初青銅農(nóng)業(yè)工具

由各種農(nóng)具的形制來看，西周的農(nóng)具大致只有挖掘及收割兩大類。農(nóng)具更進(jìn)一步的分化為整地、中耕、犁地等等專門用途的形制，還有待春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的突飛猛進(jìn)，也許與用鐵鑄制有相當(dāng)?shù)年P(guān)系（許倬云，1971：810—813；劉仙洲，1963：58—62）。

中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的大規(guī)模灌溉工程，也尚須待春秋中葉以后始出現(xiàn)（許倬云，1971：813—816）。西周的人工給水，大致由水井供應(yīng)。灃西張家坡西周遺址的井，井深達(dá)九公尺以上。用古代的工具挖掘九公尺深的水井，已相當(dāng)不易。井口呈長(zhǎng)方形或橢圓形，足以并置兩只容器，也許暗示已有兩只容器一上一下的滑車裝置（考古研究所，1962：77—78；劉仙洲，1963：46—48）。

西周時(shí)代的農(nóng)田，有所謂“菑田”、“新田”、“畬田”的名稱。如《詩(shī)經(jīng)》“周頌臣工”：”嗟嗟保介，維莫之春，亦又何求，如何新畬?！薄靶⊙挪绍弧保骸氨⊙圆桑诒诵绿?，干此菑畝?！薄渡袝贰按笳a”：“厥父菑，厥子乃弗肯播，矧肯獲?！边@三種田畝，徐中舒以為是三圃制的輪耕法。楊寬以為“菑”是第一年初開墾的荒田，“新”是第二年剛好可用的新田，而“畬”是第三年已墾好的熟田（徐中舒，1955；楊寬，1965：12—14，45—48）。二說相比，楊說較為合理。輪耕拋荒，在刀耕火種階段，原為常見。但在西周的核心地帶，人口已多，農(nóng)具未見改良，單位面積產(chǎn)量不增加，只有依仗增加墾田面積，方足解決人口太多，土地不足的難題。中國(guó)古代使用綠肥以及其他肥以改良土壤，可能早到商代（陳良佐，1971）。分三次改良土地，也已見于商代（張政烺，1973：98—100）。用翻耕來開墾，在中國(guó)古代有可能，也有必要。反之，輪耕拋荒，在西歐農(nóng)業(yè)史上是常見，但未必能適合西周中心地區(qū)的情況。何炳棣對(duì)菑、新、畬三詞的了解，正與楊寬相同。但他把這種墾田方式置之于新石器時(shí)代的仰韶文化，而且意味著在第三年以后，熟田繼續(xù)用于耕種，則用來說明周代的水平，遠(yuǎn)比用來說明仰韶時(shí)代的農(nóng)業(yè)為佳（Ping-ti Ho，1975：5052）。

第二節(jié) 飲食——食物與烹調(diào)

人類由茹毛飲血而至熟食。熟食之中，以中國(guó)傳統(tǒng)言之，又可分為飯食、菜饌及飲料三方面。食具則在討論這三方面時(shí)分別由其隸屬附及。

中國(guó)自古以來，以谷食為主食。周代的主食，如前所舉，為黍稷稻粱，麥麻菽豆。黍稷同為民食之主，《詩(shī)經(jīng)》與《左傳》中黍稷連言，隨處可見。黍又比稷貴重，祭祀以黍?yàn)樯鲜?，待客也以雞黍?yàn)轲?。先民之?shī)，以黍中的秬和粱中的糜芑同號(hào)嘉種。錢穆以為“黍?yàn)槊榔?，然而亦僅是較美于稷耳，待其后農(nóng)業(yè)漸進(jìn)，嘉種嗣興，稻粱麥諸品并盛，其為食皆美于黍，而后黍之為食，遂亦不見為美品。然其事當(dāng)在孔子前后，已及春秋之中晚期，若論春秋以前，則中國(guó)古代農(nóng)業(yè)，固只以黍稷為主，實(shí)并無五谷并茂之事也”（錢穆，1956：10）。

稻之普及，可能比麥還早些。西周銅器有名為“簠”的長(zhǎng)方淺器，往往自銘，“用盛稻粱”，則貴族宴席上已用稻粱了?！蹲髠鳌焚夜?，“王使周公閱來聘，饗有昌歜，白黑，形鹽，辭曰……薦五味，羞嘉谷，鹽虎形，以獻(xiàn)其功，吾何以堪之?！贝酥邪资恰鞍镜尽?，黑是“熬黍”。但由周公閱辭謝之詞看來，這仍是比較珍貴難得的食物。麥比稻更適合于中國(guó)北方，但顯然到西漢初年還未普遍種植。豆類也早見文獻(xiàn)，孟子時(shí)菽粟連言，是最起碼的食物，比之如水火。在西周時(shí)代，豆似尚未為人所重（許倬云，1976：509）。烹治谷物的方法，以古器物言之，有煮飯及蒸飯二類。前者用鬲，后者用甑甗，有一層算子隔在水上。古人煮飯，大約近于今日的“干粥爛飯”，秋稠的稱為粥，稀而水多的稱為粥?？鬃拥淖嫦茸苑Q“饘于是，粥于是，以余口”，顯然日常飲食，不外啜粥?！对?shī)經(jīng)》“大雅泂酌”：“泂酌彼行潦，揭彼注茲，可以餴饎?！毙辛适怯旰蟮孛娴姆e水，若用來直接煮飯，未免不潔，但若夾層蒸煮，卻也無妨了。固然北方水源不及多湖泊水泉的南方，如只有高貴人家用蒸，似還不須取水行潦。由此推論，蒸治當(dāng)也相當(dāng)普遍。但蒸飯究屬費(fèi)時(shí)費(fèi)事，而且顆粒松散，不能“漲鍋”，也因此比較費(fèi)糧食。也許為此之故，古人仍以煮食為主。出土古物中，陶鬲所在皆是，而甑甗就少多了，其故大約即在于煮食比較普遍。

谷類可以粒食，也可以粉食。若只是粒食，去皮揚(yáng)殼的手續(xù)，在所必然，杵臼之用，自新石器時(shí)代即已常見。壓谷成粉，西漢以后用石磨。先秦遺址中尚未見石磨，但新石器時(shí)代的早期磁山裴李莊文化中，磨盤磨棒已是標(biāo)準(zhǔn)器物。用碾棒壓谷，仍一樣可以制粉（天野元之助，1962：80—81，843—850）。

次言菜饌，《禮記》成書較晚，但是禮儀向來是文化中最保守傳統(tǒng)的一環(huán)，《禮記》所記也就很可能即是周代實(shí)際食用的項(xiàng)目了。據(jù)《禮記》“曲禮”，祭祀用食物有牛、羊、豕、犬、雞、雉、兔、魚?！抖Y記》“內(nèi)則”所舉公食大夫，正式的宴席，包括膷獯膮、牛炙醢、牛胾醢、牛膾、羊炙、羊胾醢、豕醢、豕醢、芥醬、魚膾、雉、兔、鶉。本書在論封建等級(jí)時(shí)，已述及貴族階級(jí)區(qū)分其鼎食的數(shù)量種類。最考究的天子太牢，所盛的肉食為牛、羊、豕、魚、臘、腸胃、膚、鮮魚、鮮臘。由天子以次遞降，士的一級(jí)羊、豕、魚是隆重的少宰，一鼎的豕則是婚冠喪虞的特牲。《國(guó)語(yǔ)》“楚語(yǔ)下”：“天子舉以太牢，祀以會(huì)；諸侯舉以特牛，祀以太牢；卿舉以少牢，祀以特牛；大夫舉以特牲，祀以少牢；士食魚炙，祀以特牲；庶人食菜，祀以魚?！被旧吓c考古所見列鼎制度頗為吻合。肉食者鄙，那是貴族的特權(quán)，庶民至多食魚，平時(shí)只是吃菜而已。除了上述種種正式場(chǎng)合的肉類外，《禮記》“內(nèi)則”還述及一些平時(shí)燕食的食物范圍，包括蝸，雉、兔、魚卵、鱉、腶、蚳、牛、_羊、豕、犬、雁、麇、麋、爵、鵪、蟲、范。其中頗多今日不食之物，如螞蟻、蟬、蜂之類。《禮記》也記了一些當(dāng)時(shí)不可食用的項(xiàng)目：狼腸、狗腎、貍脊、兔尻、狐首、豚腦、魚乙、鱉丑。這些特定的部分不可食，則特定部分以外的項(xiàng)目，大概都屬可食之列了。

平民日常飲食，不會(huì)有如許異物。大約魚類是上下都可享用的食物。平民以魚類為盛食，已如上引《國(guó)語(yǔ)》“楚語(yǔ)下”的記載。《儀禮》“有司徹”：“卒熱，乃升羊豕魚三鼎?！笨芍~也是貴族的常食?！对?shī)經(jīng)》中提到魚類的例子甚多。黃河中的魴與鯉，是陳人心目中的美味?！靶⊙鹏~麗”列了鲿、鯊、魴、鱧、鰋、鯉，當(dāng)作燕客的下酒。“大雅韓奕”，鮮魚是送行盛宴中一道好菜?！爸茼灊摗保骸坝续@有鮪，鰷、鲿、鰋、鯉”，可作為享禮的嘉肴。大致中國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，在周代田野日辟，牧地及山林都漸漸墾為新畬的農(nóng)田，牧養(yǎng)及野生動(dòng)物的供應(yīng)勢(shì)必減少。雞豚羊犬，都不占農(nóng)田的土地，便可豢養(yǎng)。魚類更可由河川湖泊中獲取。這幾類食物遂成為戰(zhàn)國(guó)以后肉食的主要項(xiàng)目，孟子的井田理想，即包括農(nóng)家飼養(yǎng)雞豕狗彘。梁惠王以羊易牛，還須解釋不是為了省錢。大約西周的食單，比之戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的項(xiàng)目，牛羊及野物的比重是比較大些。

蔬果方面，按照《周禮》“醢人”，朝事之豆，盛放有韭菹、昌本、菁菹、茆菹四類，用來與庶屬的肉醬相配。又，“饋食之豆”則盛放有葵菹及一些雜項(xiàng)菜肴。加豆之中有芥菹、深蒲、箈菹、筍菹。諸色蔬食中，只有韭、葵、芥、菖蒲、筍仍為今日常用食物。菁可能為蔓菁，茆可能為茅芽，但自來注疏家不能肯定，此處也不必強(qiáng)為解人（《周禮注疏》：6/1—2）。《禮記》“內(nèi)則”所舉諸項(xiàng)食物中，蔬菜有芥、蓼、苦、荼、姜、桂。調(diào)膾的蔬菜則有蔥、芥、韭、蓼、薤、藙作為調(diào)味的佐料。諸色中以香辛味烈者為多，顯然當(dāng)配料使用，也許為了禮經(jīng)主要敘述天子諸侯的食單，蔬菜就無緣上席了。

若以《詩(shī)經(jīng)》作為史料，情形又不同了?！瓣P(guān)睢”有荇菜；“卷耳”有卷耳；“芣苢”有芣苢；“采繁”有繁；“采蘋”有蘋及藻；“匏有苦葉”有匏；“谷風(fēng)”有葑、菲、荼、薺；“園有桃”有桃棘；“椒聊”有椒聊；“七月”有蘩、郁、、葵、菽、瓜、壺、苴、荼、樗；“東山”有苦瓜；“采薇”有薇；“南有嘉魚”有甘瓠；“采”有；“我行其野”有蓫；“信南山”有蘆、瓜；“采椒”有芹、菽；“瓠葉”有瓠；“緜”有堇荼；“生民”有在菽、瓜；“韓奕”有筍、蒲；“泮水”有芹、茆。凡此諸品，有今日常用的蘿卜、苦瓜、葫蘆、荏椒、葵、芥之屬，卻也有不少采集的野生植物，而水生植物，在今日蔬菜中較少，在當(dāng)時(shí)似頗為重要，大約周代園藝未必像秦漢以后發(fā)達(dá)，固然已有在田間栽培瓜菜，不少菜蔬仍須由水陸野生植物中選擷。

水果干果之屬，《禮記》“內(nèi)則”列有芝、栭、蔆、柤、棗、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、楂、梨。《周禮》“籩人”列有棗、、桃、干、榛實(shí)、及蓤芡。大致這些果實(shí)，也以采集得來為主。是以《禮記》“月令”，仲冬之月，農(nóng)夫收藏聚積，牛馬不得散佚，“山林藪澤有能取蔬食，田獵禽獸者，野虞教導(dǎo)之”。足見果蔬來自山澤，而不在農(nóng)夫種植范圍?？傊咴谥艽F族的食單中，重要性遠(yuǎn)不如肉類，遂致“月令”中太子嘗新，除櫻桃一見外，僅有谷食與肉類，不及于時(shí)鮮果蔬?？脊艑W(xué)家及植物學(xué)家，也都只能列出十余種果蔬，認(rèn)為是古代中國(guó)人食用的項(xiàng)目（Kwang-chihChang，1977A：28—29；Hui-lin Li，1969，1970）。

烹飪的方法，古不如今。古人不過用蒸、煮、烤、煨、干臘及菹釀諸法，后世的烹調(diào)術(shù)中爆炒之法，在西周似尚未及見。中國(guó)食物烹調(diào)過程中，切割與烹調(diào)同樣重要。因此伊尹以“割”“烹”要湯，兩個(gè)過程是連言的。周代治肉的方式，有帶骨的殽，白切的胾，碎剁的醢與雜有碎骨的臡（《爾雅注疏》：5/8）?！抖Y記》“內(nèi)則”列有“八珍”的烹調(diào)法。約而言之，炮豚是烤小豬，烤好后，裹粉深油透炸，再水蒸三日三夜，最為費(fèi)時(shí)費(fèi)事。搗珍，是用牛羊鹿麋麇五種里脊肉，用棰搗擊，去筋調(diào)成肉醬。此法不經(jīng)火化，大約是相當(dāng)古老的方法。漬是酒浸牛肉片，加梅醬同食。熬是牛肉棰搗去筋，加姜桂鹽腌干透的腌肉。糝是牛羊肉細(xì)切，加上六份米，作餅煎食。肝膋是油炙的狗肝。黍酏是稻米熬粥，如狼膏。淳熬淳母，是肉醬連汁加在黍米或稻米的飯上。日常的饌食仍以“羹”為最重要，所謂羹食自諸侯以下至于庶人無等（《禮記正義》：28/4—5）。雖說如此無等，農(nóng)夫的生活到底只是陳年的谷粒（《詩(shī)經(jīng)》“小雅甫田”）及采來的苦荼（《詩(shī)經(jīng)》“豳風(fēng)七月”）。這樣的羹食，離“八珍”就是天地之別了。

調(diào)味的佐料，太古連鹽也談不上，是以“大羹不和”，即指祭祀大典的肉湯不放鹽，以遵古禮。普通的羹，卻須加上多種調(diào)味品?！蹲髠鳌氛压ツ辏骸肮缓团c同異乎？對(duì)曰異，和如羹焉，水、火、醯、醢、鹽、梅，以烹魚肉，之以薪，宰夫和之，齊之以味，濟(jì)其不及，以泄其過；君子食之，以平其心?！币悦窞樽袅希呛笫浪挥玫姆椒?。惟其調(diào)味之道不精，古人不能不借助于香草香菜之屬，除昌韭之類外，所謂铏芼，亦即肉羹中的菜類，為“牛藿、羊苦、豕薇，皆有滑”。夏天還要加上葟葵，冬天加上荁菜。三牲用藙也是帶一些苦辛的植物（《儀禮正義》：14/30—31；《禮記正義》：28/l）。這些植物，大都野生，由此也可看出，古人的園藝不十分發(fā)達(dá)。古人無蔗糖，但已有麥芽糖可以制成甜料?！罢l(shuí)謂荼苦，其甘如飴”，足見麥糖是日常可見的食品。

《禮記》“內(nèi)則”記載的飲料，有醴酒、酏漿、醷、濫諸品。醴酒大約是谷物發(fā)酵的酒類，酏漿是湯水，也許稍稍發(fā)酵。濫或涼，據(jù)說是“寒粥”，當(dāng)類似今日涼粉一類凝結(jié)的淀粉（《周禮注疏》：5/10）。酒類則至少有五種，依其清濁而分等級(jí)。最濁的是泛齊。高一級(jí)是醴齊，汁滓相將，大約相當(dāng)于今日的酒釀。更高一級(jí)是白色的盎齊和紅色的緹齊。最高一級(jí)是沈齊，亦即酒滓澄清的清酒了（《周禮注疏》：5/6）。濾清酒中沉淀，用茅過濾，管仲責(zé)貢于楚，所謂“苞茅不入，無以縮酒”，即是指楚地出產(chǎn)用來濾酒的一種茅草。周代錫命禮中，每有賞賜秬鬯之類的記載。秬是黑黍，鬯是香料，《說文》鬯：“以秬釀?dòng)舨?，芬芳攸服，以降神也?！笔且赃@是一種黑黍?yàn)榫?，再加上香料的祭酒。周金銘文有秬鬯之賜，此物每名列賞賜禮單之首，足見其貴重。秬鬯也見于文獻(xiàn)，如《詩(shī)經(jīng)》“大雅江漢”：“厘爾珪瓚，秬鬯一卣、告于文人?！薄渡袝贰奥逭a”：“以秬鬯二鹵，曰，明禋，拜手稽首休享?！奔啊蹲髠鳌焚夜グ四辏骸岸€鬯一鹵，虎賁三百人?！苯鹞你懳闹兴娋透嗔恕Ｓ雄?、鬯、鬯等不同書法，其中有無差別，則不得而知了（黃然偉，1978：166—168）。

圖44周代飲食用具示意

周人飲酒之風(fēng)。遠(yuǎn)遜于殷商?！熬普a”告誡周人不得聚飲。并且以飲酒為商人亡國(guó)的罪名之一。由青銅禮器成批出土的墓葬來看。西周早期，禮器的組合情形與殷商相似。西周早期以后，禮器中食器的比重，逐漸加大；相對(duì)的，酒器則比例變少。到了西周晚期，最常見的禮器是鼎、甗、盤、匜、

圖45西周墓葬隨葬陶器比較圖

壺五類，鬲、甗、豆次之，酒器則處于更次要的位置。各器的組合，也往往是一定的。從西周中期以后，一組銅器大致有甗、豆、盤、匜各一件，壺二件；鼎成單數(shù)，按階級(jí)遞升，數(shù)為雙數(shù)，比鼎數(shù)少一件；鬲也隨此而增減。列鼎制度是封建禮制上等級(jí)的象征，也因此反映了封君飲食的豐嗇，有禮儀性的意義，不完全由口味及財(cái)力決定（北大歷史系考古教研室，1979：203）。各種器皿的用途，鼎鬲甗甑釜，用以烹調(diào)，小鼎也用來盛放肉食進(jìn)呈，謂之升鼎。進(jìn)食時(shí)，用铏俎置肉類，簋置五谷，籩豆盤置菜肴，壺盛酒漿，（圖44，圖版22—28）（《儀禮正義》：19/11）。勺匕載食，箸則挾食，匜以盥洗。在實(shí)際生活中，各項(xiàng)用途是否如此細(xì)分，也就無從考定了。平民食器以陶制為主，西周前后也有差別，大致趨向，是以盂豆代替簋，多少也有分化的現(xiàn)象（圖45）。

總之，周人的食物種類不算很豐富，飲食的方式也似乎禮儀的意義大于美食的口味。周人農(nóng)業(yè)的水平較低，畜牧、園藝二項(xiàng)也不發(fā)達(dá)，殆是飲食不能十分進(jìn)步之原因。

第三節(jié) 居室——建筑與起居

《詩(shī)經(jīng)》“大雅緜”記載古公亶父甫到達(dá)周原時(shí)的情形，是“陶復(fù)陶穴，未有家室”。據(jù)鄭箋，所謂“陶穴”是“鑿地曰穴，皆如陶然”。自從新石器時(shí)代以來，中國(guó)古代的居住遺址，處處有半地下式的窟穴，當(dāng)即鄭玄所謂“鑿地為穴”的居室。殷墟半地下居室，及客省莊二期的居室（圖版29），也甚多例證。

灃西張家坡發(fā)現(xiàn)的十五座西周早期居室，都是這種挖在地面下的土穴（圖版30、31）。土穴有深淺二類。淺穴為長(zhǎng)方形，只殘存一間。房間的大小是2.2公尺×4.1公尺，坑壁即室墻，最高處為1.4公尺，高及人肩。墻根及地面都用火燒硬。房中偏東有一圓柱的柱洞，當(dāng)系架設(shè)屋頂之用。西壁偏北，當(dāng)系寢臥之際，稱為“奧”的角落，此處壁上有小龕，當(dāng)系置放物件之用?？磕蠅χ胁坑幸话枷碌臋E圓形小火坑，是“灶”的地方。房?jī)?nèi)北部有路土，可能出口在北邊。

深穴作圓形，直徑都在5公尺以上，深2公尺以上。有一個(gè)橢圓形居住遺存，口徑7.8—9.5公尺，坑壁最高處有3公尺。房間的面積是淺穴的三四倍，深度加一倍。出入口是一條向南斜坡走道?？拥妆北谙掠幸话雸A形淺火坑，是炊食及取暖之所。坑底偏南有一條隔墻的墻根，分居室為南北兩半，中間有一寬1.2公尺的小門，以資互通。這是外堂內(nèi)室的雛形了。居住遺址附近還有很深的深穴，或?yàn)殚L(zhǎng)方形，或?yàn)闄E圓形，長(zhǎng)方形的口部為長(zhǎng)1.6—2.4公尺，寬0.7—1.05公尺，橢圓的直徑1.3—1.95公尺。有深穴，深達(dá)9公尺，尚未到底。深穴坑口規(guī)整，四壁也頗光滑，并有對(duì)稱的腳窩。這種深穴，有的可能是水井，有的可能是儲(chǔ)物的窖穴。因?yàn)榭诓可跣?，出入不方便，必非居住之用（考古研究所?962：73—78）。

左：F4平面圖1.大柱洞2.小柱洞3.窖穴4.灶

右：F3平、剖面圖1.大柱洞2.斜住洞

圖46河北磁縣下潘汪西周長(zhǎng)方形半地穴式房基

河北磁縣下潘汪發(fā)現(xiàn)的西周房基，也都是半地下穴。其形狀有長(zhǎng)方形和圓形兩種。長(zhǎng)方形房基兩座（圖46），其中之一的面積是3.98公尺×2.47公尺，穴深1公尺。穴地上涂草泥。經(jīng)火燒硬。在房?jī)?nèi)和墻外發(fā)現(xiàn)大小柱洞十六個(gè)，分布并不成規(guī)律。中間偏東有一大柱洞，直徑22公分，深38公分，可以植入不小的木柱。房基四周各有一小柱洞，西北西南又各有小柱洞。這一組柱洞足可撐起屋頂。灶坑在東南角，挖入土墻。北墻根的地面有一個(gè)圓穴，內(nèi)存工具，大約是儲(chǔ)物的窖。另外一座房基，略成圓角的瓢形，長(zhǎng)3.4公尺，寬2.13公尺，深0.84公尺，房?jī)?nèi)地面也經(jīng)火燒，堅(jiān)實(shí)光滑。東部有兩級(jí)臺(tái)階，應(yīng)是出入口。柱洞九個(gè)，中間一柱洞最大，直徑18公分，深14公分。西南與西北角有斜支的柱洞。圓形房基三座。其中一座直徑只有2.5公尺，門向東北，有臺(tái)階，中心柱洞直徑16公分，深8公分。穴壁經(jīng)修飾，涂有黃土細(xì)泥。另一個(gè)圓形土穴，直徑2.65公尺，坑壁殘高1.16公尺，原來的深度可能還深些。南墻有門，門外經(jīng)土坡斜入門內(nèi)。室內(nèi)靠東壁有小灶，并有一陶甕，半埋在地面下，當(dāng)是水缸，或糧缸（河北省文物管理處，1975：99）。類似的屋室遺存，在北京劉李店、邯鄲邢臺(tái)寺、洛陽(yáng)王灣、灃西張家坡等地西周早期以至東周初期的遺址，常有發(fā)現(xiàn)（圖47）。遺址內(nèi)常有簡(jiǎn)單的生活用具及工具出現(xiàn)，淬西張家坡的土穴遺址附近就有手工業(yè)作坊出現(xiàn)。大概這種土穴是西周農(nóng)民工人的住所（北大歷史系考古教研室，1979：188—189）。

由柱洞的大小及部位推測(cè)，土穴的上面應(yīng)是四阿式的或圓錐式的木柱草頂，房屋低矮簡(jiǎn)陋。現(xiàn)存西周文獻(xiàn)史料中，沒有對(duì)于平民居室的描述?！蹲髠鳌废骞?，貴族譏微賤人家為“篳門閨竇之人”。篳門是柴扉，閨竇是在夯土墻上鑿壁透光，上銳下方，甚至沒有窗框。這是春秋中葉，一般貧戶的屋室情形。西周淺土穴在地面與屋頂之間，也很可能有一段土墻，作為“閨竇之處”。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的情形，有比較清楚的描寫，可借來推想西周時(shí)代一般貧戶的生活。據(jù)《莊子》“讓王篇”：“原憲居魯，環(huán)堵之室，茨以生草，蓬戶不完，桑以為樞，而甕牖二室，褐以為塞，上漏下濕?！币赃@一段文句來懸想半地下穴的情形，雖不中亦不為遠(yuǎn)：小小土室，柴扉零落，用桑樹的樹干作為門軸，上面是草束覆蔽的屋頂，破了底的瓦罐放在夯土墻中，當(dāng)作窗戶，用破麻布或破毛毯塞在門縫窗縫里擋寒氣，也掛在二室之間，稍為分別內(nèi)外。下雨天，屋頂漏水，地面也因?yàn)槭峭诰蛟诘孛嬉韵拢M(jìn)水是免不了的。大致由新石器時(shí)代以至戰(zhàn)國(guó)，最差的居室，就始終停在這個(gè)水平之上（許倬云，1976：519）。在西周，大致是最窮的人住這種半地穴的居室了。

圖47 西周晚期房屋的平面、剖面圖

地面上的建筑，以夯土為最重要的建筑方式。中原的黃土，土質(zhì)細(xì)密，加力壓緊，就可堅(jiān)致?！对?shī)經(jīng)》“大雅緜”形容周人在岐下建都的情形，已在本書第二章引述：先用繩子量劃地基的直線，然后運(yùn)“版”來筑堵，建筑宗廟與宮室。運(yùn)土的小車軋軋的響，夾雜著投土入版的轟轟聲，版筑時(shí)的咚咚聲，削平土墻上凹凸不平處的砰砰聲。近百座宮墻都在夯筑，鼓聲不絕，讓工人跟著節(jié)奏工作。

岐山鳳雛村出土的大型建筑遺存，大約正是周室在未至岐下建都時(shí)的宗廟或?qū)m室?！熬偂痹?shī)中描寫的建筑工作，也許就包括這一座房屋的工程。本書第二章，已對(duì)這座早周宮室的遺存，有了詳盡 的介紹。若以假想的復(fù)原來看，鳳雛村的甲組建筑遺存是一座四邊可以走通的大院落。前面有門塾，兩邊東廡西廡，各有八間小室。中央是堂，面對(duì)著前庭，堂后面經(jīng)過廊道穿越，而連接后面的內(nèi)室三間。墻是夯土堅(jiān)筑，堂室都在筑高的房基上，房基也經(jīng)夯實(shí)。房屋是用復(fù)雜的柱網(wǎng)，構(gòu)成高聳的屋架，在中堂是一個(gè)四阿的屋頂，兩廡是兩廈的屋頂（所謂兩坡懸山頂）。整座建筑，格局規(guī)整，前中后三進(jìn)，左右對(duì)稱，堪稱中國(guó)傳統(tǒng)建筑方式的早期典范（圖48、49、50）（傅熹年，1981）。

圖48鳳雛村西周甲組建筑基址復(fù)原圖方案1

王恩田用鳳雛村建筑遺址來比對(duì)古籍中材料，斑斑可考。鳳雛村的宮室占地南北深45.2公尺，東西廣32.5公尺。按古籍中所用的名詞，這座宮室建筑由屏、門、塾、中庭、大室、東西庭、寢、

圖49鳳雛村西周甲級(jí)建筑基址復(fù)原圖 方案2

圖50鳳雛村西周甲組建筑復(fù)原鳥瞰圖 方案1及2

闈、東西廂、闕、廡共十一個(gè)部分構(gòu)成。大門外的一道短墻，應(yīng)即《爾雅》“釋宮”的屏或樹。屏與門之間的地步，“釋宮”稱之為“寧”，又稱為“著”，《詩(shī)經(jīng)》“齊風(fēng)著”，那位女郎吩咐情人等候的地方，即是門屏之間的著。屏外的廣場(chǎng)，則是大庭，也可稱為外朝，是大朝會(huì)時(shí)聚會(huì)的地方，平時(shí)則任人通行。大門兩側(cè)有柱，當(dāng)然也就有屋頂覆被。門道中間有三個(gè)柱洞，當(dāng)是安置門扉及門所用。門塾是門旁兩側(cè)各有房三間，與《爾雅》“釋宮”相符，也是《儀禮》“士冠禮”、“士喪禮”舉行卜筮的地方。中庭即是門內(nèi)的大院子，金文中屢見“中庭”，是舉行冊(cè)命及賞賜的地點(diǎn)。中庭北有三組臺(tái)階，東為昨階，西為賓階，均見禮經(jīng)。東西各二組臺(tái)階則是側(cè)階。那座大堂則是大室，是整個(gè)建筑的中心，也是禮儀活動(dòng)中最主要的地點(diǎn)。堂后兩個(gè)小庭，亦即所謂東西庭。堂后的一排房屋，可隔為三間或五間，是即“前堂后寢”的寢，如系宗廟，自然不是燕處之所，而是“薦新”的地方。金文中也有在宗廟的寢舉行“鄉(xiāng)禮”的記載（如師遽彝）。寢的兩側(cè)，北墻上升兩個(gè)小門，稱為闈，婦人出入經(jīng)此便門，東西兩廂各有七間房門，或稱廂，或稱，是待事之所。東西兩列房舍，最南一室，突出門塾之外，據(jù)王氏假定，當(dāng)是對(duì)峙雙闕的位置。中庭及堂四周圍繞的回廊，則稱為廡，也是宮室宗廟建筑常見的部分（王恩田，1981：75—77）。鳳雛村甲組遺址的東邊已發(fā)現(xiàn)寬大的宮墻遺址，足見甲組位在東側(cè)。甲組的西邊發(fā)現(xiàn)了乙組建筑，甲乙兩組之間有墻隔開。乙組的前堂基礎(chǔ)更具規(guī)模，比上述甲組的前堂更大，兩側(cè)前方則并無房屋。如按傳統(tǒng)“廟在寢東”的說法，上文描述的甲組建設(shè)，應(yīng)是宗廟，而發(fā)掘報(bào)告尚待發(fā)表的乙組建筑，應(yīng)是先人居住的寢宮。鳳雛房屋的規(guī)模廣大，其出土卜骨似為王室文書；由此兩點(diǎn)推測(cè)，鳳雛村的遺址群大約是周代早期的王家宮室（尹盛平，1981：13，15）。

離鳳雛村遺址二公里半的扶風(fēng)召陳村，也出土了一群大型建筑基址（圖版32）。遺址范圍很大，現(xiàn)在還只整理了一小部分。遺址也當(dāng)是王室宮殿，時(shí)代為西周中晚期，正可接續(xù)鳳雛村早期遺址的線索。召陳村建筑遺存，至少可以有兩組前堂后室的組合，及一個(gè)單獨(dú)的大堂（尹盛平，1981：13）?，F(xiàn)在發(fā)表的資料是這一座單獨(dú)的三號(hào)房基，是一座高臺(tái)建筑，夯土臺(tái)基高出地面70公分以上，房基面積22公尺×14公尺。房基上有四排柱礎(chǔ)，礎(chǔ)底是大塊卵石，礎(chǔ)徑約1公尺，可見其原來支柱之高大。中室是方形，以中柱為圓心畫圓形，可以通過八個(gè)柱基，而且中柱特別粗大，直徑達(dá)1.9公尺。由此推測(cè)，這一間大堂的中堂部分，在四阿頂?shù)纳厦媪碛幸粚又丿B的圓屋頂，當(dāng)是金文中所謂太室（圖51、52、53、54）（尹盛平，1981：17；周原考古隊(duì)，1981；傅熹年，1981A）。

召陳村遺址有幾處卵石鋪成的散水面，是沒有排水暗溝以前的排水設(shè)備。召陳建筑群出土的瓦種類很多，有板瓦及筒瓦，都有瓦釘或瓦環(huán)以固定其位置。不僅召陳有瓦，客省莊、洛陽(yáng)王灣、北京董家林等地都有泥條盤筑拍制的瓦片；客省莊更有尚未燒制的瓦坯（圖版33、34）。凡此均說明了西周中期至東周初期，建筑用瓦，已相當(dāng)普遍。大致西周以前房頂用草，西周早中期可能開始在屋脊等重要部位用瓦，西周晚期以后則大部分蓋瓦了（周原考古隊(duì)，1981；北大歷史系考古教研室，1979：186—187）。最近在扶風(fēng)云塘的西周灰窖中，又發(fā)現(xiàn)大型陶磚，體積是36公分×25公分×2.5公分，質(zhì)地堅(jiān)硬，與陶瓦同樣的陶質(zhì)。磚的反面四角都有乳釘，據(jù)推測(cè)可能是用來貼在土墻外面，以保護(hù)墻面。這是西周磚塊的第一次出土，更增加了有關(guān)西周建筑的知識(shí)（羅西章，1980）。

上文介紹了簡(jiǎn)陋的半地下居住穴及復(fù)雜的宮室宗廟建筑群。兩者的中間，應(yīng)有普通的平房。只是至今西周考古資料中還缺這一環(huán)節(jié)。最近商丘出土的平房，屬于商代早期。這一批九座房址，

圖51扶風(fēng)召陳西周建筑遺址各建筑外觀示意圖

圖52召陳F5復(fù)原設(shè)想平面之一

圖53召陳F5原狀初步設(shè)想──四阿瓦屋

圖54召陳F3遺址復(fù)原圖之二──上層圓頂

可分為三類，第一類是先在地面夯筑一個(gè)臺(tái)基，略略高出地面，四周是斜面，作為散水用。夯土臺(tái)上則是三間排房，中間高于兩側(cè)的邊間。土墻是先挖墻壁基槽，順槽用草泥垛成墻壁，內(nèi)外壁修平，內(nèi)壁面抹一層草泥，表面用火燒烤，成為紅色，然后再涂抹黃色泥漿，各間并不互相通連，都各自向外開門。屋頂先用原木為檁，用蘆葦束作為屋椽，緊密疊壓，上面再加涂草泥屋面。以其中一座排房為例，中間的面積是南北寬3.3公尺，東西長(zhǎng)5.4—5.8公尺，內(nèi)有短墻，隔出西北一間小間。東南角是長(zhǎng)方灶坑。地面都用草泥抹涂再經(jīng)火燒硬。東西兩側(cè)間，都只有東西長(zhǎng)2.6公尺，南北寬2.3—2.7公尺，地坪低，面積小，估計(jì)其屋頂也比正室為低矮。

第二類房屋無夯土臺(tái)基，只在地面用黑色草泥土垛成墻壁，地面也經(jīng)火烤。第三類房屋是一座建在生土上的圓形小房子，直徑僅2.6公尺，但室內(nèi)有灶、坑，顯然也是居住用的建筑（考古研究所等，1982：49—54）。商代的建筑不能當(dāng)作西周建筑。然而商周的窖穴居住形式并無大改變，西周宮室建筑則大有進(jìn)步，西周的平民居住的平房，應(yīng)在商代這個(gè)形式上有所改進(jìn)，卻也不見得有很大的變化。